正常方田中午是不回來的，所以這次中午過來是特意來給他解釋的。
“嬸子，還沒吃飯呢吧，這點事還值得你跑一趟，就是機械廠的人不來請，只要您老發話，我也會去的。
咱們這關系不用這麼外道。”
說完拿出餐具，放在桌子上。
方田也不矯情看著桌子上的菜，一個人四個菜，什麼家庭啊。
不過她沒有說教的習慣，自家的孩子說多了都煩，更何況林源還不是自己的孩子。
吃飽喝足的方田回醫院了，路上還在念叨︰林源的手藝是好，今天指定能鎮住機械廠的這幫人。
就是一個大小子太不會過日子了，一個人吃飯，四個菜，還有兩個事是大肉，就是林源的工資高也不是這麼個花法。
得給他找個媳婦，要不然一個人不會過日子。
方田又想到了自己的徒弟，越想越覺得兩個人般配，得找個時間和老周說下，這林源老爹不在，他們作為長輩，得關心關心林源的終身大事。
如果林源知道方田心里想的什麼，他該不該後悔今天中午就她在家吃飯，一頓飯的事情，就鬧著要給他找媳婦。
下午四點不到，機械廠的車就到了林源家門口。
听到外面的動靜，他拿著他的家 乎 事 出了門。
坐車來到盛京機械廠，機械廠在市區邊上距離食品廠有點距離。
車子直接停在了食堂門口，張正民在門口等著他。
看到林源下車，立馬迎了上去。
林源心想看樣這幫客人不一般，要不然一個後勤的主任把他一個廚子都當領導迎接了。
張正民說道︰“林源同志，所有的食材都已經準備好了，就等你過來了。”
“張主任，別同志來同志去的了，你就喊我林源就行了。
既然都準備好了，那咱們就直接去後廚就行了。”
張正民一邊在前面領路，一邊說道︰“那我就喊你林師傅，這樣親切。”
來到後廚就看到小廚房里擺放著他需要的食材。
有幾個菜還是比較費工夫的，所以他得提前來做，張正民也沒出去，他今天得任務就是給林源打好下手。
看著林源熟練的處理食材，張正民的心才完全放下來，這動作一看就是老廚師了，還沒開始做菜呢，林源就征服了機械廠的後勤主任。
滬市爆魚，這個得將魚塊經過炸制，在浸泡在特制的醬汁中，外皮酥脆，內里鮮嫩，味道濃郁。
紅燒肉是滬市餐桌上的經典代表，但是和其他地方的紅燒肉還有所不同，滬市的紅燒肉味道偏甜，糖的焦香融入肉中，色澤紅亮，肉質酥軟，入口即化，甜咸適中的味道讓人無法抗拒。
腌篤鮮可是一道非常經典的滬市本幫菜，腌篤鮮口味咸鮮、湯白汁濃、肉質酥肥、筍清香脆嫩、鮮味濃厚。
這里因為沒有春筍，林源選擇用筍干代替，也別有一番風味。
響油鱔糊以新鮮鱔魚作為原料，經過精細加工和爆炒，其口感鮮美，鱔肉軟嫩，香味濃郁，上桌後，盤中油還在作響，因此得名“響油鱔糊”
這幾個菜加上糖醋小排，都不是很費工夫的菜，林源處理起來也都是輕車熟路的。
唯一復雜的菜就是八寶鴨了，這可是一個大菜，也是最費工夫的一道菜，起碼得兩三個小時。
八寶鴨以其豐腴飽滿的形態、原汁原味的口感而著稱。
將帶骨鴨開背，填入糯米、火腿、蝦仁、冬菇、冬筍、栗子等多種優質配料，扣在大碗里，密封蒸熟。
別的不說就單單一個將鴨子切開背脊抽去食管氣管，內髒，在剪去鴨腳，還要腌制，這就夠麻煩的。
還要將各種原料切丁與糯米飯拌勻，填在鴨肚子里，才能上蒸籠去蒸。
蒸熟以後還要用蒸鴨子出的原汁加工後淋在鴨子身上。
一只鴨子沒有兩三個小時壓根出不來。
這會的林源都想給自己兩巴掌，這麼多的菜不挑，挑了一個這麼復雜的，真是造孽啊。
不過自己吹的牛逼，跪著也得給吹回來，要不然不是打臉了嗎。
這會在旁邊準備幫忙的張正民都快看傻了，這是做菜嗎，什麼菜這麼復雜。
在他認為，做菜就是炖，萬物皆可炖，小雞炖蘑菇，豬肉炖粉條，鯰魚炖茄子。
啥時候見過這麼做菜的，這是菜啊還是藝術品啊，這會他可是相信了，這南方的菜系精致，是這麼個意思。
要不是有林源，今天這招待指定完蛋。
本來還以為能夠幫上忙呢，以目前的情況來看，他只配端菜了，剩下的都不行，連切個菜都不夠格。
沒看林源把五花肉切的跟用尺子量的一樣大小嗎。
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