皇宮，御膳房。
這里，是大寧帝國所有廚師心目中的最高聖地，也是天下所有珍稀食材的最終歸宿。
御膳房的總管，是人稱“馬公公”的一位老公監。他侍奉過兩代帝王，舌頭之刁鑽，心思之縝密，在整個皇宮里都赫赫有名。
但此刻，這位平日里，在宮中，說一不二的總管太監，卻急得如同熱鍋上的螞蟻，嘴上，起滿了燎泡。
“廢物！一群廢物！全都是廢物！”
馬公公尖細的嗓音，在空曠的御膳房里，顯得格外刺耳。
“咱家養著你們，是讓你們伺候皇上的龍口！可現在呢？”
他指著那些，剛剛從養心殿，幾乎是原封不動地，被撤回來的、一道道精美絕倫的菜肴。
“你們看看！這龍井蝦仁，用的是西湖春天第一簍的河蝦！這清蒸鰣魚，是八百里加急，從江南，快馬運來的！還有這佛跳牆，里面的山珍海味，哪一樣，不是萬金難求的貢品？！”
“可結果呢？皇上，每道菜，就只動一筷子！就皺著眉頭，全給撤了！”
“咱家告訴你們！自打皇上，喝過了那青石縣伯送來的‘青石春’之後，這嘴，就徹底，被養刁了！皇上嫌棄你們做的這些東西，‘寡淡無味’！”
“今天午膳，你們要是，再做不出，讓皇上開胃的菜！就自己，去慎刑司，領板子吧！”
一眾御廚和太監，全都跪在地上，噤若寒蟬，連大氣都不敢喘。
一個年長的御廚總管，戰戰兢兢地抬起頭，哭喪著臉說道“馬公公，冤枉啊！咱們，是真的，沒轍了。這天底下，最鮮美的食材，咱們，都用上了。可……可這味道，除了咸，便是鮮，還能，變出什麼花來啊？”
……
就在御膳房上下，愁雲慘淡，人人自危之際。
一個負責為張小山這位翰林院修撰的府邸，運送日常采買的小太監，捧著幾個，其貌不揚的黑色陶土罐子，從外面，一路小跑了進來。
“總管，總管大人！”
小太監跪在馬公公面前，氣喘吁吁地說道“這是……這是張縣伯府上，派人送進宮里來的。說是……張縣伯夫人，念及張小山大人，在京城，吃不慣外面的口味，特意，從青石村，讓人捎來的、一些她們府上，自制的……家鄉醬料。”
“醬料？”
馬公公皺起了眉頭，不耐煩地瞥了一眼那幾個土罐子。
又是張家？
這家人，還真是，陰魂不散啊！
他正要揮手，讓人，把這些，在他看來，“上不得台面”的民間土產，給扔出去。
鼻子，卻突然，聳動了一下。
一股，前所未有的、極其霸道的、混合了豆香、醬香與些許醇厚甜味的復雜香氣，正從那幾個，沒有完全密封的陶土罐縫隙里，絲絲縷縷地，鑽了出來！
僅僅是，聞到這股味道，馬公公就感覺，自己口中的唾液，開始，不受控制地，加速分泌。
他心中一動，走上前，示意小太監，打開其中一個罐子。
罐蓋揭開的瞬間，一股，更加濃郁、更加醇厚的香氣，轟然爆發！
只見那罐子里，裝著滿滿一罐，色澤紅亮、濃稠油潤的醬料，正是張家，用大寧朝，從未有過的“二次發酵”之法，所釀制出的……“紅燒醬油”。
另一個罐子里，則是色澤金黃，醬體細膩，聞起來咸鮮中帶著一絲回甘的……“黃豆醬”。
還有一個罐子里，是色澤黑亮，豆粒分明，香氣最為獨特的……“豆豉醬”！
馬公公是何等人物？他用小指，輕輕地，蘸了一點紅燒醬油，放入口中。
咸、鮮、香、甜……無數種復雜的味道，在他的味蕾上，層層疊疊地，爆炸開來！
那股鮮美，是他從未體驗過的！遠比任何一種，他用過的頂級“秋油”或“魚露”，都要來得更加直接，更加醇厚！
“這……這是何物所制？”馬公公的眼楮，瞬間，就亮了，聲音里，充滿了震驚。
跪在地上的御廚總管，也湊上前來，聞了聞，同樣是滿臉的不可思議。
“回公公，這……這似乎，是以黃豆、黑豆和小麥為料，經過長時間發酵釀制而成。其工藝之復雜，火候之精妙，小人……聞所未聞！”
馬公公的腦中，如同，劃過一道閃電！
他猛地一拍大腿，尖聲叫道“有了！有了！皇上的胃口，有救了！”
他一把抓過御廚總管的領子，急切地說道“快！快去！用這三種醬料，給咱家，做幾道，最尋常的家常菜！”
