晨光一日比一日早，村里打鳴的大公雞盡守職責“喔喔喔喔喔”叫，再加上犬吠聲，構成一幅農家好風光，沒有霧霾的空氣都是甜的。
何氏起的最早，心里惦念著酸菜，早早的起來看了一眼，嘗了幾絲，確實是那個味道，就是沒那麼酸，心里以為跟腌咸菜一個道理，時間越長味道越濃郁。
其實這種吃法算是速成法子，還是慢腌制積嘖的味道會更酸更濃，只是時間上來不及了，這要是入冬前腌上二十多天方可。
一家人吃了早飯，開始今天的工作，昨日把底部的地基挖好了，因為並不需要像蓋房子挖那麼深，相對來講挖的輕松些，今日需要把先前準備好的石料壘上作為打底。
石料壘到一米左右，上邊在抹上高高的一層黃泥，插上從山上割的山棗枝椏，這簡單的牆就壘好了，算不上多高，堪堪遮住，因為才分家，撿的石頭不夠多，後期在攢上一些，每年都要鏟下黃泥重新往高了壘，一點點加高牆面，這是農家人通常的做法。
家業積攢就是這樣花費時間，慢慢的置辦下來的，傳承下去。
今日王小茉跟何氏商量好了，吃酸菜餡餃子，正好用剩下的豬油渣，切的細細的，酸菜切碎，拌上豬大油和秋油，加上一把野蔥，在潑上一勺熱的豬大油，再來點鹽巴，這酸菜餡就成了，嘗上一口咸淡味道很是不錯。
包餃子用的二合面，高粱米面多點，摻上白面，面是何氏活的，揉的到位， 出來的面皮筋道，王小茉特意交代的按照菜餃子包的薄皮大餡，一個個小船似的肥嘟嘟的餃子就成了。
這餃子上鍋蒸將近兩刻鐘，大火蒸透才好吃，趁著這個時候，打了一個雞蛋湯，在把野菜洗上一把涼拌一下，就成了今天的晚飯。
因為想象著 今日干完了活計，明天王老頭就不來了，還得去王老二家幫幫忙，幾兄弟都是錯開時間安排的活計，王老頭劉氏不能厚此薄彼，都是一樣對待幫工，所以略微比昨日晚些收工。
“這餃子可真香，我愛吃。”一家人圍著桌子吃上飯，王小莉先發表了意見。
“這都是好日子，想當年......”王老頭開始說起小時的艱辛，上了年紀的人就愛回憶當年，現在想起來都是一種別樣的經歷，正是因為經歷了這樣那樣的苦，才更能珍惜現在的好日子。
劉氏也沒問怎麼做的，她是知道何氏和王老四為人，能說的肯定會說，再說了不會做沒關系，想吃了說一聲，四兒子還能不給送？這點情份還是有的，正是因為這份豁達，老王家這些年才能和和睦睦，分了家也沒有老死不相往來，村里那些為爭家產打的頭破血流的可是不少。
一頓餃子滿足了口腹之欲，圍牆也起來了，安全性大大的提高了，王老頭劉氏走後，一家人商量了之前說把這法子賣給酒樓的事，一家人一致通過同意。
商量好隔日一家人一起去，明天在做幾顆白菜，當做樣品送酒樓，家里的白醋沒了，明天還得買了才能做，因為是王小茉發現的，她要跟著去，何氏要去展示白菜切絲，王老四剛不用說肯定要去，就剩下長子和小女，索性一家人一起去，長長見識也是好的。
翌日，王老四兩口子給院牆做收尾工作包括把遠門到屋門口的地錘實了，還有就是豬圈整理好了，過幾天就可以去接小豬崽了。
這幾天小雞崽長的飛快，已經慢慢的褪去絨毛，長出更硬挺的羽毛，每天嘰嘰喳喳的，現在已經能看出有六只是公雞，剩下的都是母雞，算是不錯了，公雞養大了留一只打鳴配種，剩下的養大了可以添一頓葷腥。
王秋收早上就被指使去打上一罐白醋，兩姐妹還是出門挖野菜，撿柴火，另外下午要跟著何氏做酸菜學習縫補，一家人都有自己的活計。
王小茉和王小莉一直有跟著何氏學習縫補，奈何何氏手藝也一般，只是能針腳齊全，縫個鞋墊打個尋常絡子，之前也想過縫個荷包賣補貼家用，實在是一般，算算成本和賣出去的價錢，白白搭功夫，還不如打絡子賺的多，干脆就放棄了。
王小茉也沒那個耐心學習刺繡，手藝也一般，能縫個衣服，何氏要求也不高，在這時候當家主婦要會做一家人的衣服，針線平平屬于正常，畢竟好的刺繡是需要拜師學習或者家傳的。
王小莉反而有些天賦，做出來的東西有模有樣，能耐下心學，原來何氏和王老四還商量過要不要給她拜個師傅指點一二，也不指望多精細，能繡個荷包精致些賣上價格，有個手藝傍身什麼時候都不吃虧。
因著分家蓋房子春耕這一些事耽誤了，還沒來及找人，手里活結束就打算去尋摸師傅人選。
且說一日早起一家人收拾妥當，就準備去鎮上，畢竟不是大日子，沒有車去，得來回走路，要趕一下時間，還要挑著酸菜壇子。
一家人緊趕慢趕在早市結束到的酒樓後院，收購的帳房已經走了，剩下個小二在整理收的食材，很巧還是上次那個小二哥，王老四上去打招呼，因前幾日才來過，這小二哥記性很好，還認得王老四。
“這位客官可是要賣些野味？”“不是，是家里有一樣新鮮的菜想賣給酒樓，先看看。”王老四抱過裝酸菜的壇子，打開一股子酸味就出來，引人口水。
這時候王小茉就上前，拿起從家帶的筷子挑了幾絲酸菜絲，給小二哥看，並邀請他品嘗︰“這位兄長，這是我們家秘方腌制的白菜，我們叫酸菜，可以生吃，也可以做熟了吃，你嘗嘗，很開胃。”
小二哥看出是白菜了，听了王小茉的話接過嘗了一下，時下沒有什麼新鮮菜，這菜要是收下給酒樓也是能增添一份人氣。
“我姓秦，家里人都喊我柱子，這酸菜，你們打算怎麼賣？”秦小二哥問道。
“秦小兄弟，免貴姓王，家里排行四，叫我王老四就行，這酸菜按斤賣兩文錢一斤，要是有意可以賣方子。”王老四也把在家商量好的話說出來了，現在大白菜便宜的很，家家戶戶都囤積吃到來年菜園子新菜下來，一文錢能買上三斤，這酸菜加了醋成本就在一文錢兩斤，報上兩文一斤，試探一下賣賣方子。
“這要是賣方子，我的把掌櫃的叫來，幾位跟我來吧。”秦小二哥引著幾人往里走，在一個包間安置好人，又去尋掌櫃的來。
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