且說王老四家這新品一個接一個，這日王小茉去看了辣白菜，嘗著味道已經可以了，就通知王老四拉了罐子回來，裝好再拉到鋪子里。
還多準備一份留著試吃的，讓家里炒了辣白菜五花肉一起帶過去，熱了給客人品嘗，這富余的管事來采買，嘗過覺得不錯都帶上一份兩份，這冬日里菜樣少，多上一道菜，府上吃的好自然有管事的賞賜。
再說這糖葫蘆，果然不出所料，這大街小巷的開始模仿王老四家口味，王小茉知道了，就給換個口味，還上了扁山楂添了芝麻，雖說只是變了形狀，但是這味道可是不太一樣，再加上山楂的各種夾心變換，雖說鋪子比外邊貴上一兩文，來買的也不差錢，覺得這正宗，賣的還是不錯。
這有些口味需要特殊處理，這外邊舍不得材料，也不好浪費，做出來的自然差上些，賣的便宜也有人買，賣的也算不錯。
王小茉一直致力于研究更多吃的，因著王老四昨日囑咐今日玉米還要磨些，王小茉想著也過去看看，自家玉米的儲存。
“大小姐好。”過來磨玉米的工人見著大小姐都開口問好，這家里大小姐是除了老爺管的最多。
“你們忙，我過來看看玉米還有多少。”王小茉拿著賬本看，並沒有什麼問題。
走的時候看見工人往磨盤里倒玉米粒，突然間就想起來。
“爆米花。”脫口而出。
“大小姐，要什麼？”棗兒跟著沒听清。
“沒事，你去要兩碗玉米粒來去廚房。”王小茉感覺自己就像玩游戲的生活玩家，看見某樣東西才能想起來做什麼，就像觸發任務一樣。
找了爐子點了火，用小鍋加上油倒入玉米粒和白糖，等玉米有要爆的趨勢就開始蓋上鍋蓋， 里叭啦的響聲之後，就成了。
“拿個干淨笸籮來。”這一碗玉米粒出了不少。
“大小姐，笸籮來了。”棗兒拿過笸籮，很有眼色接過鍋，倒出來爆米花。
“這是爆米花，你給嬸子留一碗，剩下的端回去，給哥哥單獨送一碗。”王小茉嘗了一個，就是這個味，只是白糖放的少，不算甜。
“姐姐，又做什麼好吃的了？”王小莉和何氏正在說話，見到王小茉帶人回來，還端了一個笸籮。
“爆米花，嘗嘗，是玉米做的。”
棗兒把笸籮端上前，這才去找碗，準備給大少爺送去。
何氏看著這東西，不像是玉米，挺大一個球，就是顏色味道像，吃了一個，確實是玉米的香氣還帶著甜味。
“這是玉米粒做的，我也是看見磨玉米面才想起來。”
“這玉米粒還能長這麼大？”何氏做了一輩子飯，也沒想到。
“能，娘，大米小米都成呢。”又想起了，還能做大米花小米花做成大米球小米酥，好像還有沙琪瑪。
王小茉一時沉默了，這才想起這些吃的，不管外邊有沒有賣的，自家都能賣，想著一會看看黃歷，今日幸運值超高。
“小茉？”何氏見閨女不說話，叫了幾聲。
“啊，娘，剛才想事，沒听見，你再說一遍。”王小茉回過神。
“娘問你這是在怎麼做的。”何氏重復一遍問題。
“就是用油和糖一起做的，很簡單。”
“娘，這個也能賣，到時候做的時候你去看看。”
“那也行，這可真沒見過。”
“不過這用了油價格就不能便宜，還是得不用油。”王小茉想著這事，畢竟這大集上賣的和電影院賣的價格不一樣。
王小茉想著最古老的爆米花做法，似乎是用老式蹦爆米花的機器做的，原理是利用爐火加熱，玉米隨著溫度流失水分，水蒸氣導致內部壓強增加，開機器時，玉米粒遇常溫常壓迅速膨脹，爆開成爆米花。
奈何王小茉只知道大概的原理，知道爐子的大致形狀，但是小零件部分是真沒注意過。
“可惜了。”一時間還真想不起來，還是得好好琢磨，要是能有人配合做實驗就好了，只能一時間放邊上。
不過沙琪瑪是可以做出來的，這個小吃相當普遍，大眾接受度很高。
王小茉下午又跑到廚房里，要了面粉雞蛋糖和蜂蜜，按照半斤面粉三個雞蛋揉成面團，醒發兩次， 成薄片，切成細絲條狀，油溫六成熱下鍋，面條迅速膨脹撈出，水加糖熬化加少量蜂蜜，熬制可以拉絲倒入炸好的面盆里，翻拌均勻，案板上撒上芝麻，把拌好的條放上整理形狀，因著沒準備別的，放涼切好就成了。
“棗兒，進來。”王小茉把棗兒叫進來。
“把這兩盤子沙琪瑪裝到盒子里，帶回去。”王小茉忙了一下午，加上上午做的爆米花，一身子油味，囑咐大花嬸子燒兩桶水送屋里，準備洗澡。
“小茉這半下午去廚房干嘛了？”何氏下午沒見人，听見胡氏說大小姐去廚房了，也不知道忙什麼。
“娘，我做了一道點心，我這一身油味，你先嘗嘗，我去洗個澡。”王小茉說完，就跑回屋換了衣裳。
“可不興洗頭。”何氏忙著招呼，就不見人影了，也不知道听沒听見，這天氣冷，不好擦干，再得了風寒，且等著遭罪。
王小茉就知道娘肯定會管她洗頭，但是不洗頭實在是受不了了，所以轉身就跑，希望娘被沙琪瑪吸引住。
何氏見棗兒端上來的點心，金黃色尤其誘人，還散發著淡淡的甜味。
其實沙琪瑪用些泡打粉更好，會更蓬松，但是這時代就沒有，發面尚且用老面引子，好在雞蛋和面還是能讓面在高溫油炸迅速膨脹，也能達到一定的效果。
何氏沒見幾個孩子，就先拿了一塊，松軟可口，入嘴即化，說不上來的好吃。
“小茉這點心做的可真好。”何氏一邊想著這點心真適合牙口不好的老人小孩吃，松松軟軟，淡淡的甜口。
“娘，小茉怎麼了？我看匆匆回來又跑回屋。”王秋收每日都會開窗一些時辰透透風，冷風也能讓人清醒些，剛剛見妹妹來來回回很是匆忙，這才過來看看有什麼事。
“你妹妹說一身油味要回去洗澡，小莉在屋里做衣裳呢。”何氏把點心往前推推。
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