他指著遠處的雪坡，“就在那邊，整整滾了三圈。”林小滿噗嗤笑出聲︰“原來學長也有這麼狼狽的時候。”“每個人都會摔倒啊。”陳陽望著天邊的晚霞，“重要的是摔倒後還能站起來，繼續往下滑。”他轉頭看向她，眼神溫柔而堅定，“就像你克服對滑雪的恐懼，就像甦晴今天勇敢坐上纜車。”雪場的燈光次第亮起，將飄落的雪花染成金色。林小滿突然想起爸爸說過的話，原來真正的勇敢不是從不跌倒，而是跌倒後依然相信，前方還有更美的風景。她抿了口姜茶，暖意從喉嚨蔓延到心底。返程的大巴車上，甦晴靠著窗戶睡著了，睫毛上還沾著細小的冰晶。陳陽坐在旁邊，輕聲說︰“下周雪場有夜滑活動，要不要再來？這次我教你怎麼滑出漂亮的弧線。”林小滿看著窗外飛逝的雪景，路燈將積雪照得晶瑩剔透。她點點頭，嘴角不自覺上揚︰“好啊，一言為定。”。
舌尖上的烹飪寶典第一章︰廚房基礎入門1.1必備廚房工具工欲善其事，必先利其器。在開啟烹飪之旅前，了解並準備好合適的工具至關重要。鋒利的主廚刀是切配食材的核心，能輕松處理肉類、蔬菜；耐高溫的炒鍋適合中式爆炒，均勻受熱可讓食材迅速鎖住鮮味；烤箱則是烘焙愛好者的“魔法箱”，從酥脆餅干到松軟蛋糕都能輕松駕馭。此外，量杯、計時器、 面杖等小工具，也能為烹飪帶來諸多便利。1.2食材選購與儲存新鮮的食材是美味的基礎。選購蔬菜時，觀察其色澤、質地，優先選擇表面無斑點、葉片鮮嫩的；肉類應注意顏色、氣味，新鮮的肉有光澤且無異味。學會正確儲存食材，能延長其保質期。葉菜類蔬菜用廚房紙包裹後放入保鮮袋冷藏；肉類可分割成小份，密封冷凍，隨用隨取。1.3基礎烹飪技巧切配是烹飪的第一步，絲、丁、片、塊等不同的切法會影響食材的烹飪時間與口感。焯水可去除蔬菜的草酸和肉類的血水；腌制能讓食材更入味；掌握火候也很關鍵，大火快炒適合鮮嫩食材，小火慢炖則能讓肉類軟爛醇香。第二章︰中式經典菜肴2.1家常菜系列魚香肉絲︰將豬里脊肉切成絲，加入料酒、生抽、澱粉腌制。木耳、胡蘿卜、萵筍切絲備用。調一碗魚香汁，由生抽、醋、白糖、澱粉、清水按比例混合。鍋中熱油，爆香蒜末、姜末、泡椒末，放入肉絲煸炒至變色，加入配菜翻炒，倒入魚香汁，快速翻炒均勻即可。酸甜可口，開胃下飯。宮保雞丁︰雞胸肉切丁，用鹽、料酒、澱粉腌制。炸花生米備用。準備蔥姜蒜、干辣椒、花椒。調汁︰生抽、醋、白糖、澱粉、清水混合。鍋中熱油，放入雞丁滑炒至變色盛出。再熱油，爆香干辣椒、花椒、蔥姜蒜，放入雞丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁翻炒，倒入料汁，最後加入花生米，翻炒均勻出鍋。2.2經典大菜北京烤鴨︰選用優質的北京填鴨，處理干淨後用沸水燙皮，使鴨皮緊繃。涂抹麥芽糖和白醋混合液，晾干。將鴨子掛入烤爐，用果木炭火烤制，期間不斷翻轉，直至鴨皮金黃酥脆。片鴨時講究刀工，每片都要帶皮和肉，搭配薄餅、蔥絲、黃瓜條、甜面醬，卷起來吃，口感豐富。佛跳牆︰準備鮑魚、海參、魚翅、干貝、花膠等多種珍貴食材，提前泡發處理。將食材分層放入陶制容器，加入高湯、紹興酒等調料，密封後文火煨制數小時。多種食材的鮮味相互交融，湯汁濃郁醇厚，營養豐富。第三章︰西式美食制作3.1主食與湯品意大利肉醬面︰牛肉剁碎，洋蔥、胡蘿卜、西芹切丁。鍋中熱油，炒香洋蔥，加入牛肉末煸炒至變色，放入胡蘿卜、西芹翻炒。加入番茄醬、番茄膏、清水，炖煮至濃稠，加入鹽、黑胡椒等調味。煮好意大利面，瀝干水分，與肉醬拌勻，撒上帕爾馬干酪碎和歐芹碎。奶油蘑菇湯︰黃油融化後，炒香洋蔥丁，加入口蘑片翻炒。倒入面粉炒至均勻，慢慢加入牛奶和雞湯，攪拌至濃稠。加入鹽、黑胡椒、淡奶油調味，煮至湯汁順滑，最後撒上一些面包丁和歐芹碎。3.2烘焙甜點戚風蛋糕︰將蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入玉米油、牛奶、低筋面粉攪拌成面糊。蛋清中加入白糖，打發至硬性發泡。分三次將蛋白霜與蛋黃面糊翻拌均勻，倒入模具，震出氣泡。放入預熱好的烤箱，150c烤 50分鐘左右。出爐後倒扣晾涼，口感細膩柔軟。巧克力曲奇︰黃油軟化後，加入白糖和紅糖打發。加入雞蛋液攪拌均勻，篩入低筋面粉、可可粉、小甦打，揉成面團。將面團分成小塊，搓圓壓扁，放入烤盤，點綴上巧克力豆。烤箱 180c烤 15 20分鐘，餅干外脆內軟，充滿濃郁的巧克力香。第四章︰日式料理制作4.1壽司與刺身三文魚壽司︰準備壽司米，煮熟後加入壽司醋拌勻，放涼。三文魚切成薄片，取適量壽司飯捏成橢圓形，將三文魚片放在飯團上，用手輕輕按壓，最後可以用芥末和醬油調味。刺身拼盤︰選擇新鮮的三文魚、金槍魚、北極貝等刺身食材，用鋒利的刀切成合適的厚度。擺盤時可搭配紫甦葉、姜片、芥末，吃時蘸取醬油，感受食材的原汁原味。4.2湯品與炸物味增湯︰將海帶、木魚花放入鍋中，加入適量清水，小火煮出鮮味後撈出。加入豆腐、裙帶菜、香菇等食材煮熟，最後加入味增醬，攪拌至融化，撒上蔥花即可。味道鮮美，營養豐富。天婦羅︰準備鮮蝦、蔬菜如茄子、南瓜、洋蔥等）。調制面糊，將低筋面粉、玉米澱粉、冰水混合，攪拌至無顆粒。將食材裹上面糊，放入 170 180c的油鍋中炸至金黃酥脆，撈出控油，搭配天婦羅汁食用。第五章︰創意料理與營養搭配5.1
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