南郊那塊地基本沒有較大的莊子，因為旁邊就是擴建的軍所，地主大戶們只恨腳下土地燙腳，唯恐沾上那些挎刀軍官半點腥羶。軍官們若真橫了心要圈地霸田，誰又敢吭半個不字？張經緯便在這片人人避之不及的焦土上，不動聲色地收攏成一座巨大莊子。前有岳丈所贈，用來種辣椒；新添的南郊莊子，如今卻成了劉關金手中一座龐大喧鬧的“活物工場”。
近兩千畝的土地被木籬笆切割得如同棋盤，七八個方方正正的“格子”鋪展在春日微燻的空氣里。每區農舍儼然，拱衛著中央那座最為軒敞的莊主院落。
張經緯甫一踏進這片疆域，一股濃烈、霸道的氣味便直沖鼻腔，他下意識地緊捂口鼻，眉頭擰得死緊。“太臭了！這味兒也太沖了！”聲音悶在手掌後頭，帶出幾分狼狽。
劉關金正立在幾座小山似的糞堆旁，那堆頂還在微微蒸騰著熱氣。他抹了把額頭的汗，賠笑道“少爺見諒，今日翻堆，味兒是格外大些。”
“堆它作甚？平白壞了這周遭清淨！”張經緯嫌惡地側過臉，仿佛那氣味有實質，會沾染衣襟。
“捂熟了，便是上好的肥，”劉關金指著那深褐色的堆積物，眼神里有種農人特有的執拗，“壓在黃土下，用不了幾時，就能把地喂得油黑發亮，肥力足得很！”
張經緯恍然“哦哦，有機肥！”這新詞兒從他嘴里蹦出來，倒顯得那糞堆也沾了點學問氣。
“正是！有雞還有鵝的，那都是寶貝。”劉關金點頭，雖然不知道張經緯話里的真正意義，但還是附和道。
“那鴨糞呢？”張經緯下意識追問。
劉關金咧咧嘴“鴨屎稀湯寡水的，不成團，難堆難熟，差些意思。”
“嘔——！”張經緯胃里一陣翻攪，喉頭滾動，連忙擺手，臉色都有些發白，“快打住！別說了！趕緊的，你那些蛋在哪兒？”
劉關金趕緊引著他往深處走。繞過幾排農舍，眼前豁然出現一個極開闊的院子。張經緯原以為這該是劉關金的住處，待看清里面景象，不由怔住——院內層層疊疊，擺滿了木架，架上整整齊齊碼著禽蛋，小山一般。每一堆都嚴格控制在二十幾枚的數目，劉關金解釋，再多，底下的蛋怕就要被壓裂了。
院子中央，一條長長的木槽引來活水，悠悠流過。槽邊設一盞琉璃罩子的油燈，燈火透過清澈的琉璃，映照著緩緩流動的水波，也照亮了槽邊幾個雇工專注的臉。他們正小心翼翼地將一枚枚蛋貼近水面，借著燈光細細觀察。
“這又是作何講究？”張經緯好奇。
“這是‘照水’，”劉關金指著燈火映照下蛋殼內部隱約的影像，“精血已成，能孵出崽子的好蛋，便挑出來送進里屋暖房；那照不出動靜的死胚、寡蛋，就堆在外頭，專供軍營采買。”
“牛逼！”張經緯脫口而出，這新奇法子顯然戳中了他的興致。
劉關金在外屋解下罩衫掛好“少爺，咱們進里屋瞧瞧？”
“進個屋還脫衣服？”張經緯詫異。
“里頭暖得緊，穿不住外衣。”劉關金話音未落，已掀開厚重的草簾。
一股灼人肺腑的熱浪猛地撲了出來，裹挾著濃重的水汽、干草的氣息，還有無數生命正在醞釀的微腥。張經緯猝不及防，被這溫度撞得往後一仰，連退半步，才穩住身形。外面尚是料峭春寒，這里卻已如盛夏蒸籠。幾十個暖爐沿牆排開，爐火被精心調節著，上方開有氣窗，顯然是為了精準控溫。整個暖房異常整潔，幾個雇工正手法嫻熟地在暖床間鋪撒著新草。暖床分作幾層，下面一層排得滿滿當當，上面則略顯稀疏。
“雞崽子嬌氣，比鴨、鵝難伺候些，所以雞蛋都放在下頭，熱力足，”劉關金指點著，“鴨蛋、鵝蛋在上層。還有些雜項禽鳥的蛋，另置一屋。”
“牛逼！”張經緯再次由衷贊嘆，目光灼灼地在暖床間逡巡，仿佛已看到無數絨毛小生命破殼而出的景象，“雞舍呢？帶路，必須看看！”
“少爺稍等，”劉關金攔了一下，“得先換鞋。”他指了指牆角木架上幾雙式樣古怪的鞋子，鞋面厚實，泛著油光。
