蔣御廚最終沒動那塊驢打滾。
錢鳳萍是看完第六組比賽，才離開的。
因為第六組，邢老上場了。
他也是用蒸的法子，做糯米團。
黃豆粉也是現場炒的。
鍋中沒放油沒放水，把黃豆面放進去，全程小火炒制，炒到香味散發開，就算成了。
“不簡單啊，就香味上，邢老可拿頭名了。”
糯米香、黃豆粉香、豆沙香，三香都沒缺。
倒是他們，忽略這一點了。
做成之後，還撒了一層花生碎。
花生碎與黃豆粉結合，香味徹底被激發出來。
果不其然，邢老輕松勝出，他得了全場唯一的四甲，一乙。
這乙等，依舊是萬勝給的。
經此一事，這位的挑剔怕是要出名了。
錢鳳萍他們走的時候，萬寶樓還很熱鬧。
主要後面各家點心鋪，學了他們喊口號的法子，太煽動氣氛了。
吳東家請客，帶他們吃最正宗的烤鴨。
鴨皮酥脆，鴨肉軟爛絲滑，再沾上秘制醬料，連同蔥絲黃瓜絲一起卷餅里，入口先是面皮的香，烤鴨的脆和鮮，蔥絲的辛辣，黃瓜的清爽。
“人間美味啊。”方銅眯著眼楮感慨。
“不知這東西能放多久，要是不容易壞，可以給閨女帶點，再給兒子送點。”錢鳳萍也點頭。
吳東家笑吟吟，給自個倒了一杯上好的女兒紅。
“恐怕不行，天氣越發炎熱，熟食可不好保存。”
也是，方銅只能遺憾嘆口氣。
然後決定多吃一點，等回去後，好和閨女講講這烤鴨多美味。
吃飽喝足，他們也沒閑逛，準備回去歇息。
養精蓄銳，為明日的大賽準備。
經過今日，錢鳳萍覺得自個對大賽，該再上心點。
“明日的食材，全由萬寶樓提供，至于他們具體給什麼，我也不知道。”吳東家蹙眉。
“那炊具？”錢鳳萍問。
“這個倒是沒規定，弟妹有想法？”吳東家來了興趣。
錢鳳萍點頭。
當天點心大賽結束時，已經天黑了。
吳東家親自來了一趟，和萬如風說過後，派人在台下開始搭建東西。
嗯，一個窯，面包窯。
不同于蛋糕店的烤爐，他主要用來做面包和披薩。
是錢鳳萍在書上學來的。
後來為了對比烤爐面包和面包窯烘焙的區別，方銅幫她在家里搭建了一個。
這會兒，她把面包窯圖紙給了吳東家。
吳東家有點舍不得拿出去，這窯在大賽搭建，起碼萬寶樓是要檢查一遍的。
那就知道怎麼搭了。
起碼點心鋪也不是傻子，還不能跟著打听？
但錢鳳萍勸他，舍不得孩子套不著狼。
何況他們還有烤爐在呢。
就算會搭窯，他們也不知道面包具體做法和用量。
吳東家一想也是，大賽輸了，他可得拿出半成份子，到時候新東家接手，別說面包窯了，各種蛋糕配方都能拿到手。
忙活了一晚，這面包窯才搭好。
方銅還一早過來，檢查了下，確認能用。
點心大賽第二輪終于要開始了。
來參賽的點心鋪，都注意到那怪模怪樣，像半個雞蛋倒扣在地上似的窯。
榮大爺和何東家對視一眼，眼底都是笑意。
喜樂蛋糕坊總算開始拿真東西了。
這幾年，為了琢磨出他們蛋糕做法，兩家的點心師沒少費心思。
最難的，就在奶油和烹飪法子上。
看來這個窯，就是關鍵之一了。
今日大賽，萬寶樓給所有點心師提供一樣的材料，但具體做什麼，他們不限制。
由點心師自由發揮。
一共九位點心師，分三組比賽，選三位晉級決賽。
同樣抽簽分組，這次，很不巧，錢鳳萍抽到第二組，和蔣御廚同組。
兩位實力強勁的點心師，提前踫面了。
“錢師傅威武霸氣，錢師傅巧手神廚！”
“錢師傅所向披靡，喜樂蛋糕坊最牛！”
詞是方銅改的，他喊得聲音最大。
但六寶齋的伙計也不虛。
“六寶齋有六寶，蔣御廚來坐鎮，點心大賽把名揚！把名揚！”
“蔣御廚手藝好，蔣御廚手藝妙，做過宮宴掌大勺，輕輕松松拔頭籌！”
在一片喧鬧中，錢鳳萍和蔣御廚遙遙對視。
一個眼神清正，嚴肅。一個眼底陰郁，自負。
互不相讓的看了會兒，齊齊冷哼，扭過頭去。
萬寶樓出手大方，準備的食材有三十多種。
白糖、瘦肉、面粉、鹽、玉米油、綠豆、糯米粉、雞蛋、花生仁等等。
此外還有大大小小的模具，以供使用。
今日烹飪時間為，一個時辰。
錢鳳萍掃過材料，很快就有了想法。
做傳統點心，無論花樣還是小細節，她都比不上蔣御廚。
不如直接選她拿手的。
做肉松面包。
首先就需要肉松。
將瘦肉順著紋理切開，放入鍋中，加生姜等煮熟，同時去腥。
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肉煮好後，瀝干水分，放進干淨的小麻袋中，用 面杖捶打， 開。
這個過程費力氣，錢鳳萍做完，出一腦門汗。
而蔣御廚也先處理瘦肉，他是炒肉，制作咸肉。
他打算做咸肉月餅。
榮大爺和何東家、邢老都密切關注場上。
“那位錢夫人要做什麼？肉捶打後，還有口感可言嗎？”
“蔣御廚是拿出看家本領了，這次比賽，他定能拿頭名啊。”榮大爺恭維。
誰不知道，蔣御廚最擅長做月餅。
宮里近幾年的月餅，都是蔣御廚帶頭做的。
“榮大爺過獎，我看那錢娘子，也不容小覷啊。”何東家趕緊謙虛兩句。
邢老倒是不動聲色。
只見台上，錢鳳萍將肉做成細絲後，開始調味。
醬油、白糖、肉湯、生油。
抓拌均勻後，開始放入鍋中干炒，全程小火，不斷翻炒，慢慢的肉松形態初顯。
邢老疑惑︰“這是什麼？肉絲？喜樂蛋糕坊可有加此物的點心？”
榮大爺和何東家齊齊搖頭。
似乎沒有吧。
他們的樣式，兩家私下都研究過。
當然沒有，吳東家眼中都是好奇。
他早知道錢夫人手藝高，不知道藏了多少手。
偶爾心情好了，會去蛋糕店傳授一二。
現在看，果然如此。
他捅了捅方銅︰“方老弟，這是何物？”
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