去年魏大山和李晴剛剛結婚，夫妻倆連進山都形影不離。
可自從李晴結婚之後，就魏大山主外，李晴主內，兩口子配合的倒也不錯。
但這段時間，李晴的身子明顯重了許多，用不了多長時間就要生產了，原本由李晴和大嫂干的活，此時也就全都落在了魏大山的身上。
不過魏大山也無所謂，李晴為了這個家，付出太多了，該他大男人出手的時候，絕無二話。
在這個年代，物資緊張，人們也僅僅達到了剛剛飽腹的階段，過日子自然精打細算的很。
一到了冬天，除了主食之外，人們能吃的蔬菜實在太少了。
而夏天一到，又會生長出大量的西紅柿豆角這些，吃都吃不完。
吃不完咋辦呢？
壞掉多浪費啊。
所以農民們就想出了很多好的辦法。
比如豆角，從菜地里摘了回來之後，一般有兩種辦法。
一種是放在鍋里面煮熟，等煮熟之後，再放到外面進行晾曬，直到把里面的水分全部曬干，就變成了干豆角。
等冬天沒有菜吃的時候，拿出來往水里面一泡，不論是跟粉條放在一起，還是跟肉放在一起，都香的很。
有時候，比新鮮的豆角更有滋味呢。
而另一種就比較簡單了。
只需要洗干淨，和黃瓜等東西一起放到剁好的韭花之中，再放入大量的鹽巴，密封保存好。
等冬天一到，早上和晚飯喝粥的時候，拿出來切成小段，就是美滋滋的咸菜了。
第二天一早，魏大山就推著小推車，來到了自家菜地。
這是分地之後，他第一次來，之前都是大哥大嫂他們在忙活，以至于長出了這麼多蔬菜，魏大山都沒有來過。
雖然是八月，但農歷已經過了立秋，天氣明顯沒有那麼熱了。
菜地里的不少西紅柿藤蔓已經開始有了枯萎的跡象，魏大山放下小推車，提了個筐子就開始采摘。
一邊摘，還順手拿了一個，在衣服上隨便擦了擦，就張嘴了吃了一口。
登時，鮮嫩多汁的西紅柿充滿整個口腔，不論是口感還是汁液，都比後世的西紅柿好吃多了。
這個時候的西紅柿，雖然一個個長得奇形怪狀，而且很容易放爛，但味道是真的好。
而後世呢，一個個倒是長得晶瑩剔透，仿佛一個模子里面刻出來的，但你放在外面，可能放一個禮拜都壞不掉。
更為可笑的是，你隨便做個西紅柿炒雞蛋，不倒水都沒有湯汁，不放西紅柿醬都沒有西紅柿味道。
沒有西紅柿味的西紅柿，還能叫西紅柿嗎？
魏大山搖搖頭，三下五除二，就將手里的西紅柿吃了個精光，然後繼續采摘。
現在是早上，天氣很涼快。
魏大山雙手並用，沒一會兒的功夫，就摘了足足一筐。
至于茄子、黃瓜、還有豆角子，也一並全都摘了下來。
這幾天搞這些蔬菜剛剛好，若是再過十來天的話，摘下來的西紅柿，吃著就都比較酸了，做西紅柿醬也不好吃。
至于豆角和茄子等，也都會迅速老化，只能用來留來年需要的種子。
忙活了一個多小時，魏大山就推著一車子蔬菜，重新回到了院子。
“搞了這麼多？今天可有的忙了！”
看到魏大山一下子搞回來這麼多蔬菜，院子里的林秀梅和李晴也不由得微微一怔。
“你們倆啊，今天就負責指揮，活我來干。秀芹嫂子和娟子一會兒也會過來幫忙！”
魏大山笑了笑，直接示意兩個大產婦老老實實的坐下來。
可別小看這點活，想要將其全部處理掉，可不輕松。
林秀梅和李晴一人一個大肚子，萬一動了胎氣，可就得不償失了。
“喲，今年的西紅柿，長得不錯嘛！”
說話間，門外就傳來一道聲音。
卻是秀芹和娟子圍著圍裙，笑呵呵的走了進來。
農村人就是如此，遇到個大工程的活計，都是鄰里鄰居相互幫忙。
今天你幫我家，明天我幫你家，就一起度過難關了。
何況，魏大山對他們兩家照顧不少，如今李晴和林秀梅懷了孕，秀芹和娟子自然沒二話。
“大嫂，看來今天咱們可以當個甩手掌櫃了！”
看到這一幕，李晴臉上也輕輕一笑，滿是幸福。
“行吧。”
林秀梅也是無奈一笑。
當即，魏大山就把院子里的那個土灶也點著，如此一來，幾個灶台一起用，效率也更高。
秀芹和娟子搬了個凳子坐下，就開始把袋子里的豆角拿出來，先將上面的豆角絲扯掉，然後放在一盆涼水中清洗掉。
等清洗干淨之後，大部分都放在鍋里煮了，至于剩下的一小部分，則是放在一旁，留著腌咸菜吃。
而趁著煮豆角的功夫，魏大山又煮開了一鍋滾燙的熱水，將那些西紅柿，一股腦兒全都倒了進去。
西紅柿被熱水燙過之後，扒皮就比較容易了，但這對于處理的人來說，可就考驗速度和皮膚的耐燙性了，對于新手來，絕對受不了，但對于像秀芹和娟子這樣的老手來說，手上都是繭子，根本不怕燙。
也就燙的這一會兒，最好扒皮。
秀芹和娟子坐在凳子上，雙手並用，一個個西紅柿就跟被脫了衣服的小海子一樣，光溜溜的放入了另外一個盆子里面。
“大山，瓶子洗好了！”
正在這時，不遠處傳來一道聲音。
卻是林秀梅和李晴閑不住，看著大家伙兒一起忙活，兩人相視一眼，就把洗瓶子的工作承擔了下來。
都是從張桂蘭那里拿來的輸液瓶子，還有平日里留下來的罐頭瓶子，需要把里面清洗干淨，而且，在裝入西紅柿醬之前，還需要放在鍋里面，高溫消毒。
這樣，裝進去的西紅柿，才不會變質。
“我來，我來！”
魏大山無奈一笑，連忙走上前去，將那些瓶子端起，挨個放到了鍋里面，進行高溫殺菌。
蓋好蓋子，魏大山又洗了洗手，坐在秀芹和娟子的身旁，將她們倆剝好的西紅柿拿起來，放在手中緊緊一捏。
登時，西紅柿就變成了無數連帶著汁液的碎瓣。
嗯，這也是做西紅柿醬的必經步驟。
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