後廚正在吃飯的牛師傅,見林源進來,“林技術員,這麼早就過來了,稍等我一會,我這吃好咱們就走。”
林源再急也不急這一會,“牛師傅,你接著吃,不著急。”
牛師傅是食品廠的大廚,一手東北菜燒的相當不錯,比較擅長野味的制作。
這個時候的東北菜師傅,料理野味都有一手,為什麼後世沒有特別出名的東北菜師傅。
那是因為現在的東北菜菜譜,在後世看來基本上都是很刑的存在,原材料都寫在刑法里了。
隨便做做都夠踩半輩子的縫紉機的。
所以後世的八大菜系里才沒有東北菜的存在。
林源也就是抽了一根煙的功夫,牛師傅就拎著他的家伙 事出來了,“林技術員,咱們走吧,早去早干活。”
“得 ,那就先謝謝牛師傅了。”
“林技術員這話說的,先不說咱們是一個廠的同志,就是林技術員這手廚藝,都夠我學的了。
能夠幫你掌勺婚宴,可是我的榮幸,還望林技術員能夠多多的點撥一下我。”
林源笑著回道︰“牛師傅客氣了,你這一手東北菜也是我望塵莫及的存在,咱們相互學習,共同進步。”
這就是林源在食品廠人緣好的原因,有本事,還謙虛,對誰都一樣。
林源這話說的先不論有幾分真的,但是牛師傅听後心里很舒服。
林源帶著牛師傅上車,很快就開到了劉珊珊家里。
在家里等到汽車動靜的劉珊珊,快速的從屋里出來,正好看見林源下車,“源哥,你忙好了嗎,趕緊進屋吃飯,這位是?”
林源對著牛師傅說道︰“牛師傅,這是我媳婦,劉珊珊,盛京醫院的醫生。
珊珊,這位是我們食品廠食堂的大師傅,牛師傅,咱們婚宴就是由牛師傅掌勺的。”
听到林源的介紹,劉珊珊連忙向牛師傅問好。
牛師傅也客氣的和劉珊珊打招呼。
林源帶著牛師傅進院的時候,整個劉家人來人往的好不熱鬧。
林源問道︰“珊珊,這些都是過來幫忙的鄰居。”
“嗯,都是附近的鄰居。”
牛師傅知道林源為什麼要在劉家辦婚宴,但是看這個情況,劉家在這附近的關系還是不錯的嗎。
劉家老太太,這會也出門,看到林源和牛師傅。
林源給老太太介紹了牛師傅。
老太太拿著煙遞給牛師傅,表示著自己的感謝。
讓老太太和劉珊珊回屋,兩個廚子就開始忙活。
林源今天送過來的大鍋還在一旁放著呢。
所以二人第一件事就是先搭灶台。
劉家的院子雖然不算多大,但是在動車有誰家的院子能小呢。
兩人在水井旁,開始和泥,搭灶台。
這活對于兩個專業的廚子來說,那是手拿把攥的事。
不到半小時兩個灶台就扣上大鍋,開始燒火。
林源領著牛師傅到廂房,說道︰“牛師傅,這些就是明天婚宴要用的東西,你看下。”
牛師傅看著一地的食材,說道︰“林技術員,你這準備的菜夠硬的啊,明天別說十來桌,就是二十桌這些肉也夠用的了。
這是什麼肉,看著不像是牛肉啊,不會是鹿肉吧。”
林源︰“鹿肉有,但是不多,這大塊的是駱駝肉,去年我不是去草原嗎,打了一頭駱駝,沒成想用在這了。”
牛師傅听後也是驚訝林源的本事,不過很快就自信的說道︰“林技術員,你要是弄個牛肉,我還不一定有自信做的多好,但是這駱駝肉我還真有經驗。
早年間,我跟著我父親在塞北做過一段時間的席面,那邊駱駝用的比較多,我還真會做幾個。
一會咱們商量商量菜單。”
“行,這些都是不常見的肉,無論是野豬肉,還是駱駝肉,都需要牛師傅出手。”
牛師傅巴拉巴拉地上的食材。
林源在一旁說著︰“現在這個季節,沒辦法,就只有這麼多東西了,牛師傅你看著弄,我給你打下手。”
牛師傅謙虛的回到︰“林技術員,你這就謙虛了不是,你什麼手藝,我還能不知道,也就是你結婚,要不然怎麼也輪不到我來掌勺,不過你放心,指定不會讓你丟面子的。”
隨後看著麻袋里的榛蘑,說道︰“這麼好的榛蘑要是有小雞,開個小雞炖蘑菇,還不得給客人香個跟頭。”
林源說道︰“有,有小雞,我一會就去拉,就是不知道野雞行不。”
“當然行,咋的不行呢,野雞比家里養的雞更好,做出來的味道也好。
林技術員能弄到野雞。”
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