“記住！不要用那些，花里胡哨的山珍海味！就要最簡單的！五花肉！豆腐！茄子！小黃魚！”
“咱家，要看看，這醬料，到底，有多大的神通！”
御廚總管如蒙大赦，立刻捧著那三罐醬料，如同捧著三件救命的法寶，沖進了後廚。
一時間，整個御膳房，都因為這三罐醬料的到來，而變得雞飛狗跳，卻又，充滿了前所未有的活力。
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……
半個時辰後。
四道，熱氣騰騰的，看起來，極其“普通”的菜肴，被端到了馬公公的面前。
第一道，是“醬油紅燒肉”。那五花肉，被炖得晶瑩剔透，色澤紅亮誘人，醬香與肉香，完美地融合在一起，僅僅是看著，就讓人，食指大動。
第二道，是“黃豆醬炖豆腐”。最普通的北豆腐，在黃豆醬的加持下，變得咸鮮入味，醬香濃郁，將豆腐本身的豆香，提升到了一個全新的層次。
第三道，是“豆豉燒茄子”。油潤的茄子，吸收了豆豉獨特的咸香和發酵風味，變得異常下飯。
最後一道，是“醬燜小黃魚”。小黃魚的鮮美，被紅燒醬油的醇厚，徹底激發，去除了腥味，只留下，滿口的鮮香。
這四道菜，用的都是最普通的食材，做法也並不復雜。
但它們所散發出的那種，純粹的、濃郁的、讓人胃口大開的香氣，卻是御膳房以前，從未有過的！
馬公公，每道菜，只嘗了一口，眼楮，便越來越亮。
他，甚至，沒忍住，就著那紅燒肉的湯汁，破例，多吃了一碗米飯！
“好！太好了！”
他放下筷子，激動得滿臉通紅。
“就是這個味兒！就是這個，能讓人想起家里味道的、樸實又霸道的味兒！”
“快！快給皇上送去！一道，都別少！”
……
養心殿內。
寧宣宗，看著御案上呈來的四道菜，眉頭，微微皺起。
又是這些，家常菜。
他，已經，有些厭煩了。
但，當太監，揭開食盒蓋子的那一瞬間，一股濃郁的、前所未有的醬香氣，撲面而來。
皇帝的鼻子，不受控制地，動了動。
他的目光，落在了那盤，色澤紅亮，看起來，肥而不膩的紅燒肉上。
鬼使神差地，他伸出了筷子，夾起了一塊。
肉塊入口，肥肉的部分，瞬間融化，瘦肉的部分，則軟糯入味。那股，咸中帶甜，鮮美醇厚的醬香味，如同一個溫柔的開關，瞬間，打開了他，沉睡已久的味蕾！
好吃！
太好吃了！
皇帝的眼楮，猛地亮了起來！
他，完全，停不下來，一塊接著一塊，風卷殘雲一般，竟將一整盤紅燒肉，吃得干干淨淨！
隨即，他又將筷子，伸向了那盤炖豆腐、燒茄子、燜黃魚……
每一道菜，都給他帶來了，前所未有的、樸實而又極致的味覺享受！
一旁的馬公公和侍膳太監，看著皇上這狼吞虎咽的模樣，全都驚得目瞪口呆，隨即，臉上，露出了狂喜之色。
一頓飯下來，四盤菜，被吃得干干淨淨，皇帝，甚至，多添了一碗米飯，用湯汁拌著，吃得心滿意足。
“好久……沒吃得，這麼舒坦了。”
皇帝放下碗筷，摸了摸微微發脹的肚子，臉上，露出了久違的、滿足的笑容。
他，看向馬公公，問道“今日這幾道菜，是誰做的？用的，何種調料？為何，與往日，大不相同？”
馬公公連忙跪下，將縣伯府送來醬料的事情，一五一十地，稟報了一遍。
“哦？又是張家？”
皇帝的臉上，露出了，饒有興致的表情。
“這個張家，還真是一座，挖不盡的寶庫。不僅，能為朕，造出，那般神威的‘大炮’，連這入口的吃食，都能，給朕，帶來如此大的驚喜。”
他沉吟片刻，突然，笑道
“傳朕旨意。”
“自今日起，凡宮中御膳房所需之一應醬料，皆由‘青石商會’，獨家特供！所需銀兩，由朕之內帑，直接撥付！”
“朕，要讓這股子味道，成為，我大寧皇家的……御用之味！”
這個消息，如同一陣風，迅速從宮中傳出。
張家醬料，香飄御膳，一時間，名動京華！
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