至于吃烏賊卵,在這海邊漁村也算是一道傳承已久的風味。
因那烏賊卵自帶幾分海腥氣,漁家自有對付的法子。
取那新鮮摘下的烏賊卵,磕上兩個金貴的雞蛋,再狠命地加入去腥的料酒、切得碎碎的辣椒圈、老姜片,最後撒上一把翠綠的蔥花,攪拌均勻了,便上那大鐵鍋隔水去蒸。
待得鍋蓋一掀,那股混合著蛋香與海味的鮮氣便直往人鼻子里鑽!吃進口中,卵粒顆顆飽滿q彈,在齒間咯吱作響,那獨特的口感和鮮味,能讓人扒拉下兩大碗糙米飯!
這時候,周辰也不得不感慨一下,這靠海吃海的老話是不假,但眼下這般近乎竭澤而漁的法子,怕是長久不了。
烏賊們好不容易找到這樹枝叢來產卵,延續血脈,結果連卵帶“產房”都讓人一鍋端了。長此以往,這海里的魚蝦怕是真要越來越稀罕了。
不過他也清楚,這年頭,肚子都才剛剛填飽,跟大伙兒談什麼“可持續發展”簡直是天方夜譚。
這不是覺悟高低的問題,而是生存現實所迫。但他也曉得,並非外國的月亮就更圓。
外人漁業沒這麼“興旺”,絕非因他們天生就更懂得愛護海洋,不過是仗著人少地廣,禍害得起罷了。
真論起破壞的狠勁,那些開著大船遠洋作業、能把海面染紅的捕鯨船,可比他們這小打小鬧凶殘得多。
自家這邊,等日後發展起來,日子寬裕了,自然也會慢慢懂得保護、講究個細水長流。
“想啥呢,辰哥?快來搭把手!發財嘍!” 二胖子的咋呼聲把周辰從思緒里拽了回來。
只見漁船已駛回下樹枝的海域,眼前的景象讓人瞠目結舌——昨晚投下的那些樹枝丫杈上,此刻密密麻麻地掛滿了灰白色、半透明的烏賊卵串,沉甸甸地垂在海面下,遠遠望去,好似海底突然長出了一片奇異的果實林。
“哎喲我的媽!這得多少卵啊!”秦家老二眼楮瞪得溜圓,激動地直搓手。
“還愣著干啥?趕緊抄家伙!”周辰笑著吼了一嗓子,干勁也上來了。
二胖子早已機靈地把腌魚用的大海鹽桶都拖了出來,摩拳擦掌︰“快快快!撈上來趕緊用鹽碼上,這玩意兒嬌氣,不禁放!”
眾人立刻忙碌起來。周辰和秦家老大力氣最足,負責用特制的帶鉤長竹竿去勾拉那些沉甸甸的樹枝捆。
秦家老二和二胖子則等在船舷邊,樹枝一上船,就手腳麻利地將上面沾滿的、葡萄串似的烏賊卵擼到一旁的大木桶里。
烏賊卵實在太多太密,幾乎覆蓋了每一根樹枝。
不少完成產卵使命的烏賊母親也筋疲力盡地纏繞或卡在枝杈間,被一並帶了上來,無力地扭動著。
它們被小心地分揀出來,扔進另一個專裝烏賊的魚筐里。
不過這些烏賊產完卵之後也都失去了活力。
這些烏賊產卵的時候,會分泌很多的粘液,將自己的卵用粘液捆到樹枝上。
這些烏賊卵就像海葡萄一樣,特別喜人。
他們這會兒一筐筐里面裝的全都是烏賊卵,桶里面裝的也都是烏賊。
他們這邊收烏賊卵的時候,好多烏賊在那里噴墨汁,把他們的夾板都染上了黑色,那樹枝里面的烏賊也都黑乎乎的,不過他們這會兒可不嫌棄。
他們裝完之後也不急著用水沖洗,雖然黑乎乎的,大家臉上全都是黑色,衣服也都被染濕透了,但大家都覺得無所謂,反而眉開眼笑地說著︰“今年今年的烏賊特別多呀,感覺比往年的都要多。你看這些卵個頭又大又圓。”
秦家老二就在那邊說︰“可能是去年因為刮台風的原因吧,那一次刮了大台風,剛好是烏賊在產卵的時間,所以就沒有人去那里捕烏賊,導致烏賊卵才有這麼多吧。”
二胖子正在那邊說著︰“今年的烏賊確實不錯,你看這些烏賊也都個頭很大。”
正說著呢,其中一個烏賊猛地噴了他一臉墨汁。
二胖子用手一抹,無奈一笑,露出兩個潔白的大板牙,周辰他們立馬哈哈大笑了起來。
“哈哈哈!二胖,你咋變成灶王爺了!”
