這里沒有烤箱，徐蓉只能用鍋烙。她知道要控制火候，可頭兩個試火的還是烙糊了。
“火再小點。”
“再小就熄滅了。”
做飯的鍋灶用來烙小餅干，真的有些難。
拓跋于榮道︰“你不要只放那麼一小點面糊，給它做大點。太小了容易糊。”
徐蓉道︰“餅干就是小塊的，做大成什麼了！”
“你先不要管大小了，做成功了再說。”
幾人爭執不休，隨著一塊又一塊失敗，徐蓉索性把剩余的面糊倒進鍋里。此時灶膛中只剩下點余火，要熄不熄。
徐蓉道︰“就這樣吧，用余火烤，管它愛成什麼樣成什麼樣！”她有些失去耐性，說完蓋上鍋蓋。
灶台上是之前烙糊的“餅干”，或許也不能叫餅干，反正就是一坨烤熟的面糊，少華拿了塊嘗嘗︰“我覺得這個也可以。除了有點糊。”
不加一滴水，就雞蛋、面粉和沙糖，其實真心不難吃。對于沒有吃過“餅干”的古代人來說，甚至還有點好吃。
不過徐蓉想象中的餅干不是這樣的，她對這個“成品”很失望。
“如果有個鐵箱就好了，用那個烤出來可能會好些。”
“鐵箱？”
徐蓉大致描述了下“烤箱”原理，它需要上下受熱，或者說是整個箱體里受熱。
拓跋于榮道︰“這不就跟我們那邊北方的 炕差不多嘛！”
“ 炕？”
“一種專門用來烤餅的火炕。”
拓跋于榮跟她描述了一下形狀︰肚大口小，形似倒扣的瓦罐，不過它體積要大些，坑底架火，人從爐口操作，將做好的餅坯貼在火炕內壁上，𩿞s鷳 盡 br />
少華沒見過，無法想象。不過徐蓉理解了，因為現代也有類似的烤餅爐子。
徐蓉道︰“我知道你說的是什麼，不過，我要烤餅干，不是烤 餅，那種爐子不適合。”
拓跋于榮道︰“你歸根到底，不就是想要個烤爐嗎？我手下人會砌 炕，讓他給你砌一個？”
徐蓉想想， 炕雖然不適合烤餅干，但它作為烤爐的原理是一樣的——箱體發熱，只要稍加改造，做成平面台板的就行。
少華道︰“我們明天就走了，即便此時此刻砌爐子，來得及嗎？！”從時間上講，肯定來不及。
拓跋于榮道︰“我跟你去完邵州之後，還要去京城。這次來不及，下次可以呀！說真的，玉蓉做的這個餅真的好吃！只是可惜烙糊了。如果換成 炕，烤出來一定是人間美味。”
這個時代就沒有這樣的“烤餅”配方，對于經常長途跋涉的拓跋于榮來講，“干糧”的口感太重要了！因為這不僅是滿足他一個人的需求，同時，也是為手下人著想。
榮順號鏢局，幾乎每天都有幾百號人在長途奔波，有時候趕不到集鎮，荒山野嶺只能吃干糧。當然，這是對正常跑鏢來說。如果是去做點別的……幾天幾夜、甚至十幾天都在荒山野嶺。
當然，徐蓉這配方成本，其實也有點高——全用雞蛋，不加一滴水。但是，會被拓跋于榮派去“拓荒”的人，都是心腹，他們值得“高成本”。
總之，拓跋于榮想讓徐蓉把“餅干”做出來，考慮深遠。
說到砌烤爐，徐蓉真的想要一個。它不僅能烤餅干，還能烤別的。
徐蓉道︰“好呀！你讓你手下砌一個。”
少華皺了皺眉，這次他是趕不上了。
幾人聊了半天，徐蓉打開鍋蓋，鍋里的“東西”令她震驚！
“為什麼？為什麼會變成這樣？！”
兩個男人聞言，伸過頭來看。
拓跋于榮道︰“挺好的呀！這次沒有糊。我就說應該多放點面糊。”
徐蓉將鍋里的“東西”鏟起，用刀切開。
松松軟軟，這是蛋糕！
徐蓉納悶了，她又沒有放什麼發酵的東西，它為何會變成蛋糕？？？
徐蓉滿腦袋問號，一臉困惑︰變成蛋糕令她驚喜，但是，這是如何變成的？
不得不說，這有點搞笑了︰徐蓉想做餅干，卻無意中做成了蛋糕。
它為何會蓬松？——徐蓉百思不得其解。
這其實也很簡單，是因為打發的蛋清。
蛋清在打發中卷入大量空氣，形成被蛋白質包裹的氣泡這種氣泡非常微小，肉眼不可見），在烘烤的過程中氣泡膨脹，使糕體增大、變得松軟。另外，這也與面糊數量、鍋里的溫度有關。如果火溫再高些、面糊少些，蒸烤時間延長些，它最終還是會變成“餅”，而不是“糕”。
少華和拓跋于榮拿起一塊嘗嘗。
少華兩眼放光︰“成功了！”
徐蓉撓頭︰“不是。我要做的是餅干，這是蛋糕。它為什麼呀！”
拓跋于榮咀嚼︰“嗯，挺好吃的，管它是什麼，反正好吃就行。”
徐蓉無語︰這是為什麼呀？！
兩個男人三下兩下，蛋糕吃了一大半。
少華道︰“你也嘗嘗，味道不錯。”
徐蓉嘗嘗了。作為蛋糕，它其實還缺了點油，口感不是真正蛋糕的口感。
唉！徐蓉搖頭。
拓跋于榮道︰“我覺得就照這樣做，挺好的。”他沒忘明天出發路上帶什麼干糧，畢竟他也要和少華一塊兒走。
他道︰“我去叫人來，讓他們打雞蛋，你再多做一些。”
拓跋于榮覺得這“餅”與眾不同的地方，大概就在于他和少華打到手酸的雞蛋清。否則就制作原料說來，其實也平平無奇。
徐家最不缺的就是男人，他們個個孔武有力，耐力極好。即便打發蛋清是件非常手酸的事情，但幾人輪換著來，一小時後，又打出一大盆。
這邊屋里，邵母早已午休起床。听到對面廚房一群人有說有笑，似乎在做什麼快樂的事情，整理了一下發髻衣服，過來瞧瞧。
重新做第二鍋蛋糕，徐蓉在鍋里抹了些油。她仿照第一鍋，𩿞s鷳 盡Ｆ婷畹模 殖曬α耍 br />
這次徐蓉留了點“蛋白霜”，涂抹在做好的蛋糕上。
少華、拓跋嘗過之後，驚訝這奇妙的口感，連連豎大拇指。
“你們在做什麼？”
邵母突然出現在身後，圍在廚房的伙計趕忙讓開。
“母親，來嘗嘗。”
少華興奮地遞上塊蛋糕。
邵母謹慎的嘗了一下，松軟蛋香，是一種她從未吃過的糕點味道。
“這是什麼東西？”邵母問。
“蛋糕。”少華回答︰“原本蓉兒想做餅干，結果做成了蛋糕。”說著他忍俊不禁笑了。
之前在等蛋糕烤好時，徐蓉講了“餅干”與“蛋糕”的區別，幾人听完後全都無語。
原來餅干與蛋糕的差別那麼大，她是怎麼踫巧做出來的？
……