夜幕把知青點的廚房壓得低低的，灶膛里的火舌舔著鍋底，映得半間屋子亮堂堂的。王杰站在案板前，手里握著菜刀，正低頭切紅辣椒，刀刃過處，辣椒碎簌簌落在碗里，一股子沖鼻的辣氣先漫了開來。
案板上是收拾干淨的青蛙，腿肉鼓鼓的，還帶著點濕意。陳招娣蹲在灶門前，往里面添了把干柴，火苗" 啪"跳得更歡，把她的影子投在牆上，忽高忽低地晃。"油冒煙了。"她揚聲說，手里的火鉗往灶膛里撥了撥。
王杰抓起案板上的蛙肉，往鍋里一扔，"滋啦"一聲炸響，油星子濺起來。他拿鍋鏟快速翻攪，青蛙腿在熱油里慢慢蜷起來，混著辣椒的香味兒裹著熱氣往上冒，從敞開的窗縫鑽出去，引得院外的蟲鳴都亂了幾分。
"夠辣不？"陳招娣抬頭問，額角滲了層細汗，被火光映得亮晶晶的。王杰"嗯"了一聲，鍋鏟踫著鐵鍋當當響，和柴火聲、油爆聲混在一起，倒把這黑夜里的小廚房添得熱熱鬧鬧的。
王杰把炒好的辣青蛙盛進粗瓷盆里，鍋沿上還沾著點紅辣椒碎。他隨手往鍋里添了瓢水，"嘩啦"一聲沖掉余油，轉身從案板上拿出剁好的十一只青蛙——這些是早先挑出來的，打算做給不愛吃辣的女知青。
陳招娣已經把灶膛里的火壓小了些，火苗貼著鍋底慢慢舔，"要不加點姜？"她從灶邊的小筐里摸出塊皺巴巴的生姜，在案板上蹭了蹭，"去去腥味。"
王杰點頭，菜刀在案板上"篤篤"幾下，姜絲散落在白瓷盤里。這次他沒倒油，直接把蛙肉倒進鍋里，借著余溫慢慢翻炒，白生生的腿肉漸漸染上淺黃，水汽混著肉香從鍋蓋縫里鑽出來，比剛才的辣味柔和了許多。
"加點蔥花吧？"陳招娣往灶膛里添了根細柴，火星子輕輕挑了挑。王杰從窗台上掐了把剛摘的小蔥，切碎了撒進去，青碧色的碎末子落在蛙肉上，瞬間裹上了層暖香。
最後淋上點香油，王杰把不辣的青蛙盛進另一個搪瓷碗里，剛端起來，就听見院門外傳來女知青們的笑聲，"啥好東西這麼香？"
陳招娣往灶膛里塞了最後一把柴，直起身拍了拍手上的灰，"剛夠你們幾個分的。"灶里的火慢慢沉下去，只剩炭火在暗紅的灰燼里，映著碗里安靜躺著的青蛙，暖融融的。
幾個女孩來到廚房里，就在廚房里吃了起來。完全應了那句定律，“真香”！甚至商量著現在都要出去捉青蛙，被陳招娣及時的攔住了，說男知青都去了，他們就別湊這個熱鬧了，晚上視線不好很危險。幾個女孩邊吃邊討論著，說這東西又“脆”，“好吃”，“肉質很嫩”，“沒有骨頭”等話語，王杰沒有參與，轉身回房間了。
次日清晨，王杰被幾個男知青叫了起來。原來是因為他做菜好吃，眾人商量著青蛙還是交給他來做，他們已經把青蛙都收拾好了，他洗漱後來到廚房，就看到了一大盆的青蛙。
裝的滿滿的一大盆，白花花的腿肉堆得冒了尖。他往大鐵鍋?倒了勺菜籽油，油燒得冒煙時，抓過半盆青蛙，連著大把紅辣椒一起倒進去，鍋鏟" 當"翻攪，熱油裹著辣味"滋滋"炸開，嗆得他偏了偏頭，手下卻沒停，直到蛙肉蜷成深黃，盛進最大的那個粗瓷盆里。
另一個鐵鍋刷干淨，他換了新油，這次只切了些姜絲蔥段，把剩下的青蛙倒進去慢炒，火候收得勻，肉香慢慢漫出來，最後撒把蔥花，盛進另一個稍小的盆里，盆沿還沾著幾星翠綠。兩盆青蛙並排放在灶台上，一盆紅亮嗆人，一盆油潤噴香，蒸汽裹著熱氣往上冒，在晨光里晃出淡淡的白影。
剩下的就沒他的事了，他走出了廚房，主是有其他人忙活。等所有早飯做好了端上桌，幾個女知青先是好話像是不要錢的冒出，把男知青們夸成了一朵花似的，男知青一個個就知道傻樂。眾人喝著熱粥，吃著窩頭和青蛙菜，一個個的美的很，早飯就在這種笑聲不斷中度過。