秦家老大指著二胖子笑道。
二胖子剛想回嘴,又一只不甘就擒的烏賊猛地又朝他臉上滋了一股墨汁,精準地射進了他張開的嘴里。
“呸!呸呸呸!倒霉催的!”二胖子連忙吐著發黑的舌頭,苦著臉跑到船邊舀水漱口,那滑稽模樣又引來一陣哄堂大笑。
二胖子這邊呸呸呸︰“還噴到了我嘴里。”
他吐出舌頭,舌頭都已經被墨汁染黑了,趕緊用旁邊的水去漱了漱口。
將這些樹枝全都勾上來之後,他們把擼下烏賊卵的樹枝又重新拋回到了海里,其實只需要等烏賊第2波在這里產卵了。
當然他們也沒有在這里閑著,擼完烏賊卵之後,他們讓船往前面走,他們這邊整理著漁網。
周辰這邊去數竹筐,一邊開船一邊數,烏賊的竹筐就已經有20多個了。
一個筐要是按50斤來算的話,他們這一會兒都已經收了有一千多斤的烏賊了,這還沒有算旁邊的烏賊卵呢。
烏賊卵這邊則是清洗之後立馬就要用鹽腌制起來,畢竟這些烏賊卵不容易放,還是要盡快處理好。
在處理烏賊的時候,他們開著船往前面走,接著是要去阻攔前面的烏賊群了。
此時不多拖幾網更待何時?
秦家兄弟開著船,周辰站在甲板上,手里夾著一根剛點上的煙,他深吸一口,目光掃過海面,對著秦家老二說道︰“今天烏賊看著不少,只要今天不下雨,感覺這幾天一定能大豐收。”
這會兒,他的視線落在遠處的島嶼上——那里盤旋著密密麻麻的海鳥,像一片片黑雲,時而俯沖,時而盤旋,叫聲此起彼伏。
而在海灘上,一排排死去的烏賊尸體正被潮水沖上岸,觸須纏繞著樹枝。
二胖子在那邊一邊撒著鹽,一邊可惜道︰“這些烏賊產完卵之後死了,全都落在沙灘上了,倒是便宜了這些鳥兒。”
秦家老二抽著煙,也忍不住感嘆︰“是啊,這麼多死烏賊,要是能下去撿一些就好了。”
周辰搖搖頭︰“這些烏賊都產完卵了,都死了,肯定也都不值錢了。趁這些烏賊活著的時候撈上來,放到冷庫里,這些死了的就不要再踫了。”
他頓了頓,又補充道,“而且,咱們的貨得新鮮,才能賣上好價。這些死烏賊,留著讓海鳥吃吧。”
二胖子站在船艙邊,手里正拿著鹽巴給烏賊卵腌制。
他一邊沖洗著甲板上的殘漬,一邊嘟囔︰“我還是覺得真是可惜了,這些東西都便宜這些海鳥了。肥水不流外人田嘛,要是這沙灘上的烏賊,咱們全都能收起來就好了。”
他手上的動作沒停,語氣卻透著幾分無奈。
周辰哈哈一笑,把煙按滅在甲板上︰“哪有這麼好的事情啊?”
他拍了拍二胖子的肩膀,“咱們得盯著活的,這才是正事。”
他們這邊忙碌著,很快就到了中午。
周辰前面用網拖了兩網,漁網拉上來的時候,海面下涌出的墨汁像一片片烏雲,把甲板都染成了黑色。
秦家老大看著這一幕,忍不住笑出聲︰“今年肯定有烏賊吃的,說不定咱們這幾個村又能出大學生了。這屋子里的墨水吃多了,能增加考上大學的概率!”
周辰一听,差點被嘴里的煙嗆到,咳嗽兩聲才回過頭︰“你這話說哪兒了?誰告訴你的?”
他一邊擦著額頭的汗,一邊看著秦大,“這烏賊墨汁可不能亂吃,吃多了傷胃,得按量來。”
秦大擺擺手︰“我爹說的,他小時候听說有老學究吃墨汁補腦呢,我這不是開個玩笑嘛!”
