“行，這你放心吧！”馬紅霞立刻答應下來，看著那個神奇的消毒櫃，心里對“衛生”二字的分量又加重了幾分。
除了劉東一家和陳老爺子這個核心班底，“新味居”也吸納了原工農兵飯店願意留下的幾名老員工。
後廚留了一位姓王的墩子師傅，刀工扎實，人老實肯干；前台留了兩位大姐，張大姐和李大姐，都是本地人，熟悉情況。
雖然國營時期的服務習慣一時難改，但勝在踏實。
當然，也有一部分人選擇了離開，或是覺得新規矩太多，或是對“承包”的前景心存疑慮。
陸青陽對此表示理解，只要求留下的人必須遵守新店的規章制度，特別是衛生要求。
開業的日子終于到了！
嶄新的招牌——“新味居”三個大字在晨光中熠熠生輝。
大門敞開，窗明幾淨。
門口還掛了一條紅綢帶，顯得喜氣洋洋。
陳老爺子天沒亮就帶著劉東和王師傅在後廚忙碌，濃郁的香氣早早地就飄散出來。
馬紅霞、劉小花、張大姐、李大姐也都穿上了沈茉統一準備的、洗得干干淨淨的素色圍裙，頭發梳得整整齊齊，精神抖擻地站在前廳。
路過的人不少，好奇張望的更多。
看著這煥然一新、連名字都透著“新”氣的飯店，人們眼中充滿了探究和……猶豫。
“新味居？看著挺亮堂啊……”
“公私合營？啥意思？跟以前國營不一樣了？”
“不知道貴不貴？味道咋樣？”
“看著是干淨，可誰知道里面啥情況？別是新瓶裝舊酒吧？”
“等等看吧，看有沒有人進去……”
整整一個上午，門前人來人往，駐足議論者眾，卻沒有一個人敢于推開那扇敞開的門，成為第一個吃螃蟹的人！
馬紅霞臉上的笑容有些僵硬了，張大姐和李大姐也忍不住小聲嘀咕起來。
劉小花攥著圍裙角，手心都是汗，眼巴巴地看著門外。
後廚飄出的香氣越濃郁，這份冷清就顯得越尷尬。
午飯時間快過了，前廳依舊空空蕩蕩。
陳老爺子沉著臉從後廚出來看了一眼，哼了一聲又回去了，鍋鏟聲更響了，仿佛在發泄不滿。
劉東也探頭出來，眉頭緊鎖。
“青陽……這……這可咋辦啊？這都一上午了，一個客人都沒有！準備的那麼多菜……可咋整？”
陸青陽看著門外那些好奇觀望卻又裹足不前的人群，眉頭緊鎖。
他預料到開頭會難，但沒想到會冷清到這種地步。
這個年代，人們對“公私合營”、“承包”這些新事物帶著警惕，加上國營飯店多年形成的刻板印象，想要打破堅冰，確實需要非常手段。
陸青陽笑了笑︰“嫂子，別慌！沒人敢進來，我們就請他們進來！讓大家先嘗嘗！”
“嘗嘗？免費吃？”馬紅霞和張大姐她們都愣住了。
“對，搞試吃。”陸青陽斬釘截鐵，“舍不得孩子套不著狼！咱們對自己的菜有信心，就不怕別人嘗！嘗過了，知道好了，自然就敢進來吃了！”
他立刻召集核心人員簡短商議︰
挑最能代表特色、成本相對可控、便于分食的幾樣。
在飯店門口支一張干淨的長條桌。
馬紅霞和張大姐負責熱情招呼路人，介紹菜品。
陸青陽親自在門口坐鎮，負責解說和引導。
陳老爺子負責後廚保障供應，劉東負責快速切配分裝。
“新味居開業大酬賓！特色山珍野味免費品嘗！走過路過，不要錯過！嘗一嘗，看一看，干淨衛生味道鮮！”
說干就干！
劉東和王師傅立刻動手，將選定的菜品快速切分裝盤。
馬紅霞深吸一口氣，努力調動起自己最大的熱情，和張大姐、李大姐一起，端著香氣四溢的試吃盤，站到了飯店門口最顯眼的位置。
“各位街坊鄰居！各位同志！”馬紅霞清了清嗓子，豁出去了。
“新味居今天開業，為了感謝大家伙兒捧場，特意準備了咱們的特色菜，免費品嘗啦！”
張大姐和李大姐也跟著招呼︰“對！免費嘗！保證干淨衛生，味道一絕！”
“山珍野雞湯，鮮得掉眉毛！”
“紅煨野兔肉，醬香濃郁，爛乎入味！”
“藍莓山藥，酸甜可口，小娃娃最愛！”
“大黃米藍莓糕，軟軟糯糯，香甜不膩！”
陸青陽也朗聲說道︰“各位同志，我們是區里批準的‘公私合營’試點飯店，改革新嘗試，衛生高標準！食材新鮮，大廚坐鎮，今天免費試吃，就是讓大家先了解我們，嘗過覺得好，歡迎隨時進店用餐！”
這“免費”二字和嘹亮的吆喝，讓原本觀望的人群騷動起來，目光齊刷刷地聚焦到那張擺著誘人小食的長條桌上。
“免費嘗？真的假的？”
“聞著是真香啊！”
“走，過去看看！”
終于，有第一個大膽的漢子走了過去，帶著點懷疑︰“真免費？”
“真免費！同志，您嘗嘗這野兔肉，小心燙。”馬紅霞立刻熱情地遞上插著牙簽的一塊兔肉。
那漢子將信將疑地接過，放進嘴里一嚼……眼楮瞬間瞪大了。那濃郁的醬香、野味的獨特香氣、酥爛脫骨的口感……完全顛覆了他對飯店菜的認知。
“唔！好吃！真香！”他含糊不清地贊道，立刻又伸手去拿菌菇湯的小碗。
有了第一個，就有第二個、第三個……
“給我也來塊兔肉！”
“我要嘗嘗那個藍莓山藥！”
“這湯聞著真鮮，給我一碗！”
“那黃米糕看著不錯……”
長條桌前迅速排起了小隊。
劉小花緊張但有條不紊地分發著牙簽和小碟子，臉上因為忙碌泛起了紅暈。
馬紅霞和張大姐、李大姐熱情洋溢地介紹著，手腳麻利地分發試吃品。
陸青陽則在一旁，耐心解答著關于飯店、關于菜品、關于公私合營的各種問題，著重強調衛生標準和食材來源。
陳老爺子熬制的菌菇湯，清鮮得讓人咂舌，一口下去仿佛置身雨後山林。
紅煨野兔的濃香霸道，征服了無數味蕾。
藍莓蜜醬山藥酸甜清爽，大黃米藍莓糕軟糯香甜，更是讓女同志和孩子們愛不釋口。
每一個嘗過的人，臉上都露出了驚喜和滿足的表情，贊不絕口。
“好吃！真沒想到這麼好吃！”
“這野兔肉，絕了！”
“那個藍莓醬，酸酸甜甜的真開胃！”
“還這麼干淨！你看那小姑娘發碗筷都戴白手套！”
免費試吃不僅打破了人們心頭的堅冰，更用實實在在的美味征服了他們的胃和心。