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閻埠貴想得比較長遠，眼下這問題，根子不在後廚那幾張嘴。
而在前廳這門檻——是沒人願意邁進來。
當下便指著那可憐的二十多塊錢說道起來。
“你就是現在把胖子他們爺仨的工錢都抹了，今兒個連本兒都沒回夠！菜錢、油錢、煤火錢，哪樣不是成本？”
哦，對了，油錢可以減去大半，但那還是賠錢呀。
所以呀，得想法子開源，得攬客！
得讓客人心甘情願的把錢掏出來！
“降價！”
之前店里的菜單定價，是閻埠貴特意去國營飯店照著抄來的。
拋去所有開支後，大概101novel.com的純利潤。
現在有了老油回收法，純利潤能做到23。
建國前閻埠貴就干過小買賣，他深知一個道理——飯店從來不是什麼一錘子買賣，講究的是細水長流。
“老大，明天你站店門口吆喝起來，明天咱們打折！打八折！”
……
【開業大酬賓啊！走過路過不要錯過啊！川香圓新張獻禮，不好吃不要錢啊！】
閻解成扯著嗓子，站在門口的長條凳上，口號句話喊得山響。
尤其是最後那句“不好吃不要錢”，像是有魔力一般，瞬間就勾住了無數路人的腳步。
就沖這“不要錢”三個字，那些原本還在猶豫觀望的行人，立馬調轉方向，潮水般涌了進來。
好奇心佔了上風，佔便宜的心思更是撓得人心癢癢——萬一真不好吃，豈不是白賺一頓？
一時間，店里竟比開業第一天還要火爆！
狹小的廳堂里擠得滿滿當當，桌子不夠用了，後來的人干脆拼桌，甚至有人願意端著碗蹲在門口吃。
灶台上的火苗就沒熄過，炒勺踫撞聲，客人吆喝聲，後廚催促聲交織在一起，喧鬧得幾乎要掀翻屋頂。
天天如此，頓頓爆滿。
閻解成和余麗麗跑堂跑得腳不沾地，臉上卻樂開了花。
閻埠貴守在櫃台後面，算盤珠子撥得 啪作響，眼楮眯成了一條縫，心里也是不住的暗暗高興。
咱老閻家，要闊了呀！
閻家飯館門口的吆喝聲，像一塊巨大的磁石，把街上熙熙攘攘的人流吸走了大半。
便宜，就是最硬的招牌。
他們家菜價愣是比對面何雨柱的川香居低了將近一半，這誰扛得住？
這下可真是有人歡喜有人愁。
愁的自然是川香居。
相比隔壁人聲鼎沸，一座難求的火爆，何雨柱這邊顯得冷清了不少。
大廳里六張桌子空著五桌，就這還是因為何雨弦今心血來潮帶朋友過來捧場，要不然……
沒看到跑堂的伙計都閑著依在門口嗑瓜子了麼。
大廳這一桌不算，因為何雨柱壓根沒打算收拾，當然何雨弦也沒打算給錢。
除了這一桌，倒也不是一個客人都沒有。
包間里有兩桌真正講究吃，懂得品味的老饕，
那都是鐵桿了，是店里真正的座上賓。
捏著小酒盅，慢悠悠的夾著菜，品評著火候和味道，人家就是奔著味兒來的，不差錢。
可開門做生意，指著這區區桌散客，連每天買菜買肉的本錢都掙不回來。
一條街的客流就這麼多，開店滿打滿算也不過半個來月，名聲還沒真正闖出去，遠沒到能吸引人慕名而來的地步。
光听著對過兒川香園門口的“開業大酬賓”喊得震天響，可具體是怎麼個“酬”法，何雨柱隔著一條街，听得見卻摸不清門道。
但他心里跟明鏡似的，清楚一件事對面掌勺的，就是被他親手攆走的那個胖子！
胖子的手藝有幾斤幾兩，他太知道了——徹頭徹尾的二把刀，離出師還差著十萬八千里呢！
“邪了門了……”
何雨柱坐在櫃台邊一張空桌旁，胳膊肘支著桌面，拳頭抵著額頭，愁得眉頭擰成了一個疙瘩。
他死活想不通“這沒道理啊！一個火候都掌不穩的半吊子，怎麼就能把這正兒八經出了師的師傅給比下去了？！”
大洲、二洲的手藝深得何雨柱真傳，不夸張的說如今倆人的廚藝早已超越何雨柱這個師傅本人。
再說灶上還有何大清這個“祖師爺”人物把關，店里菜品的口味，絕不可能被對面比過去。
味道好，但就是沒人。
相反那味道可能不咋地的館子，倒坐的滿滿當當。
上哪說理去！
……
何雨弦今兒個店里開了大單！
一位從霉國來的資深古董愛好者，一進門就相中了鎮店之寶。
一件由何雨弦親自參與考古發掘，據稱是西周中晚期的青銅禮器。
造型古樸，紋路奇詭，尤其那修長的管狀構造和隱約可見的銘文刻痕，無不透著一股神秘厚重的歷史感。
最令人稱奇的是，時逾數千載，那青銅端口竟仍寒光隱現，望之令人心生敬畏，足見其鑄造工藝之精湛，保存之完好。
這位洋主顧簡直是愛不釋手，經過一番激烈的學術探討與文化溯源。
最終以九百九十八刀樂的友情價欣然捧走此重寶，為中美民間文化交流添上了一段佳話。
這筆買賣，刨去所有成本，淨利潤不多不少，整九百九十八塊。
賺了洋票子，自然要慶祝一下。
老搭檔肖初夏這回說什麼也要做東，非拉著何雨弦下館子。
何雨弦也沒推辭，抬腿就把人領到了自己大哥何雨柱開的川香居。
人還是那四人。
何雨弦夫妻，肖初夏夫妻。
巴特爾眼下也加入了何雨弦陣營，在店里充當門（d 童shou）。
一米九的大高個子，在那一站，能嚇退不少想耍優越的外國佬。
因為辮子朝的某些遺留問題，個別老外來到這泱泱大地，總是抱有莫名的優越感。
鼻口朝天，總以為自己高人一等。
何雨弦當然不慣著他們，在別處怎麼樣他不管，反正在自己這一畝三分地，就得老實縮著。
今兒踫到的那個大鼻子就是，一副不差錢，你們快給我磕一個的樣子。
結果就是讓何雨弦三兩句哄得高高興興抱著“國寶”回國炫耀去了。
這次肖初夏請客，再去老莫就不合適了，左右一合計，干脆來自己家飯店吧。
本來怕來了沒位置呢，沒想到……
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