林弈剛才做紫甦飲的時候就燒了一鍋熱水，現在正好用來收拾鴨子。
鴨子燙過之後拿出來讓秦青拔毛，他就先準備一下等會腌鴨子的香料。
他想找出白芷、花椒、八角、丁香、肉桂等香料自己磨了一個家庭版簡易十三香出來，然後用姜、蔥、香菜、適量十三香調了一個等會兒的腌料。
然後就幫著秦青一起拔鴨毛。
“做一次鴨子還真是麻煩，怪不得大家都不愛吃鴨子呢，腥味重還難收拾。”林弈拔著鴨子翅根處的毛嘆氣。
秦青寵溺地說︰“那以後你若是想吃鴨子了，提前說，第二日我就給你宰殺收拾好，這樣便不麻煩了吧。”
“那這樣麻煩的不就是你了嗎？你不想我累著，我還不想你累著呢。”林弈也不樂意秦青受累。
“又不是天天吃鴨子，偶爾一次罷了。對了家里的鴨子吃下來也不多了，咱們還得買上些小鴨子補上，不然你想吃也吃不著。”
“對哦，家里的雞在下蛋沒怎麼吃過，倒是公鴨子吃的都差不多了。過兩天我去問問賣雞的劉阿嬸，之前听說她那里也賣雞苗鴨苗來著。”
說話間，兩只鴨子也收拾完了。
林弈就拿著鴨子洗干淨，從屁股開了個口子把內髒掏出來，弄干淨丟給唯一沒跟著去打獵的福佑加餐。
然後就到了吹氣步驟了，這樣吹過氣後的鴨子烤出來皮才會脆。
他找了根家里的瓷吸管，找到鴨子脖子處皮下脂肪和結締組織中間插進去，然後開始吹氣。
但是林弈肺活量不足，除了半天也才鼓起一點兒，他就開始喊專屬外援了。
“青哥，你快過來幫幫我∼”
林弈可能沒發現，他現在的聲音嬌得很，一听就是被人百依百順寵出來的。
“怎麼了？”剛出去把水和鴨毛倒了的秦青就听到他的求救。
“你來，幫我吹氣，要大力點兒，吹到鴨子皮鼓起來，但也不能吹破。”林弈說了自己的要求。
有了他的幫忙，兩只鴨子很快就充好氣了。
用熱水燙過鴨皮後，林弈就往兩只鴨子肚子里塞他剛才弄好的調料，然後找外面的常舒要了根粗針穿上線把口子縫起來。
為了讓鴨子烤出來色澤好看又脆，林弈用蜂蜜和醋做了一個簡單的醬，均勻刷在兩只鴨子的表皮上。
這一步做完，烤鴨的前期工作就算是做完了。
林弈把兩只鴨子放到通風的窗台上風干表面的醬汁，然後帶著秦青一起出去幫忙做紅薯粉條。
有了秦青這個能干的漢子幫著一起剁紅薯，筐里紅薯的數量下的飛快，家里的小磨盤磨得石頭起火花了也趕不上他們剁紅薯的速度。
林弈吐槽︰“看來以後要開作坊還是得買一個大的磨盤，用驢來拉磨才行，這個小磨盤得磨到什麼時候去。”
“青哥，你把這點紅薯剁完，剩下的就別動了，要磨不完了。”
秦青頭也不抬︰“好，等我剁完這點紅薯，我來磨吧，你們力氣小。”
也得虧了林弈叫了人幫忙，秦青的力氣又大，不然怕是天黑了這些紅薯都弄不完。
把最後一點紅薯漿過濾好，他們才算是收工了。
常舒看著分出來的那些紅薯渣說︰“這東西這麼多都扔了？”
林弈看了一眼紅薯渣，“不扔，這可是好東西，加些面粉能煎餅吃，就是人不吃，拿來喂雞鴨豬什麼的都是好的。”
兩個時辰過去，他們才把這些都忙活完，眼見天色就要黑了，幾人看著木盆里白白的一層東西，好奇地問︰“這樣就行了？不是說做成粉條嗎？怎麼一塊一塊的。”
林弈推他們進屋，“行了，別看了，還沒成呢。起碼得沉澱一晚上，然後還要換水洗粉，要想吃得明天中午了吧。”
元哥兒最機靈，“那我明天中午還過來，嘗嘗你這個紅薯粉條好不好吃。”
