亂信踏著河岸的卵石走過時，白術坡的晨霧正順著梯田的田埂漫上來。坡上的白術頂著紫色的頭狀花序，春季采收的白術根睫被藥農的小鋤刨出時，灰黃色的外皮沾著濕潤的腐殖土，斷面的 “朱砂點” 像撒了層細小紅砂，活像埋在土里的褐玉。
二十口鐵鍋沿坡地的走向排開，每口鍋旁都立著塊竹牌，分別寫著 “春收”“秋收”。灶膛里的棗木柴燒得正旺，青煙順著陶管繞著晾架盤旋 —— 那里分層攤著不同季節的白術片，煙氣裹著麩香在竹篾上凝成細小的麩粒。白術坡蹲在標著 “春收” 的鍋前，手里的木鏟正翻動著淘洗好的麩皮，新麥麩在熱鍋里泛起細密的黃塵時，他往里面撒了把白術須“這須子得提前用麩水浸透，炒的時候能給術身添點綿香。” 他舀起一勺麩皮往竹匾里的白術片上撒，麩粒順著 “朱砂點” 的紋路附著上去，在斷面聚成小小的黃斑，“春收的白術嫩，得用新麥麩，炒三刻鐘正好；秋收的老，得用陳麥麩，炒半個時辰才夠，多一炷香都傷了藥性。”
竹筐沿坡擺成兩列，春收的白術片薄如蟬翼，秋收的肥厚似銅錢。扎綠頭巾的藥工正用銅鉗分揀，把帶焦邊的挑出來扔進陶甕“這些得用新麩再浸一刻，單獨用棗木火炒。” 她往竹牌上系著紅綠布條，“上個月那筐春收白術有小半帶焦邊，白術坡說‘帶焦邊的麩炒，健脾力得減三成’，愣是讓我們挑了整宿。”
“這不是挑剔，是對得起等著調脾胃的人。” 白術坡往灶膛里添了把棗木柴，火舌舔著鍋底發出 啪聲，“民國時有個藥販，把發霉的白術用谷殼拌了賣，結果吃壞了半村的孩童。” 他指著牆角的石碾，碾槽里的白術渣正被碾成粉，“你看這碾盤的凹痕，是光緒年間傳下來的，當年老藥工為了把術渣碾細，每天天不亮就推碾子，硬是把青石板磨出了淺溝。”
梳著雙丫髻的白術花抱著麩袋走來，袋身上的麻繩纏著藍布帶“爹，周爺爺說春收的白術得用新麥麩，比陳麩多出三分清潤。” 小姑娘解開袋口，麩香混著熱氣漫開來，在晨光里凝成淡金色的霧，“他還說，您去年為了等新麥下來，把秋收的白術分著晾，潮了就用炭火分層烘，一點霉氣都不能沾。” 白術坡接過麩袋時，指腹在袋口的豁口上摩挲 —— 那是五年前澇災時，他抱著麩袋往地窖跑，被石頭磕的。
突然傳來三輪車的突突聲，戴金鏈子的漢子把編織袋往地上一摔，里面的白術片撒出來，春秋混雜泛著不自然的油亮“坡老頭，你這分季麩炒的白術賣一百六，我這混炒的一百就出，藥鋪憑啥非等你的貨？” 他抓起片往嘴里塞，嗆人的谷殼味讓他直皺眉，“不都是黃片片？”
白術坡把木鏟往鍋沿一磕，火星濺到漢子的膠鞋上“你這混炒的能健脾燥濕？” 他捏起片漢子帶來的白術，指甲一刮就露出干澀的斷面，“去年李嬸用了你這貨，吃了仨月還是腹瀉，最後還是靠我這春收麩炒的白術才好利索。” 他從懷里掏出個油布包，里面是本線裝書，“這是宣統年的刻本，上面寫著‘白術需分季麩炒，春收者為上，麩炒至透’，比你那印著條形碼的說明書靠譜。”
晾架上的白術片正沾著麩粒，不同季節的顏色深淺分明。穿對襟衫的老中醫用銀針挑起片春收麩炒的白術，對著光看斷面的紋路“好的春收麩炒白術，斷面得像裹了麩的琥珀，朱砂點里都透著麩香。” 他往藥方上蓋了個紅印，“就像老話說的，‘藥分采收時節，炮制各有其道’。”
日頭偏西時，藥農們開始往晾架搬白術。白術坡往亂信包里塞了兩包麩炒白術，分別貼著 “春收”“秋收” 的竹牌“過了那片林子就是白芍窪，他們用酒炒白芍總掌握不好分季火候，你把這兩包帶去，讓他們看看正經的分季炮制該是啥樣。” 白術花往亂信兜里塞了個小布包，里面是曬干的白術花“這花泡茶能健脾，就像我爹說的，做藥要是辨不出時節，不如回家種谷子。”
亂信進林子時回頭望，白術坡正站在鍋前分季添柴，木鏟在夕陽下閃著光。坡邊的木牌上，“白術坡” 三個字被曬得發白，旁邊新刻的 “分季麩炒” 四個字，在暮色里透著股倔強的亮。林子里的光斑隨著枝葉晃蕩，把麩香帶向更深的林間。
喜歡逆世雄圖請大家收藏101novel.com逆世雄圖101novel.com更新速度全網最快。