白術是中醫臨床常用的補益類中藥，其性味、歸經及功效在傳統中醫理論中有著明確記載，具體如下
一、性味（四氣五味）
四氣性溫（屬于溫性藥物，無寒涼或燥熱之偏，適合調理脾胃虛寒等證）。
五味味甘、苦（甘味能補、能和，對應其健脾益氣之效；苦味能燥、能堅，對應其燥濕利水之功）。
二、歸經
白術主要歸脾經、胃經。
中醫認為，脾胃是氣血生化之源，白術的功效核心圍繞脾胃功能展開，通過補益脾陽、燥濕化濁，調節脾胃的受納、運化功能，因此歸經以脾、胃為主。
三、功效
根據傳統中醫理論及歷代醫家總結，白術的核心功效包括
1 健脾益氣針對脾氣虛證，可改善食欲不振、腹脹便溏、氣短乏力等癥狀（如《傷寒論》中“理中丸”以白術配干姜、人參，健脾溫中）。
2 燥濕利水能運化水濕，用于脾虛濕盛所致的水腫、痰飲、泄瀉等（如“苓桂術甘湯”中，白術助茯苓利水滲濕）。
3 止汗通過健脾益氣、固護肌表，緩解氣虛自汗（如“玉屏風散”中，白術配黃 、防風，益氣固表止汗）。
4 安胎針對脾虛氣弱所致的胎動不安，能健脾益氣以養胎、固胎（如《千金方》“白術散”用于妊娠惡阻、胎動不穩）。
綜上，白術是“健脾燥濕”的代表性藥物，其功效緊扣“溫補助脾、燥化濕邪”，在調理脾胃虛弱及相關兼證（濕盛、自汗、胎動不安等）中應用廣泛。
白術在民間應用廣泛，常與其他食材或藥材搭配，用于調理脾胃、祛濕、止汗等常見問題，以下是一些流傳較廣的效驗方，供參考
1 健脾開胃方（治食欲不振、消化不良）
配方白術15g，炒山藥15g，雞內金10g，炒麥芽10g，大棗3枚（掰開）。
用法加水煎服，每日1劑，分2次溫服；或研成細末，每次取5g，溫水沖服，早晚各1次。
適用脾胃虛弱所致的食欲不振、腹脹、便溏（尤其適合兒童或老人）。
2 燥濕止瀉方（治脾虛濕盛腹瀉）
配方白術12g（炒黃），炒薏米101novel.comg，茯苓10g，生姜3片。
用法水煎服，每日1劑，連服35天；若腹瀉較輕，可將白術、炒薏米各30g煮水當茶喝。
適用受涼或飲食生冷後引起的腹瀉，伴腹脹、大便稀溏、四肢乏力（屬脾虛濕盛證）。
3 止汗固表方（治氣虛自汗）
配方白術15g，黃 10g，浮小麥30g，紅棗5枚。
用法水煎2次，混合藥液，分早晚溫服，連服1周；或取白術、黃 各10g，研末，每次3g，用米湯送服，每日2次。
適用白天不活動也出汗（自汗）、怕風、容易感冒、氣短乏力者（氣虛不能固表）。
4 安胎止嘔方（治妊娠惡阻、胎動不安）
配方白術15g，砂仁5g（後下），生姜3片，炒糯米30g。
用法先將白術、生姜、糯米加水煮30分鐘，再放入砂仁煮5分鐘，取藥液溫服，每日1劑，分2次服。
適用孕婦脾胃虛弱引起的惡心嘔吐、食欲不振、小腹墜脹（胎動不安輕證）。
5 利水消腫方（治輕度脾虛水腫）
配方白術15g，茯苓15g，生姜3片，冬瓜皮30g。
用法水煎服，每日1劑，連服57天。
適用脾虛引起的輕度水腫（如眼瞼、下肢浮腫），伴腹脹、大便稀溏、乏力。
6 祛濕止痛方（治寒濕關節痛）
配方白術101novel.comg，蒼術10g，薏苡仁30g，生姜5片，黃酒適量。
用法前四味加水煎30分鐘，取藥液加少許黃酒溫服，每日1劑，連服10天。
適用寒濕引起的關節酸痛、沉重，遇冷加重，伴腹脹、舌苔白膩。
注意事項
1 白術性溫燥濕，陰虛內熱（口干、舌紅少苔）、津液不足者不宜單獨大量使用，以免加重燥象。
2 民間驗方多基于經驗，具體用量需根據年齡、體質調整，孕婦、慢性病患者（如高血壓、糖尿病）建議咨詢醫師後使用。
3 若癥狀持續或加重，應及時就醫，避免延誤病情。
這些驗方體現了白術“健脾燥濕”的核心功效，搭配其他食材或藥材後，更貼合民間常見病癥的調理需求。
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