林弈伸手點他，“提到吃的你就最積極。你明天過來也好，做出來順便給沈伯和嬸子他們送一點，大家一起嘗嘗味道。”
他給眾人又倒了一盞紫甦飲說︰“好了，忙活一下午了，喝點水歇會兒吧，我去烤鴨子。”
林弈一進廚房就看到坐在地上望著窗台上兩只鴨子流口水的福佑。
他上前揉了揉它已經完全長大的狗頭，笑著說︰“福佑佑，這麼饞啊，口水都流出來了。”
見主人過來了，福佑站起來，頭向著鴨子的方向伸了伸，又回頭沖林弈“嚶嚶嚶”撒嬌，一看就是想吃了。
“你已經是只大狗了，成天只會‘嗷嗚’叫，學不會正宗狗叫就算了，怎麼還是嚶嚶嚶地撒嬌啊。”
他扯著福佑的大頭揉了揉，說︰“等會兒的啊，等我把鴨子烤出來，肯定有你的份。”
敷衍了福佑，他拍拍狗子的屁股把它趕出去，洗了手繼續自己的事。
鴨子皮上的醬已經風干的差不多了，現在就差一個脆皮醬就能放進土窯里烤了。
一勺面粉，一勺今天剛弄出來的紅薯澱粉，再加一點堿面，一顆蛋清，小半碗水，攪成稀稀的狀態，簡單的脆皮面糊就做好了。
把面糊均勻的刷到兩只烤鴨身上，再放到窗台上去風干。
趁著這個時間，林弈先出去給土窯生了火預熱。
怕幾人等的肚子餓，他還拿紅薯渣加了些面粉，打了幾個雞蛋煎了些紅薯餅拿出去讓他們就茶水吃。
他們都有些不好意思，想起生幫忙，林弈趕緊攔住他們，“你們坐，沒什麼要忙的了，等會把烤鴨放進土窯里就行。”
傍晚的風大，兩只烤鴨身上的醬汁很快就被吹干了，可以放進土窯開始烤了。
林弈讓比較熟悉土窯操作的常舒幫他看著火候，“舒哥兒，你幫我看著土窯里的鴨子，因為是第一次開烤，看著火候來，中途打開看一下，我進去弄其他的配菜。”
“好，這里我來看著，你進去忙吧。”
烤鴨當然少不了烤鴨醬和春餅。
烤鴨醬簡單，炸好的蔥頭油加生抽、白糖、水澱粉和自制的甜面醬炒到微微濃稠就可以了。
然後就是春餅，盆里倒入面粉，加少許鹽，一般用涼水和面攪成面絮狀，另一半則用沸水，然後把兩種面揉在一起，揉成光滑的面團，再逐一切成劑子揉圓，刷上油醒發。
等待醒發的過程，林弈用油和面粉調了一個油酥。
做完了這些，他摘了幾條番瓜和蔥切成絲等會配著吃。
面團醒發的差不多了，就刷上油酥，兩兩疊在一起 開然後上鍋蒸，蒸好之後趁熱撕開就是配烤鴨一絕的春餅了。
最後把飯蒸上，再炒幾個小菜，靜待烤鴨出鍋就行。
常舒看火候的功夫確實不錯，烤鴨出爐時色澤焦黃發亮、鴨皮酥脆，鴨肉軟嫩，一看就是頂好吃的菜。
大家都被這霸道的香味吸引過來，“好了嗎，好了嗎？”一個個急得不行。
“可以了，端菜上桌吃飯！”林弈說。
他們去擺桌子了，林弈把兩只烤鴨拿進廚房片好端出去，鴨架留著明天還能熬湯。
他先用春餅包著吃了一個給眾人示範就讓他們自由發揮了，想用春餅包著吃也行，空口吃也行，就飯吃也行。
一頓飯下來，兩只大鴨子吃的什麼也不剩。
元哥兒更是摸著鼓起的肚子說︰“弈哥兒，你養多幾只鴨子唄，要不然都不夠吃了。”
林弈沒好氣地白他一眼，“你這話要是叫嬸子听見了又該罵你了。”
常堯小聲地湊到元哥兒耳邊說︰“沒事兒，等你嫁過來，家里養上多多的鴨子，想吃了就求求哥夫郎，他會答應的。”
元哥兒听了眼楮亮亮的，不住點頭。
晚飯後，幾人幫著收拾了殘局就各回各家了。