關東的胡子平時對于腰帶那是相當重視，因為這既是生產資料，也是保命手段。
腰帶通常是巴掌寬的棉布材質，十分結實，長度大約四米，平時系在腰上，方便把一些值錢東西塞到里面，比如金條、銀元。
最主要的是在遇到軍警追捕或者是同行火拼的時候，如果寡不敵眾，可以把腰帶當成逃生繩，在固定一頭之後，順著腰帶下樓、下高牆、下斷崖。
在砸窯打仗時候則是變成戶外繩，一頭帶著金屬暗扣，甩出去之後就可以上房、上樹、上炮台，主打的就是專業和實用。
而後進入春華樓的這波人，扎的就都是這種腰帶。
堂頭平時都是迎來送往，接觸的人多，而且需要看人下菜碟，自然也就練就一雙火眼金楮，毒著呢。
結合腰帶，再加上這伙人的行為舉止，一眼就能看出來︰這是胡子下山，來改饞了！
不過，這已經是見怪不怪了，沒人規定胡子就必須得貓在深山老林和青紗帳里，實際那都是出于業務需要而為之。平時只要腰包里鼓溜了，換上一身體面衣服就能進城享受生活。
這年頭，關東的人口流動規模十分龐大，所謂戶籍管理形同虛設，只要別在大街上自己大聲嚷嚷“我是胡子”，那麼根本就沒人管，尤其是在哈爾濱這地方。
堂頭明知道這些人是胡子，也不可能去警局告發領賞——須知胡子都是有同伙的，今天告發了，保不齊明天的尸首就會被扔到松花江里。
所以，不但不能告發，還得捏著鼻子招待。
為啥是捏著鼻子呢？
因為瞧不起啊。
別看這伙胡子穿得水光溜滑，不是箭頭就是鳥，但還是遮掩不住身上的土鱉味，故此堂頭打心眼里看不上他們。
“各位爺，快快里面請——是坐大堂，還是包一個雅間？”
為首的那個酒糟鼻“哼”了一聲，把用皮繩懸在手腕上的一根帶鐵箍烏木棒子握在右手，在左手心敲了兩下。
都不拿正眼瞧堂頭，而是帶領眾人“ ”的直接上樓，佔了一個同樣臨街的雅間，而且與韓老實他們坐的雅間緊挨著。
這雅間的隔斷其實就是一層木板子，而且上面沒堵，完全不隔音，只是圖個眼楮清淨而已——以張宗昌的身高，稍稍翹腳就能把隔壁看得一清二楚。
堂頭在內心里把嘴一撇︰真他麼能裝犢子！
不過，跑堂作為五子行廚子、堂子、戲子、門子、老媽子）之一，社會地位屬實是很低，遭白眼都是司空見慣。真要是玻璃心，保準老早就干不下去了。
跑堂心里惦記著前面那桌，一瞅人家就是闊綽到沒邊了，只要伺候舒服了，小櫃保準少不了。故此，他只打發了一個小伙計給後來的這一桌人端茶倒水，
而小伙計在招待這桌人點菜時，心底也帶有二分不屑。
哪知道為首的酒糟鼻看著是面相粗鄙，實際卻有一顆七巧玲瓏心，看出了小伙計隱藏的不屑，卻不動聲色的說道︰
“你們這春華樓，都有什麼拿手大菜呀？”
小伙計回答︰“這位爺，咱春華樓灶上的的掌勺師傅可都是濟南府請來的名廚，能叫上名號的大菜全都能做。比方說之前來的那一桌，四個人要了十五道拿手大菜，保準吃得好、吃得香。”
酒糟鼻皮笑肉不笑的點點頭，“呦呵，那還真是闊綽，四個人要了那麼多大菜，夠排場。”
手底下的那些人，則是不自禁的把那眼楮左瞟右瞟，可能是職業習慣，一听說有錢人，就聯想到繩子、鞭子、銀子。
當然了，畢竟這是在城里，不能輕易造次。
其中一個莽漢卻有些嘴欠，忍不住嘀咕了一聲︰“要那麼多大菜，不怕撐破了腸子嗎？”
飯可以亂吃，話卻不可以亂說，須知禍從口出。
莽漢話音剛落，就听到頭頂有人說道︰“人肯定撐不到，備不住養的狗會吃剩菜撐到，所以勞煩你們這幫狗崽子還惦記著狗爺爺……”
眾人抬頭看時，只見隔斷最上頭伸出一個腦袋，不由全都一臉驚愕︰這人怎麼能這麼高。
“你這人怎麼說話呢，活膩歪了是不是？”莽漢哪里是肯吃虧的人，一拍桌子就站起身來。
而那邊的張宗昌則是搖搖頭，道︰“不是爺爺活膩歪了，是養的狗活膩歪了，就等著你們這幫人給披麻戴孝呢——也不是不行反正，俺替大狗批準了！”
這張嘴屬實是能把人噎死。
莽漢被氣得火冒三丈，手就往衣襟里面伸，卻被同伙拽住——這當然不是自覺理虧，實際這些胡子哪有什麼道理可講。
只不過在這場合拿刀動槍的不合適，那豈不是明著宣布自己是胡子。
而為首的酒糟鼻也用眼神示意了一下︰這次來哈爾濱有正事要辦，且放他們一馬……
莽漢這才氣喘吁吁的坐下，齜牙咧嘴。
張宗昌看他們偃旗息鼓了，卻有些意猶未盡。
這還真不是他在這狗仗人勢，實際人家狗肉將軍也不是白給的，打死打生二十來年，豈能是泛泛之輩。這玩意也是分跟誰比，在韓老實、韓立正這些人跟前，那肯定是不夠看。但是對上其他人，戰斗力那也是相當夠用的。
真要是五馬長槍的干起來，根本不需要韓老實，單靠他和好基友褚玉璞，兩人都是當打之年，殺伐果斷，對付對面的六七個人那應該是綽綽有余。
“大帥，旁邊那雅間坐的六七個人，應該全是胡子。”張宗昌壓低了聲音，對韓老實說道。
韓老實擺擺手，不想跟那些人一般見識，現在只想把飯菜吃到肚子里……
小伙計對于這兩撥人的言語沖突並未十分在意，因為已經習慣了，趁機說道︰“各位爺不要動肝火，天大的事也沒有吃飽了肚子重要——那啥，是不是現在把菜先點了？”
他看這些人不三不四的，而且還嘴欠，所以有些膩煩，只是大面上肯定不能露出來。
那酒糟鼻坐在那里，眼珠一轉，道︰“行，點菜吧——既然春華樓是掛六個幌子，那麼我點一道溜炸百籽不算過分吧？人家吃十五道菜，我們標準不高，只吃這一道菜就行了！”
小伙計撓了撓頭。
別看他年歲不大，但是在春華樓也干兩三年了，啥大菜沒听過？
但是，這溜炸百籽還真就沒听過！
只不過這又炸又溜的，听起來應該是屬于常規操作，反正總比油炸冰溜子靠譜，所以灶上的大師傅應該能做吧。
于是徑直去後廚報菜，結果在場的掌勺師傅全都沒听過這道菜，只好報給掌班的……