第五卷鄒氏傳藝，術蘊農道
太史慈班師後，幕阜山的雨漸漸停了，陽光穿透雲層，把陽坡的黃土曬得暖洋洋的。鄒郎中的藥圃里，新播的白術種子破土而出，紫芽頂著露珠，像一群剛睡醒的孩童。他知道，這株救了三軍的靈草，得讓更多人學會種養，才能真正護佑一方。
鄒郎中把兒子鄒明叫到藥圃，指著白術幼苗說“這草金貴，得順著天時養。你看，春分時它要‘生’，得松松土，讓根能喘氣——就像人開春了要舒展筋骨；夏至時它要‘長’，得勤除草，別讓雜苗搶了養分——就像田里的稻子，要精心侍弄；霜降時它要‘收’，得選晴天挖，挖早了力氣沒攢夠，挖晚了會受凍——就像莊稼熟了要及時割。”
鄒明跟著父親學炮制新鮮白術用米泔水浸三日，他問為何，父親說“米泔水是‘土之精’，能去白術的燥性，就像性子烈的人，得磨磨稜角；浸好後切片，用麩皮炒至微黃，麩皮屬土，能助它健脾之力——就像好鋼得經火煉，才能成利器。”這些法子，鄒明都記在心里，還刻在自家屋牆的木板上，成了鄒家的“白術心經”。
有一年，“土運不及”，白術長得瘦小，村里有人想多施肥催長。鄒郎中攔住了“白術性子實，就像山里的漢子，施多了肥反而虛胖，沒用。它要的是‘土氣勻’，不是‘肥力猛’。”他帶著村民在地里摻了些河灘的細沙，讓土壤疏松，次年白術果然長得飽滿。村民們嘆道“還是鄒老爹懂這草的心思！”
鄒氏子孫代代傳習種術之法，到了南北朝，鄒家的白術已遠近聞名。有人來拜師，鄒家從不藏私，教他們看土色“黃土帶點紅，種術準成功；黑土太黏，術根會爛”；教他們辨氣候“春寒多，蓋層草；夏澇勤，挖溝排”。這些口傳的經驗，比醫書還管用，幕阜山的白術，也越種越多，成了山民的“救命糧”和“錢袋子”。
第六卷貢術入宮，聲名遠播
明朝隆慶年間，平江來了位新知縣，姓王，是個文官，卻懂醫理。他听聞幕阜山的白術能治“脾虛濕困”，便親自上山考察。見鄒氏後人鄒守仁種的白術，根睫肥白如脂，斷面朱砂點密布，香氣醇厚，不由驚嘆“這等好藥，竟藏在深山！”
恰在此時，宮中太後患“久瀉”，太醫院用了許多名貴藥材都無效。王知縣心思一動，取了鄒家最好的白術，配上茯苓、干姜，制成藥丸，托人送入京城。太後服用半月，腹瀉竟止，面色也紅潤了。隆慶帝大悅，問此藥何來，太監回稟“來自湖廣平江，名‘平術’。”
帝曰“此藥能安太後，當為貢品。”從此，平江白術成了“貢術”，每年霜降後，鄒家都要選最粗壯的白術，按“三蒸三曬”的古法炮制，裝入錦盒，由驛站快馬送往北京、南京。盒子上貼著封條，寫著“平江貢術”，蓋著縣衙的紅印，風光得很。
送貢術的路上，還有講究得用黃土墊箱底，防顛簸傷了藥性；遇雨天要用油布裹緊，怕濕氣侵入——就像護送貴重的玉器。鄒守仁常對送貢的人說“這不是普通的藥，是咱平江的臉面，得敬著護著。”
有一年，貢術送到京城，太醫院院判驗看後，贊道“平江白術，形圓而大，氣香而厚，斷面朱砂點如星，比別處的術，健脾之力勝三分！”他將其載入《本草品匯精要》，寫道“平術，出湖廣平江幕阜山，得土氣最純，為白術之冠。”從此，“北參南術”的說法傳開，平江白術的名聲，比洞庭湖水還廣。
第七卷術通四海，譽滿中外
清代康乾盛世，商貿流通漸盛。廣州十三行的藥商听聞平江白術之名，特地派人來收購。鄒家後人鄒玉堂，是個見過世面的，他說“咱的白術，不光要供朝廷，還要讓外鄉人也能用得上。”他定下規矩賣給藥商的白術，必須是三年生以上的“老術”，每斤要保證有多少個朱砂點，少一個就減價。
藥商把平江白術裝船，沿長江而下，經廣州遠銷東南亞。在越南，華僑用白術配當歸，治“產後虛損”；在新加坡，中醫用白術配陳皮，治“水土不服”。有個馬來甦丹，患“腹脹”多年，服用平江白術湯後痊愈，竟派人來平江，想聘鄒玉堂去當御醫。鄒玉堂笑著回絕“白術離了幕阜山的土，就沒那麼靈了，我得守著這根。”
道光年間，《岳州府志》編修，特地來平江考察，將白術的種植、炮制、功效詳細記入“平術，春種秋收，陽坡黃土為佳。其性甘溫，入脾經，燥濕健脾，治虛勞、水腫、泄瀉……”還收錄了鄒家的“七情配伍歌”“術配茯苓水濕消，術配干姜寒瀉療，術配人參氣力增，術配當歸血自調。”這些文字，讓口傳的經驗有了文獻依托，也讓平江白術的名聲更響。
1915年，巴拿馬萬國博覽會召開，中國館里，平江白術與茅台、絲綢同台展出。其雪白的根睫、密布的朱砂點，吸引了各國商人的目光。有位美國藥商嘗了白術粥，感嘆“這來自中國的‘土精’，竟有如此溫潤的力量！”最終，平江白術斬獲金獎，訂單如雪片般飛來——這株從三國軍營走出的靈草，終于走向了世界。
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第八卷結語•贊詩•術道永恆
時光流轉，幕阜山的陽坡上，白術依舊春生夏長，秋收冬藏。鄒氏後人仍守著“順天時、合土性”的古訓，只是如今用上了科學的種植方法，產量更高，品質卻不減當年。當地建起了白術博物館，牆上掛著《岳州府志》的記載，玻璃櫃里陳列著當年巴拿馬博覽會的獎牌，還有鄒家傳下來的竹刀、藥簍——這些物件，訴說著一株草的傳奇。
平江白術的故事，是中國傳統醫學“實踐先于文獻”的鮮活注腳從鄒郎中在軍營里的臨場配伍，到《岳州府志》的系統記載；從山民口傳的種養口訣，到國際舞台的金獎認證，它始終在“生活實踐”與“文化升華”中成長，印證著“源于生活、高于生活”的智慧。
平術贊詩
幕阜山中藏玉根，千年雨露育靈真。
春抽紫芽承木氣，秋實瓊肌聚土精。
曾救三軍消濕疫，亦隨貢使入宮廷。
而今四海傳聲譽，不愧南州第一珍。
尾章
白術，這株得中央土氣的靈草，它的傳奇，不在神異，而在“接地氣”——接幕阜山的黃土氣，接鄒氏藥農的煙火氣，接三軍將士的汗血氣，接中外患者的期盼氣。它告訴我們最好的藥材，永遠生長在生活的土壤里；最偉大的智慧，往往藏在代代相傳的實踐中。
如今，當你走進平江的白術田，仍能聞到那股溫厚的香氣，像千年前鄒郎中熬藥的味道，像三國軍營里飄出的藥香，更像這片土地對生命的溫柔饋贈。這香氣里，藏著中醫藥的根，也藏著中國人“天人合一”的永恆追求。
（全卷終）
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