他叼著煙,靠在甲板邊休息。
今天一直在高強度作業,他們手臂都酸痛得厲害,幾個船員這會兒也不再撈了。
周辰知道大家累,便讓他們歇一歇。
隨後又撈了三網,三網全都是烏賊,漁網都被染成了黑色,墨汁在海浪的沖擊下,順著網眼滴落,甲板上黑乎乎的一片。
最後一網,周辰特地讓船員們離開這個烏賊群,去別的地方打轉一圈,順便把漁網洗一洗。
最後一網拖上來的時候,收獲不錯——不僅有很多豆腐魚,還有一些剝皮魚,還有一大群青花魚。
秦家老二一看到魚貨,眼楮都亮了︰“不錯不錯,這些也都是很好的!”他趕緊指揮船員們分揀,把魚按種類分筐,準備晚上靠岸時拉去賣。
將這些魚貨全都整理完之後,他們這邊的漁網也沖洗干淨了,重新掛回船側。
周辰叼上了一根煙,抽了一口,吐出一口煙霧。
秦家老大和秦家老二也是不約而同地點了根煙,靠在甲板上休息了一會兒。
“爽啊!”
三個男人哈哈一笑,看著煙霧在陽光下緩緩散開。
隨後,周辰吆喝著︰“來,打水!把甲板洗洗,不然墨汁都干了!”
秦家兄弟應聲而動,開始用專門的抽水機器沖洗甲板。
這機器是周辰特意從城里買來的,省去了用海水沖洗的麻煩。
等甲板上的污漬全都沖洗完畢,周辰又安排人將魚筐里的墨魚沖洗一遍,確保沒有殘留的墨汁影響保存。
沖洗干淨之後,他們把烏賊全都挨個放到冷庫里面。
冷庫是周辰船上的“金飯碗”,能保證烏賊的新鮮度。
他親自檢查了溫度設置,確保維持在零下18度左右,這樣烏賊能保存至少半個月。
今天總算是忙碌完了,雖然很疲憊,收獲也是不錯的。
二胖子那邊一路將烏賊卵全都腌制完了,滿滿當當足足有20多筐。他擦了擦手上的鹽漬,笑得合不攏嘴︰“這回咱們可賺大了!”
接下來一星期他們還能守在這里繼續捕撈,估計這一次是能滿載而歸了。
周辰心里盤算著,這回要是能多賣些烏賊,再配上這些魚貨,這一次肯定是穩賺不賠了。
吃完中午飯,他們下午又是忙活了一會兒。
實在撐不住了,胳膊酸痛得抬不起力氣。周辰也怕大家傷著,就讓他們先午休。
秦家老大和秦家老二癱在船艙里,沒一會,就听到了他們的呼嚕聲。
接著中午的時候,下午又額外吃了一頓加餐,不吃飯實在是頂不住,肚子里餓。
一網一網的,今天停歇地上貨基本上就沒有停過,收獲也十分可觀。
只是這樣子他們幾個人都有些吃不消了。
在天快要黑的時候,來這里產卵的烏賊也是逐漸地減少了。
周辰站在船頭,看著漸漸平靜下來的海面,才戀戀不舍地說︰“行了行了,今天就這樣吧。”
說完之後,他們幾個人全都癱在甲板上,扭動著自己的臂膀,手跟肩膀都酸澀得不行。
周辰扭了扭脖子,看著他們幾個人,其實今天的墨汁就沒有洗干淨。
他不由得哈哈一笑,說道︰“今天就先到這里吧,可惜了,有好多的樹枝都已經被他們來來回回地沖刷,弄散了。明天來這里的烏賊肯定又會少很多了。”
秦家老大在那邊一邊抽煙一邊說道︰“放心吧,明天的烏賊肯定會只多不少了。今天的洋流感覺到明顯更大,你看這風比之前更大了。”
他指著遠處翻騰的浪花,語氣里帶著幾分自信。
周辰一看,確實風比之前更大了。
但他的眉頭又皺了起來,擔憂地說道︰“這天該不會下雨了吧?”
海邊的天氣總是反復無常,要是真下雨了,烏賊群可能提前散去,捕撈的節奏就全亂了。
秦家老大吐了個煙圈,眯著眼說︰“應該不會的,你放心吧,這雨肯定下不大。”他頓了頓,又補充道,“再說了,咱們這會兒都快到烏賊產卵的高峰期了,它們不會因為這點風就打退堂鼓的。”
但海上誰說得準呢?周辰心里還是有些不安。
他決定晚上再起來看星星,根據星象判斷第二天的天氣。
晚上,周辰輕手輕腳地爬起來,披上外套,上外面看了看天氣,還好今天天氣不錯。
“星星亮,雲層薄,明天肯定是個好天氣。”
“那可不,星多風少,雲厚雨來。”
今晚值班的秦家老大呵呵一笑。
果然,第2天只是起了風大一點,但起風大有好處,起風大了,海洋的流速就快,那些烏賊來產卵的就更多了。