海堤岸路
從車上欣賞著沿路的風景，海灘上多數是金毛獅王，不乏學生跟過來游玩的。
雖然港城人也有，但總體來說並不多，大多數都在勞作。
一方面他們是本地人，對于海灘已經看膩了，另一方面，今天不是休息日，大多數都在工作。
“閻先生，您知道港城的東方小只園嗎？”何春蓮扭頭瞟了一眼，發現閻解放盯著海灘的方向，于是好奇的看了過去，頓時俏臉微紅，忍不住啐了一口。
無他，海灘上都是穿著清涼的洋妞，在沙灘上歡快的蹦 ，特別惹人注目。
“你說的是民國的那家店吧，好像是彭家經營的，據說孫先生去過，贊不絕口，特別是那里的白切雞，味道跟佛門齋鹵味不相上下，不便宜吧！”
東方小只園是個私家菜館，取名靈感來自印度北部佛祖釋迦牟尼念經傳道的只園，後來才慢慢發展起來的，算是幾十年的老招牌了。
胡太太是本地人，對其也有耳聞，只不過需要預約，挺麻煩的。
“嗨！”
何春蓮神色有些尷尬“今天太匆忙了，我也沒來及預約，不過咱們不用去那邊也可以吃到正宗的白切雞。”
“東方小只園的彭師傅退休了，飯店也交給兒子打理，只不過他是個閑不住的，就在咱們淺水灣開了一家小店，離得近，而且還特別親民，就是規矩太多，有什麼吃什麼，還不能外帶。”
從波濤洶涌中回過神來的閻解放笑了笑“有本事的脾氣大一些很正常，我是北方人，還沒吃過白切雞，就去那里吃吧！”
吃飯還是其次的，通過何春蓮摸清楚附近的情況才是他的目的，于是便打听起來了。
首先，這里有著港城最好的兩所學校，醫院也離得很近，商店飯館西餐廳應有盡有，海鮮也算是特色之一。
從淺水灣的別墅區開始建造，附近的商業圈就已經定好，現如今大多數都開業了。
唯一的的缺點就是靠近山丘，而且已經是私人領地了，一般情況不讓進去。
說話的功夫，車子拐進彌敦道旁逼仄的巷道，青苔在磚縫里蜿蜒生長，晾衣繩上滴下的水珠啪嗒砸在鐵皮招牌上，“彭記小廚”四個字被油煙燻得發暗，褪色的“茶餐午市特惠”紅布條在穿堂風里輕輕搖晃。
推門瞬間，煤爐燒菜的焦香混著陳皮羅漢果的甜膩撲面而來。
八仙桌擠得滿滿當當，桌腿下墊著啤酒瓶底找平。
穿汗衫的阿伯們把報紙折成方塊墊在膝頭，用搪瓷缸踫杯喝著凍檸茶，穿碎花裙的女工們湊在角落，用鋁制餐刀把牛油壓進剛出爐的菠蘿包。
“阿蓮來了，自己找地方坐。”
熙熙攘攘的小店內，一個花襯衫的老者從蒸汽繚繞的後廚探出頭，熟練的端著東西走了出來。
角落里的收音機正播著粵劇，與碗碟踫撞聲、食客談笑聲攪成一團，像極了端著的那碗越熬越濃的豬骨湯。
鍋鏟與鐵鍋踫撞出 里啪啦的聲響，熱油滋啦炸起金黃的香氣，市井煙火氣里藏著最熨帖人心的美味，這才是吃飯該來的地兒！
“你朋友？找個地方坐下，今天有好東西，小 園剩下一些上好的魚翅，存不住了，我就拿過來加個菜。”
三人剛落座，老頭便大步湊了過來，掃了眼兩人，便跟何春蓮聊了起來。
“怎麼不做成干魚翅，能放一兩年吧！”何春蓮聞言有些詫異。
那料小老頭搖了搖頭，一臉滿不在乎“小 園用的都是最好的食材，做成干魚翅味道就變了，這不是砸我招牌嘛！”
還是現在的商家淳樸，閻解放感慨不已。
掃視桌面，也沒看到菜單之類的，心里正納悶怎麼點菜的時候，老者自作主張的開口
“三個人，白切雞，香酥荔卷，翡翠法輪卷，魚翅…今天的秋葵不錯，再加一份天婦羅，先吃著，不夠再要。”
何春蓮一副見怪不怪的模樣，畢竟已經熟悉了。
“這是閻先生，這是胡太太，都是我朋友，閻先生以後就長住淺水灣這邊。”
老頭也听出了話外音，無非就是在這邊買了房子，他眼底閃過一絲詫異。
“奧奧，好事啊，叫我老彭就行，閻先生新面孔，不知道口味有什麼要求，以後常來，我也不是為了掙錢，就是大家湊一塊熱鬧，順便做點自己喜歡的東西。”
“我叫您彭叔吧，沒什麼要求，就是想嘗嘗港城的地道美食，我是北方人，口味略微重一點。”閻解放笑著打了個招呼。
“明白明白，先坐一會，阿蓮你喝什麼自己拿。”
說著將本子一扣，轉身朝著後廚方向走去。
望著離去的背影，胡太太咋舌道“不用點菜嗎？”
“不用，大家都是沖著白切雞來的，其他的看彭叔準備什麼就吃什麼。”
說到底還是人家手藝好，無論什麼也能按照老顧客口味做出合適的菜。
別看只是調味多一點少一點的問題，但大家非常買賬，而且吃過一次之後，大多數就成了回頭客。
“閻先生，您多來幾次就知道了，到時候根本不用多說，打個招呼就成，彭叔不一會就把菜送上來了。”
或許這種店家不多，可閻解放也不是沒見過，所以也沒覺得多奇怪，反倒是胡太太頭一次遇到，一副不好吃我就不滿意的樣子。
彭叔做菜很麻溜兒，才落座不一會，一個寸頭青年就端著東西走了過來。
閻解放好奇的打量著搪瓷盆里的雞肉，雞皮通常呈現出金黃或蜜黃色，油亮透亮，散發著誘人的光澤，雞肉則是鮮嫩的白色，肉色潔白中略帶微黃，紋理清晰。
雞皮要完整不破，大小均勻，切片整齊漂亮。擺盤上常講究“三白配一綠”，即白嫩的雞肉、白芝麻、姜蓉，搭配翠綠的蔥花，層次分明。
吃了幾筷子，閻解放眉頭一皺招了招手，本想讓小伙子過來，卻沒想到，彭叔剛好從後廚走了出來，見此情形立馬走了過來。
“閻先生，有什麼問題嗎？口味太重？”
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