“王四兄弟，免貴姓秦，是這酒樓的掌櫃，我听柱子說您帶了新鮮菜過來，要賣方子。”原來掌櫃姓秦，跟小二哥同姓，兩個人長的頗像，原來是這般。
“秦掌櫃有禮，這是酸菜，可以生可以熟吃，您嘗嘗。”王老四抱拳回禮，把剛才的話又說了一遍。
秦掌櫃的嘗了一下，王小茉看他不是很欣賞，連忙補充到︰“掌櫃伯伯，這個菜熟了更好吃，我們帶的多可以到廚房做了，可以包餃子，炒肉，炖肉骨頭。”
“那幾位廚房有請。”秦掌櫃確實覺得生吃口感一般，不知道做熟了會如何。
何氏和王小茉去了廚房，兩個人要了要用到的食材，也沒避開人，做了一道酸菜炖白肉血腸，正好廚房有血腸，加進去就是一道東北名菜，又做了一道酸菜肉絲炒粉，包了一屜餃子。
幾樣吃食做好端上包房，秦掌櫃只覺一股特殊的香氣撲鼻，很是引人口水，非常克制的每樣菜嘗了嘗，王小茉還推了一下蒜泥，告訴掌櫃的沾上蒜泥更好吃。
秦掌櫃嘗過後雖沒大表情卻開口問︰“王四兄弟打算怎麼賣這個方子？”
听著掌櫃的問話一家人對視一眼，因為這個法子簡單，嘗過的人，過一段時間就能發現做法，所以一家人想著賣上十兩銀子就可以，就跟秦掌櫃比劃了十兩。
“王四兄弟是厚道人，那就成交，就是這酸菜還有什麼吃法，不知道可否告知一下。”秦掌櫃對這個報價比較滿意，也沒有砍價，只是作為商人，還是不能吃虧，多問出幾種吃法，也省得慢慢嘗試了。
這個在家商量好了，由王小茉來回答︰“掌櫃伯伯，這酸菜可炖，能炖的住，加上凍好的豆腐更好吃，可以加肉炒，也可以單獨炒粉絲，就是要多放油才好吃，另外就是做餡也要加大油，也可以生吃烤著吃，另外這法子不只是白菜，綠色葉子菜都能行，腌好了，切碎炒干，加上肉末豆豉一起很下飯。還可以......”
王小茉把記憶中的一些吃法說出來，另外口述了一遍方法，由掌櫃的提筆寫，這法子倒是簡單，同時也說明白了冬天如何做腌制的酸菜更好吃，就是時間較長，風味更佳，以及儲存的一些問題。
“另外掌櫃伯伯，這法子簡單，時間長了肯定會有人做出來，到時候我們能拿出來賣吧？也不能算我們說出去的。”一家人在家里也說了這事，不要小看人民的智慧，早晚能摸索出來。
秦掌櫃的也明白道理，只是約定︰“在其他酒樓沒出來之前你們不能賣，另外就是不能賣給酒樓，可以零散賣。”這個價錢收買的方子，傳到主家使用上用不到七日定當回本，這酒樓可加的新菜多研制幾道，趁著新鮮稀罕物能多賺不少，另外看這個腌制條件，要是等到明年冬天才能破了獨家，也是不錯。
“這個是一定的。”王老四接過話。
雙方寫了契約，何氏和王小茉一起去廚房展示了一下過程，廚房里的腌菜師傅也跟著做了一壇子，等著明日看一下是否成功，這契約就成了，今日先給五兩銀子的定錢，明日在結算另一半，另外契約是要到官府備案的，契稅是秦掌櫃負責，這樣後期有什麼問題雙方也可以有個做主的地。
收了定錢去官府備了案，一家子跟秦掌櫃的辭行，來都來了，準備逛逛，大王村歸屬延河鎮管理，延河真顧名思義是順著河流走勢建起來的鎮，通船，來往的商隊人多歇腳，所以很是繁華，有很多河邊靠岸的人家，掛個幌賣茶水飯食也夠糊口了。
酒樓在這條街上也很是熱鬧，剛過了早食，早市的攤子才撤，三三兩兩的客人進入布莊酒莊雜貨鋪子，還有家具鋪子醫館等等。
“家里肉這幾天吃差不多了，要不然咱們再買點肉吃？”得了銀子何氏也不摳門。
“娘，咱們買豬下水吧，那個油水多還便宜。”王小茉想到現代吃過的九轉大腸，冒腸結子，北京旅游的時候還吃過鹵煮，味道都不錯，要是做的好了，是不是也能賣，畢竟看過的農家小說有幾個是幾個都是賣豬大腸發家的。
這豬下水價格倒是不如某些小說里那麼便宜，畢竟是肉，要是舍得花費力氣收拾也是很不錯的葷菜，就是這味道就看個人口味了。
“小茉，這豬下水可不好收拾。”何氏一想到要收拾豬下水就難受，而且要想收拾干淨要用到面粉，還是不如買肉劃算。
“姐，豬下水可臭了。”王小莉也跟著搖頭。
“娘，我上次也听那幫商隊念叨，豬下水怎麼處理干淨，保證不用面粉浪費，你就買吧。”王小茉擺出一副買吧買吧的表情。
王老四先扛不住了︰“他娘，買吧，大不了我用秸稈一點一點刮。”
王老四一說情，何氏只能同意，還是去屠掌櫃的那。
“屠掌櫃，今天還有下水嗎？”何氏看肉剩下的不多了，想著要是下水也沒了買不上也是可以的。
“有，在這下邊筐子里，您要嗎？有兩幅五十文您拿走。”屠戶這下水雖然有人買卻不是天天有人買，今天殺了兩頭豬還沒賣下去，正常是三文錢一斤，一幅生下下水有十二三斤，兩幅得有二十多斤，五十文這個價格確實劃算，主要是屠戶家不缺肉，這下水拿回去妻子又該罵一頓，家里也是吃夠了，少賣點錢也是願意的。
“那您給裝著吧。”既然有答應孩子就買，還是兩幅，價格也算劃算。
買了下水也沒了買其他東西得心思，一家人就趕緊回家了。
回到家把豬下水拿出來，王小莉先跑了，說是找小伙伴玩，王秋收是個穩重的，留下來準備跟著收拾，何氏也想看看不用面粉怎麼清洗。
所以清洗豬下水的小分隊就是王老四，王秋收，王小茉和何氏。
王小茉指揮王秋收收了一簸箕草木灰，一家人一起去河邊，先把大腸小腸都反過來用河水沖洗一遍。
“爹娘哥，用草木灰搓洗，能洗干淨。”想著吃肉就不能怕辛苦，忍著惡心拿起草木灰搓洗大腸小腸，一家人齊心協力在河邊搓的差不多抬回家在準備用井水好好沖洗，這時候已經很干淨了。
在家稍微微熱了一些水，拿著秸稈仔細的有可能遺漏的地方刮干淨。
“這法子好，大多數都干淨的，省心不少。”何氏他們對這個洗淨的速度比較滿意，要是這樣，倒是可以買來吃，畢竟是肉，還便宜不少。
喜歡穿越之過好小日子請大家收藏︰()穿越之過好小日子書更新速度全網最快。