“換鞋？”張經緯更覺新奇。
“魚膠熬化了摻豬皮鞣的，”劉關金拿起一雙遞過來，“穿上它，踩進雞舍泥水不濕腳，更緊要的，是能隔住外頭的‘病氣’，不帶進去。”
“噢！隔離！”張經緯眼楮一亮，如獲至寶般接過那沉甸甸的鞋，“關金，你行啊！牛逼！真沒想到，你竟是這般人才！”
旁邊的長隨木頭插科打諢，擠眉弄眼“換鞋，少爺，莫非他真覺著您身上帶‘病’？”
劉關金憨厚地笑笑，也不辯解，只取了艾草捆在瓦盆里點燃。辛辣而清苦的煙氣立刻彌漫開來，帶著一種古老而潔淨的意味，將三人包裹其中。
“不，木頭你不懂，”張經緯深深吸了一口那略帶刺激的艾煙，看向劉關金的目光已滿是激賞，“這是正經的‘消殺’！關金，心思縝密，牛逼！”
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“少爺明鑒，”劉關金邊用艾煙仔細燻著幾人鞋底、衣角，邊沉聲解釋，“人得了病，還能求醫問藥，掙扎一番。這些扁毛畜生，一旦疫病沾身，一夜之間就能倒下一大片，救無可救。防，比什麼都緊要。”
“說得好！”張經緯用力點頭，此刻對這雞舍的期待，已壓過了對氣味的最後一絲不適。
待到那繁瑣而鄭重的艾煙燻燎終于結束，三人踩著厚實的膠皮靴，掀開了通往最後領地的草簾。
眼前驟然開闊喧囂！足有一丈高的堅實籬笆，圈出數畝見方的廣闊天地。泥土夯實的地面上，成百上千只健碩的雞只正奔跑跳躍，或低頭啄食，或振翅短飛，羽毛在午後的光線下閃動著紅棕、金黃的光澤。一片生機勃勃的鼎沸之聲轟然撞入耳膜，咯咯、咕咕、撲稜稜的振翅聲，匯成一片喧騰的海洋。籬笆角落，幾個老練的雇工坐在矮凳上，膝頭按著半大的雞雛，一手捏住那小小的腦袋，另一手用特制的小剪，“喀嚓”一聲，干脆利落地剪去尖喙前端。雛雞短促地掙扎一下，便被放開，懵懂地匯入奔跑的雞群洪流。
張經緯立在入口，目光緩緩掃過這龐大、喧鬧、甚至帶著幾分原始粗糲卻又被無形之手嚴密掌控著的生命圖景。熱烘烘的雞舍氣息混著泥土、草料的味道撲面而來，他卻再未掩鼻。他深深吸了一口這濃烈而真實的氣息。
劉關金將一雙裹滿草木灰的手套，遞給了張經緯。在幾個工人的提示下，潘建偉抓了一把雞食撒向了場地。
——雞群奔騰如潮，千百只翅膀扇動的風卷起塵土與草屑。那剛被剪了喙的雛雞，跌跌撞撞融入洪流，片刻茫然之後，便本能地隨著大流奮力啄食。它小小的喙端滲著血絲，在泥地上點出淺淡的痕跡，瞬間又被無數紛亂的爪印踏平覆蓋。
張經緯兩眼放光，投喂得更加賣力。
僅僅只是逛了一個雞舍，據劉關金的描述這樣的禽舍還有五十多個，批文上的三百萬枚只是能孵化的，如果加上不能孵化的‘死’蛋，那就是整整六百萬枚！
張經緯連喊了三聲牛逼“牛逼，牛逼啊，太牛逼了！關金，我要賞你，我給你在城里買一套房，帶兩進院子的那種。”
劉關金立刻推諉“不用，我就住這兒，以前那些地主留下來的農舍有很多，我就在這兒住著，心也安一些。”
張經緯可不願意讓自己的這個養殖大戶受到任何委屈“那怎麼行，你窩在這里找不到媳婦兒的。”
劉關金頓時老臉一紅“這……到時候再說吧。”
張經緯靈機一動，挑了挑眉問道“要不我把我媳婦貼身丫鬟豆芽許配給你？”
劉關金那有些勞累的眼神突然放光“啊？真的嗎？”
木頭摟著劉關金的肩膀，捶著他胸口說道“哈哈哈，那小丫頭，大海已經惦記很久了，要是許給你，估計了會來找你打一架。”
木頭的一句話引得大家哄堂大笑。
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