張家那間小小的偏房里，釀酒的陶缸和院子里曬著的醬缸。
如今已經成了家里除了田地和藥材之外，最引人關注的“寶貝”。
經過張大山的不斷摸索和改進，以及栓子日益熟練的協助。
釀出的粟米酒，雖然依舊帶著幾分濁氣，但口感已經醇和了不少，酸味大減，酒香也更濃郁。
而那幾缸日曬夜露的豆醬，更是爭氣。
隨著時間的推移，顏色變得愈發深沉油潤，散發出的咸鮮醬香，也愈發濃烈誘人。
現在，張家的飯桌上，幾乎頓頓都離不開這自制的豆醬了。
無論是拌野菜，蘸窩頭，還是煮湯時放上一勺。
都能讓原本寡淡的食物，立刻變得滋味豐富，讓人食欲大開。
孩子們吃飯比以前香多了，連帶著干活都更有勁頭。
而那偶爾才能喝上一小碗的米酒，更是成了父子幾人辛苦勞作後最好的慰藉。
看著家人滿足的樣子，看著生活品質實實在在的提升。
張大山的心里，自然是無比欣慰。
但他想得更遠。
光是自家人享用，終究只是“改善生活”。
想要真正地“發家致富”，就得把這些好東西，變成能流通、能換錢的商品。
酒和醬，在這個時代，都是可以公開售賣的。
尤其是品質好的醬料，因為制作耗時耗力，且需要大量鹽巴，在普通農家並不常見，往往能賣出不錯的價錢。
而自家釀的米酒，雖然比不上鎮上酒館里賣的那些清亮醇厚的。
但勝在是純糧釀造，口感也還過得去，價格若是定得低一些，或許也能受到一些喜歡喝兩口的莊稼漢的歡迎？
這個念頭，一直在張大山的心里盤旋。
他決定，是時候邁出嘗試的第一步了。
他並沒有急著去鎮上叫賣。
畢竟產量有限，名聲未顯，貿然出去，未必有人識貨。
他選擇了更穩妥的方式——先從身邊熟悉的人開始。
第一個目標，便是隔壁那位老實巴交的鄰居張河。
上次張大山“指點”他做曲轅犁之後，張河對他可以說是感激涕零，時常會過來搭把手，或者送點自家種的、不值錢的瓜菜。
這天，張大山看家里的豆醬又新出了一小壇，色澤和香味都相當不錯。
他便裝了滿滿一小陶碗，讓石頭給張河家送了過去。
只說是自家做的，送些給他們嘗嘗鮮。
張河一家哪里吃過這麼香濃的豆醬。
當晚用它拌了飯，一家老小都吃得贊不絕口。
第二天，張河便提著一籃子新鮮的雞蛋找上門來。
“大山哥，你家那醬……可真是絕了。”
他一臉不好意思地說道，“俺們家婆娘孩子都說，從來沒吃過這麼香的東西。”
“就是一點自家做的粗醬，不值什麼。”張大山笑道。
“不不不，這可比鎮上賣的那些強多了。”張河連連擺手，“大山哥，俺……俺也不跟你客氣了。”
“俺想……能不能跟你買點這個醬？價錢……價錢你看著說。”
“或者，俺用雞蛋跟你換也成。”
他指了指籃子里的雞蛋。
張大山等的就是這句話。
他沉吟了一下，說道︰“河子兄弟，這醬做起來費工費料，尤其是鹽巴金貴。”
“你要是真想要，咱們也不談錢，傷感情。”
“你這籃子雞蛋，看著得有二三十個吧？就換你一小陶罐醬，你看咋樣？”
他開出的“價格”，其實並不算低。
一小陶罐醬，成本主要是豆子和鹽，再加上人工。
換二三十個雞蛋，絕對是穩賺不賠的。
但張河卻毫不猶豫地答應了。
“成。成。太夠意思了，大山哥。”
在他看來，能用這些自家攢下的雞蛋，換來那麼美味的、能讓全家改善伙食的好醬料，簡直是佔了大便宜。
張大山當即便讓王氏，找了個干淨的小陶罐，給張河裝了滿滿一罐新出的豆醬。
