亂信踏著河岸邊的薄冰走過山腳時，當歸坪的炊煙正順著梯田蜿蜒。坪上的當歸田像鋪著層碧色錦緞，紫色的傘形花序綴在緞面，風過時掀起細碎的浪 —— 埋在土里的根睫在晨光里泛著淺黃，被藥農的小鋤刨出時，紡錘形的主根帶著須根，活像系著銀線的金紡錘。
二十口鐵鍋在坪頂排開，灶膛里的松木柴 啪作響，火星濺在青石板上。當歸坪正站在第十二口鍋前，他藏青色短褂的袖口卷到肘彎，露出被煙火燻成古銅色的胳膊。鐵鏟翻動時帶起琥珀色的酒液，在熱鍋里炸開細小的水花，混著當歸的辛香漫成白茫茫的霧"你聞這生當歸，" 他抓起支剛切片的藥材湊到亂信鼻尖，濃烈的藥味里帶著股沖勁，"這股燥氣來自揮發油，得用三年陳黃酒慢慢煨，炒到微黃才能把 本內酯降到平和。"
竹筐里的當歸片泛著淺黃，邊緣還帶著新鮮的刀痕。當歸坪舀起黃酒往藥材上淋，酒液順著紋理滲進去，原本硬挺的飲片漸漸變軟"每斤當歸得吃三兩黃酒，多一滴就綿了藥效，少一錢便去不掉腥氣。" 他抓起把潤好的當歸攥在手心，松開時藥材結成團卻不滴水，"就像十年前那場旱災，我守著這口鍋沒走，不是倔，是知道這藥關系著產婦的性命。"
老槐樹下的木架上，生品與制品擺得分明。下層的生當歸透著淺褐，斷面的油點像撒了層芝麻；上層酒炒的已經變成深黃，邊緣的焦斑像瓖了圈金邊。穿白大褂的藥師正用探針取樣，檢測儀的屏幕上跳動著數字"阿魏酸 012，剛好踩著特級線。" 她往記錄本上畫了個紅圈，"昨天那鍋炒過了火，降到 01，當歸坪硬是讓藥農把整鍋藥倒回酒里重泡。"
"這不是較真，是救命。" 當歸坪往鍋里撒了把當歸，鐵鏟翻動時發出清脆的撞擊聲，"光緒年間有個藥鋪老板，用燒酒代替黃酒，結果吃壞了半村產婦的身子。" 他指著坪邊的石壁，清代石碑上 "當歸炮制律" 的刻痕里還嵌著青苔，"你看這 " 酒炒至微黃 " 五個字，當年刻碑的老藥工，為了試驗火候，把自家的銅鍋都燒穿了三個。"
梳著雙丫髻的當歸香抱著酒壇跑來，壇口的紅布被風吹得獵獵作響"爹，李阿婆說這壇二十年的花雕，比去年的多出兩成酒曲香。" 小姑娘踮腳掀起布簾，醇厚的酒香混著當歸的藥氣漫開來，"她還說，當年您為了等這酒，把整窖當歸存了半年。" 當歸坪接過酒壇時，手指在壇沿的裂紋上摩挲 —— 那是八年前救山火時被石頭砸的。
突然傳來鐵器踫撞的脆響，戴金戒指的鄭老板把麻袋摔在曬場上，里面的當歸片滾出來，泛著不自然的亮黃"坪老哥，你這特級品賣兩百，我這機器炒的八十就出，藥鋪憑啥非等你的貨？" 他抓起片藥材往嘴里塞，辛辣的藥氣嗆得他直咳嗽，"不都是當歸味兒？"
當歸坪把鐵鏟往鍋沿一磕，火星濺到鄭老板 亮的皮鞋上"你那機器炒的能治痛經？" 他掀開鄭老板的麻袋，里面的當歸片邊緣焦黑，芯子卻泛著白，"去年王大嫂用你這貨，疼得在床上打滾，最後還是靠我這酒炒當歸止住的。" 他從懷里掏出張泛黃的藥方，"這是民國年間的老方子，上面寫著 " 當歸必用酒炒，陳三年者佳，炒至微黃為度 "，比你那機器說明書靠譜。"
青石桌上的舊藥書攤開著，"宣統元年" 的字跡已經發灰，旁邊的檢測報告上，酒炒當歸的解痙活性曲線比生品陡出三倍。藥師正往試管里滴試劑，橙黃色的液體慢慢變深"這是因為酒炒能讓當歸的揮發油降低 28，而阿魏酸保留得更完整。" 她推了推眼鏡，"就像老話說的，" 去其糟粕，存其精華 "。"
午飯時張婆婆的當歸糕冒著熱氣，糯米粉里摻的藥粉泛著淺黃。"這是用第七鍋炒的當歸磨的，" 老太太往亂信碗里添了塊，"那天的日頭正好，炒出來的藥帶著點焦糖香。" 當歸坪咬著糕說"李東垣在《用藥法象》里說，酒炒當歸 " 活血而不燥，補血而不滯 "，可不是隨便寫的。" 他指著曬場上的竹匾，藥農們正用篾片把當歸攤成薄薄的一層，"得晾到摸著不粘手，斷面的油點凝成珠，才算成了。"
午後的辨偽賽上，小胖舉著兩片當歸左看右看。生品咬起來又辛又麻，酒炒的卻先苦後回甘。當歸坪的兒子搶著說"我爹閉著眼都能摸出來 —— 好酒炒的當歸，捏著有油性，對著太陽看，斷面的紋路像撒了金粉。" 當歸坪笑著拍他的頭，手里的小秤稱著藥材，秤砣的刻度精確到分毫。
烏雲壓下來時，棗紅馬突然從馬棚里沖出來，直奔曬場最邊緣的竹匾。那里晾著剛炒好的特級當歸，馬兒用身子擋住被風吹起的油布，任憑雪花打濕它的鬃毛。"這畜生通人性，" 趙社長拽著韁繩笑，"前年它生駒子難產，就是灌了酒炒當歸才保住性命。"
離村時，當歸坪往亂信包里塞了個陶甕，里面的當歸片裹著干艾葉的清香。"過了那道梁就是枸杞坡，" 他指著遠處的霧靄，"他們用酒蒸枸杞總掌握不好火候，你把這甕帶去，讓他們聞聞正經的酒香該是啥樣。" 當歸香往亂信兜里塞了包當歸花，干花在掌心沙沙作響"這花泡茶能調經，就像爹說的，藥要地道，人要實在。"
亂信上梁時回頭望，當歸坪正往灶膛里添柴，鐵鏟翻動的金色酒液在暮色里格外亮。坪頂的木牌坊在風中搖晃，"當歸炮制" 四個字被夕陽染成暖紅，與曬場上漸漸收攏的藥材融成一片。山澗里的水倒映著這一切，隨著冰稜的融化輕輕晃蕩，把藥香帶向更遠的地方。
喜歡逆世雄圖請大家收藏101novel.com逆世雄圖101novel.com更新速度全網最快。