“用了！”柳葉玫與段文常默契地異口同聲道。
“那我就先來嘗嘗小姑娘的菜吧！這是一道什麼菜？粘稠得有些像是粥，但里面卻沒有見到米粒的影子。”岳關大師用勺子舀了舀，細膩的羹湯十分潤滑，羹湯從勺子里流下，更食用油一般呈現一條水柱，不斷開，直至勺子里沒有了湯。
“回大師，這是用鱖魚、雞蛋黃、竹筍加入生姜、蔥、鮮香菇烹飪而成的魚羹。首先，將鱖魚處理干淨，剃去魚骨，蒸熟後去皮，壓成魚肉泥而成的魚羹。”柳葉玫畢恭畢敬地回答，相比之前暴躁的樣子，此刻的柳葉玫更多了一絲女子的婉約和羞澀。
隨後，岳關大師簡單地品嘗了一口，色澤黃亮的魚羹鮮嫩滑潤，濃鮮的味道有點類似蟹羹。
“魚羹色澤悅目，味道鮮美，碾成肉泥的魚肉，去皮，也保證了魚肉紅潤的色澤，大家也來嘗嘗吧！”岳關沒有過多地評論，轉而目光落在了段文常的菜肴上。
色澤潔白的魚變成了魚圓，與青菜共同在清澈的湯里，上演著不為人知的故事。
“這是一道什麼菜？”岳關用同樣地話問道。
“回大師，是灌蟹魚圓！”段文常聲音很有力地說道。
“灌蟹？這里面難道有蟹肉？”
“是的，有一些蟹肉，但更多的還是蟹黃。將青魚肉與肥膘肉一起剁成肉末，加入蟹黃等調料，捏成肉圓，快速下入清水鍋中。等魚圓汆熟，再將之盛入帶著青菜的雞湯中。色同琥珀的魚圓吸收了雞湯的鮮美，在保證了口感的情況下，這道菜自身的營養也是十分豐富的。”
岳關大師點了點頭，用勺子舀起一塊魚圓，魚圓當巧不巧，與勺子同樣地大小，而且碗中魚圓的大小近乎都一樣。
“魚肉，素來都是餐桌上的美味，而且嫩滑的口感也比一些山珍更受百姓的歡迎。只不過，因為魚刺的關系，吃魚又成為了一件麻煩的事情。這道菜，將魚肉打成魚圓，吃起來完全不會有吐刺的煩惱，實乃是不可多得的佳肴。”岳關大師沉寂美味，有模有樣地評論道。
“現在我心里也已經有了結果了，不過在我宣布結果之前，還是想要听听八長老的意見！”岳關大師放下手中的勺子，目光落到兩側八長老的身上。
“兩道菜都不錯，但我還是更偏向于魚羹。這道魚羹，湯的濃稠程度恰到好處地達到了羹的要求，而且味道鮮美，湯羹清香，味賽蟹肉，實在是不可多得的美味！”赭長老說道。
“在我看來，這道魚羹固然美味，但是就我個人而言，卻偏向于魚圓。色澤潔白的魚圓，柔嫩而富有彈性，內含蟹粉，色同琥珀，浮于清湯之上，可謂‘黃金白玉兜，玉珠浴清流’啊！”甦長老率先否定了赭長老的觀點。
隨著幾位長老爭論的結束，岳關大師隨之站起，攤開兩手示意停止︰“這兩道菜味道都很不錯，但是在我看來，還是更傾向于魚羹。雖然這道魚羹，並不能和正宗的宋嫂魚羹相比，但從湯的濃稠程度，魚肉的處理以及火候的掌握來看，這道魚羹也都做到了近乎完美的程度。”
結果一出，莫說是段文常，就連已經做好失敗準備的柳葉玫都倍感詫異，因為無論怎麼樣，段文常的魚羹都完全超越了自己，莫不是有黑幕？
“柳葉玫居然贏了？”百味園的學生，驚喜之余，也都紛紛詫異了起來。因為在他們看來，這場比賽，段文常根本沒有絲毫謙讓的成分在里面。
京甦不言不語，兩眼目光盯在岳關大師的身上，期待著岳關大師講出段文常失敗的原因是不是跟自己所想的一樣。
“這道灌蟹魚圓，綴以透著臘香味道的紅色火瞳，清鮮爽口的翠綠菜心，柔中有脆的褐色木耳，清脆鮮嫩的牙黃筍片。不僅味道鮮美，更以絢麗悅目的色彩，烘托出魚圓之白，另外不同風格的美味，也突出了魚圓之鮮，味道完全可以達到正宗的鮮味，未為不可多得的水產肴饌。但真正讓這道菜在本次比賽失敗，也恰恰是這些原因，本次比賽的主題是魚，但是這些輔料的出現，卻蓋過了青魚本身的自然之味，讓人在吃的時候，近乎忘卻是在吃魚！”
如此一點撥，段文常頓時驚悟，心里涌出些許自責。但心想著，這次比賽輸給了柳葉玫，倒是在比賽後，自己也能夠輕松許多，不必耗費心神地想不同的花樣哄柳葉玫了，這未嘗不是一件壞事。
緊接著，第二場的比賽，也隨著清脆的鑼鼓聲響起而開始了，這場要參加比賽的是葉宇欣，二星廚師，對陣的是金庖門一星廚杰的顏回。
“這一場，雙方比賽的題目是，涼菜。”
一聲令下，台下的學生紛紛嘰嘰喳喳地開始討論起來，烹飪中，涼菜可以說是最簡單的菜肴了，不需要過多繁瑣的步驟就可以在很短的時間里做出絕美味道的菜肴來。
“葉宇欣素來頑劣，平常也不太認真學習烹飪料理。所以，所有的菜肴里，他更傾向于簡單不繁復的涼菜料理，說是這要將食材攪拌在一起就行了。”林海有些激動地說道，貌似這場比賽，時運扭轉到了葉宇欣這邊。
“雖然是涼菜，但是調味的蘸料卻並不是跟想象得那樣簡單，不知道葉宇欣要做出什麼涼菜來？”柳葉玫心里也著實為葉宇欣捏了一把汗。
“對手是顏回，不看他是一星廚杰，但是來到金庖門卻也剛過了一個月。如此驚人的速度，的確不是一般弟子能夠匹及得上的，但願今天葉宇欣能夠被幸運之神罩住吧！”馮峰兩眼呆呆地看著台上，此時兩人也都已經忙活了起來。
雖然是涼菜，但是葉宇欣還是用到了爐火，將雞肉處理好後，讓入鍋中煮熟。同時，葉宇欣也從食材架子上選來一把黃豆，開始將黃豆磨成豆漿，等到雞肉煮熟的時候，豆漿也磨好了...
“這小子，他在干嘛？他是在玩嗎？”林海緊皺著眉頭，不知道葉宇欣是不是還在玩。
“不對，豆漿我想應該他是準備用到涼菜上去的！”京甦盯著葉宇欣看，竟也猜不出葉宇欣出棋的套路。（101novel.com）