“因為我啊，知道了一個秘密！”範瑤神秘的笑道。
李敏娜當即好奇起來︰“什麼秘密？快說快說。”
她這麼一問，範瑤的表情就變得更加玩味了︰“真的要說嗎？”
“要要要！當然要哇！”陳曦雯雙手撐著桌子站起身，把耳朵湊到範瑤面前︰“快說快說，要听要听。”
李敏娜察覺到了不對勁。
“先等等！”李敏娜攬著陳曦雯的小腹讓她坐回椅子上。
“瑤瑤，你說的那個秘密，是從哪里發現的？”
“當然是從那里發現的。”範瑤賣了個關子。
李敏娜大腦快速飛轉。
恍然就想明白了範瑤所說的。
——“老天！她說的該不會是視頻素材里那些熊國女生說的話吧？”
——“會不會是覺得，我當時走神就是因為那些女生的話……”
——“不能讓她說出來！”
李敏娜故作鎮定︰“既然瑤瑤你沒有直接說，那肯定就是那個秘密比較隱私，既然涉及到隱私問題，那還是不要說了吧。”
“哦？敏娜，你是不是知道我要說什麼了。”範瑤壞笑道。
“好了，午飯已經吃完，咱們快收拾一下桌子。”李敏娜無奈地站起身。
在甦陽看來，她們簡直就是在進行著仙家對話。
範瑤的指向意味十分明顯，恐怕她發現的事情還跟李敏娜有關。
他好奇的很！
但既然李敏娜都已經暗示了這是隱私，他便也不好主動問。
幾個女生收拾著面碗，讓張仁聯系酒店的工作人員上來收，而甦陽也回到廚房繼續忙活起來。
已經全部削好的蘿卜全部切成圓柱形的大塊，接著再用刀把邊緣給削掉。
這又讓李敏娜生出好奇︰“甦陽哥，為什麼要把這些邊邊削掉？”
“為了讓蘿卜爛而不碎。”甦陽耐心解釋道︰“大塊的蘿卜需要長時間的炖煮才能充分入味，但如果炖煮的太久，蘿卜就容易煮化掉。”
“把這些邊緣削掉，就能讓蘿卜塊的狀態更加穩定，在一抿就化的同時，又能輕松夾起來。”
李敏娜認真點了點頭，隨即將這一知識點牢牢記在了心里。
“甦陽哥，這似乎不要什麼技術，雖然我們削的比較慢，但我們也可以幫忙的。”範瑤挽著李敏娜的胳膊說道。
陳曦雯听到這，立馬便找來了四把水果刀。
還沒等甦陽表示不需要幫忙，四人就已經開始削起了蘿卜。
在5人共同努力下，不銹鋼盆里就裝滿了圓柱形的蘿卜塊。
甦陽先前就已經把牛雜大致改刀，現在就可以著手煮牛雜了。
牛雜想要好吃，除了好的食材處理方式以及骨湯以外，最為關鍵的一步就是炒醬了。
大鍋燒油，下入蒜粒以及拍碎的姜炒香。
醬料甦陽已經用芝麻醬、花生醬、蠔油、海鮮醬、南乳給提前調成了復合型醬料。
復合型醬料下鍋，中小火炒制一會後，下入料酒將其泄開，避免糊化。
慢炒到醬香無比濃郁，徹底融合為一體後即可關火。
過濾干淨碎渣的牛骨湯全部轉入那些大鍋中，用香料做成的煲湯包也扔進去，再把剛才炒好的復合型醬料平均加入其中。
今日食材中比較難熟的是牛肺、牛膀以及牛腸，所以這些部位的牛雜就可以先下鍋。
除此之外，蘿卜也可以先下入鍋中。
邊緣削掉的蘿卜不會煮化，越早下鍋就越入味。
大火燒開後煮上十分鐘，同時撇去表面的浮沫，接著再轉為小火。
一個小時過去，牛雜的香味已經開始肆意擴散，這可把李敏娜她們給饞的不行。
但她們也很清楚，現在絕對還沒到牛雜最好吃的時候。
畢竟剩余的部位甦陽都還沒下鍋，這短短的一小時，絕對不足以將鍋里的牛雜徹底變得美味。
這時候，甦陽把比較容易熟的牛肚跟牛筋也下入鍋中。
這兩種食材已經提前水發完畢，若是下鍋太早的話，口感可就沒那麼完美了。
甦陽又補了一些咖喱塊、冰糖、魚露以及食鹽，使牛雜的風味更加濃郁的同時，也進一步提鮮。
蓋蓋，繼續小火煮上二十分鐘，接著再放入先前便制作好的油面筋接著煮上十分鐘，牛雜便大功告成！
現在的牛雜各個部位都是比較大塊的，按照街頭牛雜小吃的做法，要麼就是提前弄成小塊然後穿成串，要麼就是像甦陽一樣直接大塊下鍋煮，在有食客購買時，再用剪刀剪下來裝盤。
只是這麼一來，幫忙打包的李敏娜她們就不好估算份量，而且一點一點的剪，效率也慢。
所以甦陽便重新戴上了食品級手套，用夾子把各個部位的牛雜從鍋中撈出，開始均勻的切成小塊。
甦陽的手中的菜刀快到晃眼楮，但光是這一步驟，就花了甦陽快二十分鐘的時間。
全部切成小塊的牛雜按照不同的部位進行分裝，全部進入了不同的大鍋中，依次分類好後，甦陽再將牛雜湯給平均分。
“甦陽哥，你簡直就是天才！這麼一來，我們就能很輕松的打包了！”李敏娜夸道。
有了昨天走神的經驗，李敏娜現在特別擔心打包出現問題。
如果真是讓她們自己來剪的話，每份的份量肯定就會不同，到時候食客還會有意見。
甦陽微笑著，按照7個人的份量，裝好7份牛雜，打算讓大家先嘗嘗味。
一個油面筋，一塊蘿卜，然後每個部位的牛雜各放上五塊，最後再添一些湯，這就是一碗標準的牛雜了。
“甦陽哥…你這份量，好足呀！外邊的攤販說他們虧本我絕對不信，但你要是說虧本賣，我真信！”李敏娜驚訝道。
甦陽笑了笑︰“除了牛肚跟牛筋，其它部位成本都不會太高，而且牛肚跟牛筋我也切的相對小一些。”
“主要還是曹廠長的渠道好，咱們采購的雖然不算太多，但由于依陽食品也跟他們有合作，所以給的價格也就比較低。”
“在成本低的情況下，量自然也就相對的變多了。”