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改革春風吹滿地、吹滿地，華國人民真爭氣、真爭氣……
光陰似箭，日月如梭。
不知不覺四點五個坤年的過去了。
一九七九年元月，寒風料峭。
何雨弦將那份墨跡未干的請辭報告輕輕放在了辦公桌的正中央。
報告正上方，一枚代表著自然局最高權柄的青銅印章，在昏暗的燈光下泛著冰冷沉寂的光澤。
此刻的【自然局】，早已非昔日吳下阿蒙。
它的脈絡已如老樹的根須，深深扎進這片土地的每一個角落。
無聲無息地延伸至三十一個省、自治區、直轄市，其觸角甚至已悄然探入上千個縣市，隱隱有向廣袤村鎮蔓延的趨勢。
已然成長為一個真正意義上的龐然巨物。
一個潛行于地底，不為世人所知，卻又在某個特定層面上聲名赫赫的龐大組織。
組織的機器已臻完善，運轉自如。
何雨弦這個創始人兼掌舵者，已然完成了最重要的使命。
巨輪既已駛入既定的深海，船長便到了該走下舷梯的時刻。
功成名退總好過……
總之，奮斗了一輩子，該享受享受了。
當然，也不是純享受，只不過是從這一條大路跨越到另一條大路上。
雖說人走茶涼，但余威仍在。
四九城第一批發放的個體經營執照中，赫然有何雨弦的名字。
【峨眉酒家】
好好的局長不當，改當飯館老板了。
還是個小飯館，小的不能再小的飯館。
將峨眉川菜發揚光大，是武玨盛一輩子的夢想。
而“峨眉飯店”則是夢開始的地方，承載了武玨盛半生的心血、無數沉浮起落與珍貴的回憶。
然而，時移世易，曾經的產業早已按政策歸于國有，想要原封不動地討回來，絕無可能。
這是鐵律，即便以何雨弦的身份也無法要回。
所以只能另尋蹊徑。
打擦邊球，開個“峨眉酒家”飯店。
西城區太平橋大街，“峨眉飯店”對門，一家佔地二百平的小飯館，新店開業。
門牌赫然寫著四個滄勁大字——峨眉酒家！
何雨弦特地選的這麼個地方，原因也很簡單，他恰好有這套小院的房契。
計劃經濟時期，因為禁止私人買賣，這家臨街的商鋪原本朝街的那一面直接堵死，改成了居民住房。
而原主因為成份問題，沒能堅持到現在，直到改開以後，荒廢已久的小院……商鋪這才再一次的面向世人。
正如飯店的名字一樣，“峨眉酒家”是一家家族式小型飯館。
國宴大廚武玨盛作為飯館總廚、二廚兼墩子。
國家級武術教練梅艷華為老板“娘”兼賬房先生。
前自然局總局局長警衛員武凌菲——老板娘兼飯店服務員。
前自然局總局局長何雨弦——老板兼跑堂。
沒辦法，改革剛剛開放，招不到人。
現在的年輕人別看剛從山旮旯里回來，可回來後還沒適應新生活呢，以前“城里人”的驕傲倒先拿起來了。
一個個眼高手低的，認為干個體丟人，寧願在街上當盲流子也不願意讓“地主”驅使。
在這個國營單位盛行的年代，給私人干活，可不就是類似于讓地主剝削麼。
好不容易翻身農奴把歌唱，沒人再想回到過去。
或者說，在山旮旯里已經把一輩子要受的苦都受夠了，不想再吃一丁點的苦。。
總之，一連半個月招不到人，實在等不下去的武玨盛決定全家齊上陣。
當然，還有一個最主要的原因——個體戶最多只能雇佣五個人。
眼下怎麼也是沒辦法做大做強，多招一人少招一人沒什麼區別。
不如先把攤子支起來，等名氣打出去後，再慢慢說以後的事情。
然而，酒香也怕巷子深。
這年月，出來吃飯圖什麼？
大飯店圖名氣，圖一個面子。
小飯館已然圖是的經濟實惠物美價廉。
可偏偏這個小飯館開在了人家大飯店對面。
看似差不多的名字，人家為什麼不去對面的大飯店吃，來你這小飯館吃？
一連好幾天無人問津，甭管後邊大廚愁的怎樣怎樣，何雨弦是樂得清閑。
一開始他就不同意開飯館的事，都多大歲數的人了，真想圓夢，等再過二十年直接把對面買回來不就行了？
可武玨盛不干啊，“想從國家手里買東西，虧你想的出來！我這輩子就這麼一個夢想，你難道還要我帶著遺憾埋進土里？”
得，話都說到這份上了，干吧。
年過六十的武玨盛因為有何雨弦時不時的投喂靈泉水，此時看上去也就中年人模樣，頭發黝黑發亮，看上去相當有精神頭。
但畢竟年齡擺在那，跟個老小孩似的，脾氣什麼的全寫臉上了。
原本準備上大干一場，誰想到是這個結果，愁的臉上的褶子上一天比一天多。
對此，何雨弦只能說，老丈人可能是一個好廚子，但不是一個好商人。
飯店得經營呀，等著別人上門，那得等到什麼時候去？
為了哄老人家高興，何雨弦自掏腰包雇人下館子。
也不過請，店里八張桌子，就雇四桌，一桌報銷二十塊錢。
所以，這兩天店里出現了一個奇怪現象——每到飯點店里就涌進來半屋子人，一人點一碗陽春面，一吃就吃倆小時。
怎麼說呢，來者皆是客，雖然人家消費少，但也招待不是？
起鍋燒油……
哦，對了，不用放油，因為陽春面是素面，就是白水煮掛面，用不到油。
可即便是素面，經國宴大廚這麼一煮，也是好吃到抽耳光都不放手。
慢慢的，店里的客人多了起來，後廚武玨盛雖然忙的不可開交，但那個臉上卻總是掛滿了憧憬般笑容。
笑容不會憑空出現，有人笑嘻嘻，就有人不笑嘻嘻。
這個家，或者是這個飯館，也就武玨盛還能笑得出來，其他人忙得腳不沾地，恨不得立馬撂挑子不干。
錢雖然大把大把的掙，但家里缺錢嗎？
不行，招人！必須招人！
勞碌了一輩子，到老了還受這活罪，梅艷華第一個撂了擔子。
有這時間還不如在家陪大孫子玩呢！
“明天就關門！我說的！”
……