張河提著醬罐，放下雞蛋，千恩萬謝地走了。
這是張家“醬生意”的第一筆交易。
雖然只是以物易物，但意義重大。
它證明了，自家產品的品質，是受到認可的，是具有市場價值的。
有了第一次的成功，張大山又將目光投向了自釀的米酒。
他將最近釀好的、經過兩次過濾、口感相對醇和一些的米酒，裝了滿滿兩大壇。
然後，他算著日子，估計著趙四海商隊下一次來臨水鎮收藥材的時間。
到了那天，他除了準備好精心炮制的藥材。
還特意讓鐵牛和石頭，用牛車小心翼翼地拉上了那兩壇米酒。
再次見到趙四海時。
張大山在交易完藥材之後，便笑著開口道︰“趙掌櫃，這次除了藥材，俺還給您帶了點自家釀的‘水酒’，不成敬意，您帶回去給手下的兄弟們解解乏。”
說著，他便讓石頭打開了其中一壇酒的封口。
一股混合著糧食清香和淡淡酒曲味的、略顯渾濁的酒氣，便飄散開來。
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趙四海原本並未在意。
他走南闖北，什麼好酒沒喝過？
對于這種農家自釀的、看起來就上不了台面的“水酒”，他本能地有些輕視。
但當那股獨特的、帶著原生態發酵氣息的酒香鑽入鼻孔時。
他卻微微愣了一下。
這酒味……似乎……還挺特別？
不似一般劣酒那般寡淡或者刺鼻。
反而有種……淳樸的厚重感？
他來了點興趣，示意伙計找來一只粗瓷碗。
讓張大山倒了小半碗。
他端起碗，先是聞了聞，然後輕輕呷了一小口。
酒液入口，確實有些辛辣，口感也算不上順滑。
但細細品味之下，卻能感受到那純粹的糧食發酵帶來的甘醇，以及一絲不易察覺的、獨特的草藥香氣。
比起他平時喝慣了的那些精釀美酒，自然是天差地別。
但比起普通村釀或者劣質水酒，卻又要強上不少。
而且，這酒喝下肚後，一股暖流迅速升騰起來，驅散了旅途的疲憊，讓人感覺渾身舒泰。
“嗯……”
趙四海放下碗，咂摸了一下嘴巴，眼中閃過一絲訝異。
“張老哥，你這酒……是你自己釀的？”
“正是。”張大山點頭笑道，“自家瞎琢磨的，用粟米釀的，上不得台面，讓趙掌櫃見笑了。”
“不不不。”趙四海連連擺手，“老哥你太謙虛了。”
“這酒雖然略顯渾濁，但入口綿柔，後勁也足，比起一般的村釀，可是強太多了。”
“尤其是這股子勁兒上來，解乏提神，倒是很對我們這些常年在外奔波的行商的胃口。”
他眼珠子一轉，立刻就看到了其中的商機。
這種酒，成本低廉，口感獨特，還有解乏的功效。
若是能穩定供應，賣給那些長途販運的腳夫、伙計，或者邊境的戍卒，絕對是搶手貨。
“張老哥，”他笑著問道，“你這酒……產量如何？可有富余的外售？”
張大山心中一喜，知道魚兒上鉤了。
但他面上依舊不動聲色︰“產量不大，家里人手少，家伙什也簡陋，目前也就勉強夠自家喝，偶爾送送鄰里。”
“不過……要是趙掌櫃您有興趣，俺倒是可以……努努力，多釀一些出來。”
“哈哈，好。”趙四海撫掌笑道，“那咱們就說定了。”
“你這酒，兄弟我要了。以後有多少，我要多少。”
“價格嘛……就按市面上中等濁酒的價格給你算，你看如何？”
“這個價錢，老哥你絕對不虧。”
張大山自然是滿口答應。
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