第亂信穿過女貞谷的竹林，滿谷的女貞子樹綴著紫黑色的果實，像一串串小葡萄垂在枝頭。谷底的平地上，十五口陶甑順著溪流排開，蒸汽裹著黃酒的醇香與女貞子的青澀，漫過刻著 "酒蒸女貞" 的青石牌坊。溪邊的竹架上曬著攤開的女貞子，紫褐色的果實沾著陽光的溫度，風一吹，帶著酒香的藥味就順著谷口飄出去。
穿藏青色短打的女貞谷正站在第九口甑前，手里的木耙翻動著酒浸後的女貞子，每翻一遍就往甑里勻勻地淋一勺黃酒。他腳邊的竹筐里堆著剛采摘的女貞子，紫黑色的果實透著油光"這生女貞子帶著寒氣，直接入藥傷脾胃。得用黃酒泡透了，上籠蒸半個時辰，再攤開曬一天，三蒸三曬下來，寒氣去了大半，藥效才能顯出來。" 木耙踫著陶甑發出沙沙的輕響，"每斤女貞子得拌二兩黃酒，泡得果實發脹，咬開里面的仁發白才算到位，少一滴都不成。"
溪邊的老梨樹下支著三層木架，每層都鋪著細竹篾。最下層的女貞子還帶著青紫色，摸起來硬邦邦的；中層的變成深紫，果實開始發軟；最上層三制的女貞子黑得發亮，捏著能感覺到里面的仁已經微軟。女貞谷用木耙敲了敲甑沿"你看這檢測儀，" 他朝架旁的儀器抬下巴，屏幕上 "12" 的數字閃著光，"齊墩果酸含量剛夠特級，多蒸一輪就降到 1 以下，那滋補的勁兒就差遠了。" 他從腰間的布袋里掏出把曬干的女貞子，"這是頭茬采的，比二茬多出兩成的有效成分，泡出來的酒才夠醇厚。"
扎著紅頭繩的小姑娘提著竹籃走來，籃子里裝著寫好的木牌。她踮腳把 "三蒸三曬?已歷十二時" 的牌子掛在最上層架旁，牌上的酒壺圖案用朱砂描得鮮紅"谷爺爺，王藥師讓我問，這鍋蒸夠兩炷香了沒？" 女貞谷抬頭看了看樹影，陽光透過梨樹葉的縫隙落在地上，光斑剛好移到 "未時" 刻線"再等一刻，讓熱氣往仁里滲滲。" 他掀開甑蓋，一股混著酒香的熱氣涌出來，里面的女貞子脹得圓滾滾的，"你聞這味兒，帶點甜香才對，要是還有生澀氣，就是黃酒沒浸夠數。"
谷口的石壁上嵌著塊清代石碑，"女貞炮制律" 幾個字被風雨磨得有些模糊，但 "酒浸需透，蒸制需足，曬得日陽，方得藥效" 的刻痕依然清晰。某網紅舉著攝像機湊近，鏡頭里能看清碑側刻著的小圖，畫著藥工蒸制女貞子的場景。女貞谷用煙桿敲著石碑"這碑上記著朱丹溪的故事，他見徒弟把沒蒸透的女貞子入藥，當場就把藥倒回甑里，說 " 女貞子不經酒蒸，如人未受教化，性烈難馴 "。" 他指著碑上的小字，"那會兒就有規矩，三蒸三曬缺一不可，少一步就得把整批藥倒掉。"
突然有個戴玉墜的漢子踩著石子路過來，手里的麻袋往地上一摔，發出嘩啦的聲響。"谷老哥，你這三制的賣八十，我這直接曬干的只要三十，憑啥藥鋪都要你的貨？" 鄭老板叉著腰，玉墜在領口晃悠，"三天頂你九天，不都是紫黑的果子？" 女貞谷把木耙往甑里一插，蒸汽順著耙柄往上冒"你那是生曬的，咬開里面的仁發綠，帶著股子澀味，" 他抓起一把鄭老板麻袋里的女貞子，"去年你把這生曬的當酒蒸的賣，李大爺吃了胃里泛酸水，忘了？"
溪邊的青石桌上攤著本舊賬本，泛黃的紙頁上用毛筆字記著 "光緒二十七年，三制女貞子齊墩果酸含量一錢二厘"。穿白大褂的藥師正用試管往溶液里加試劑，液體慢慢變成黃綠色"三制女貞子的保肝活性是生曬的三倍，你這生曬的連一倍都不到。" 她把檢測報告往鄭老板面前一推，"這可不是瞎說，實驗室的數據在這兒擺著呢。"
午飯時，山坳里的周婆婆提著食盒來了，里面的 "女貞糕" 冒著熱氣，米粉里摻的女貞子碎像黑米粒。"嘗嘗今年新做的，" 她往亂信手里塞了塊，"三蒸三曬的女貞子磨的粉，甜絲絲的帶點酒香。" 女貞谷咬了口糕，碎屑沾在胡子上"當年傅青主在山西行醫，就愛用三制女貞子配旱蓮草，說能補肝腎。" 他指著溪邊的竹篾，"那是曬第二回的，得等太陽偏西再收，潮氣重了容易發霉，藥效就跑了。"
午後的辨偽賽在梨樹下擺開，小胖抓著兩把女貞子左看右看，抓起粒生曬的往嘴里一扔，立馬咧著嘴吐出來"這咋又澀又苦？" 女貞谷的孫子笑得直拍大腿"傻樣，三制的放嘴里嚼，先是有點苦，慢慢就回甜了，還帶著酒香呢。" 女貞谷捏起粒三制的女貞子遞給小胖"記著，好女貞子得三樣一看顏色黑亮，二捏著有點軟，三嚼著先苦後甜。" 他從石桌抽屜里拿出個小秤，"就像這秤，差一絲都不算數，炮制藥材就得這麼較真。"
烏雲突然從谷頂壓下來，豆大的雨點砸在竹篾上 啪響。藥農們慌忙往女貞子上蓋油布，棗紅馬從馬棚里跑出來，直奔溪邊的竹架 —— 那上面曬著剛蒸好的三制女貞子。它用身子擋住被風吹起的油布，任憑雨水打濕鬃毛。趙社長拽著韁繩笑"這馬通靈性，知道這是咱谷里的寶貝。" 女貞谷抹了把臉上的雨水"它前兩年掉毛掉得厲害，就是吃了摻三制女貞子的草料才好的。"
離村時，女貞谷往亂信包里塞了袋用棉紙包著的三制女貞子，沉甸甸的帶著干爽的質感"這玩意兒得裝在透氣的布袋里，掛在通風的地方，潮了就容易長霉。" 他往谷外指，遠處的山梁上隱約能看見成片的酸棗樹"過了那道梁就是酸棗坡，他們用酒蒸酸棗仁，跟咱這女貞子的道理一樣，都得按規矩來，半點馬虎不得。" 小姑娘往亂信兜里塞了個小布包，里面是曬干的女貞花"這花泡茶喝，能清頭目，聞著就像咱谷里的味兒。"
亂信順著溪流往谷外走，回頭看見女貞谷正蹲在甑前添柴，木耙在夕陽里劃出柔和的弧線。風穿過竹林，竹架上的女貞子輕輕晃動，帶著酒香的藥味混著雨聲往谷外飄，像在哼一首古老的小調。溪水里的石頭上，倒映著谷口的青石牌坊，"酒蒸女貞" 四個字在水波里輕輕搖晃。
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