由于，今日沒活大家屬于休息日。三個老知青講述這個時節正是菌菇和木耳的時間，大家一致決定，全部上山去采摘。
“同志們，我們去西邊的大山里吧，你們想呀。東面最近，村里人肯定很多，北面有點遠，可是人更多，南邊也有幾個村呢。只有西邊最為合適，就是距離遠了些，大家可以商量下，”王杰開口說。主要是他搞了一遍，村民肯定也去，他們在湊熱鬧，人一多，估計收獲不會太多。
大家商量下，覺得都是年輕人，還是去西邊的山上。男知青們挎著水壺拿著筐子和竹籃子，還有工具，女知青們挎著水壺拿著袋子，眾人浩浩蕩蕩的出發了。路過西邊的大坑時，男知青們還是忍不住的側目而視，女知青們也好奇的看去，老知青們則提醒大家時間，還是盡快趕路吧。王杰在後面拄著棍子慢慢的走，有林棟在，他也沒讓鄭蓉蓉跟著，直到大家都走到山里面了，他才走到山腳下。
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山風帶著草木的潮氣撲面而來，剛進山口，林棟就指著坡上一片腐木喊“看那邊！”眾人圍過去，只見朽樹干上密密匝匝長滿了灰黑色的木耳，邊緣還卷著新鮮的嫩白。男知青們麻利地拿出小鏟，小心翼翼地往下撬，女知青們趕緊撐開布袋接著，木耳落在袋里簌簌作響。
王杰慢悠悠跟上來，沒急著動手，先往林子深處望了望。陽光透過枝葉篩下碎金似的光點，地上的落葉厚得能陷進半只腳。他彎腰撥開一叢蕨類植物，底下露出幾朵胖嘟嘟的青頭菌，傘蓋還沾著泥土，透著股清鮮的氣。“這邊有菌子，小心別踫顏色艷的。”他揚聲提醒，自己先伸手把青頭菌連根摘起，放進竹籃里。
林棟那邊已經摘了小半筐木耳，直起腰喊“王知青，這邊還有好多！”王杰應了聲，沒過去，順著坡勢往更僻靜的地方走。腳下的枯枝發出“ 嚓”聲，驚起幾只山雀，撲稜稜飛進密林里。他忽然停住腳——一棵老松樹的根部，圍著圈肥嫩的雞油菌，黃澄澄的像撒了圈碎金子。他蹲下身，指尖輕輕捏住菌柄，一旋就摘了下來，湊近聞了聞，滿是雨後泥土混著草木的清香。
女知青們在不遠處的灌木叢里也有了收獲，有人舉著朵巴掌大的牛肝菌歡呼，有人則對著一朵鮮紅帶白點的蘑菇犯愁，“這個能要不？”王杰听見了，回頭喊“別踫！那種有毒！”說著走過去，指給她們看無毒菌子的紋路，“記住，顏色越素淨的越穩妥。”
日頭慢慢爬到頭頂，竹籃和布袋都漸漸鼓了起來。木耳黑亮亮的堆成小山，菌子則五顏六色地擠在一起，青的、黃的、褐的，透著水潤的光。林棟擦了把汗，晃了晃自己的筐，“夠炖好幾鍋湯了！”王杰的竹籃也滿了，他看了看天色，“差不多了，往回走吧，晚了山路不好走。”
眾人拎著沉甸甸的收獲往山下走，腳步都輕快了不少。木耳和菌子的清香混在一起，隨著山風飄著，連空氣里都像是摻了點鮮美的味道。
忽然有片矮樹叢里 響，幾只灰撲撲的兔子竄了出來，耳朵支稜著，三兩下就蹦出去老遠。林凡眼尖，手里的筐子" 當"往地上一撂，"兔子！"話音未落，人已經追了出去。
旁邊的幾個男知青也來了勁，紛紛把竹籃往樹下一放，顧不上拍掉褲腿的草屑，跟著往兔子跑的方向攆。"往那邊堵！"有人喊著，抄近路往斜前方的坡上沖，驚得林間的飛鳥撲稜稜飛起一片。
兔子跑得極快，白花花的尾巴在灌木叢里一閃一閃。周新產跑得急，被樹根絆了下，踉蹌著往前撲了兩步，也顧不上疼，爬起來接著追。另一個男知青抄起地上的木棍，想往兔子前頭扔，卻打在樹干上，"咚"的一聲，倒把兔子驚得更快了，鑽進一片密匝匝的榛子林里沒了影。
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