四合院之廚道宗師修行記

第301章 月度總結

類別︰其他類型 作者︰唐僧掃塔 本章︰第301章 月度總結

    “對呀,兩者確實是最佳搭配。”

    “還真是,方便面里切一根肉腸,最好再打進去一顆雞蛋,想想都流口水。”

    “沒錯,何廠長說的不錯,咱們還真不用擔心。”

    雖然廠里經常會有方便面當福利發放,但還是吃不夠,咱們都吃不夠,毛熊人肯定也吃不夠。

    會議室內議論紛紛,對何雨柱的話都非常信服。

    薛鑫點頭道︰“何廠長說的,我想想覺得很有道理。”

    何雨柱又說︰“而且,我還知道,很多毛熊人吃方便面的吃法和咱們不一樣。”

    羅天培問道︰“有什麼不一樣?”

    “咱們是找個碗,將面和調料放進去,再倒入熱水悶一會兒。但很多毛熊人吃泡面的時候,會專門找一個碗放入熱水,將料包和其他調料倒進去沖成濃湯,又用熱水將泡面泡開後將熱水倒掉,再加入番茄醬、奶油、沙拉醬、肉腸拌著吃,一包簡簡單單的方便面,被毛熊人吃成了一菜一湯。”

    “哈哈哈。”

    會議室內頓時發出了一陣大笑,這些毛熊人還真挺有想法的。

    等他們笑罷,何雨柱又說︰“其實這是每個國家的飲食文化有所不同造成的。我經常去老莫,也去過毛熊國,知道毛熊人在吃飯的時候很喜歡喝濃湯,在高寒地區喝濃湯能帶來大量的熱量。吃的最多的就是炖菜和湯類的食物,就像著名的紅菜湯,里邊就是放的牛肉和奶油、黃油,在咱們看來,就像是大雜燴一樣。而咱們的方便面料包可以說是濃縮的湯,味道並不比紅菜湯差,受毛熊人喜歡並不稀奇。”

    會議室內一片點頭的動作,這方面,何廠長是專家,他說什麼那肯定就是什麼。

    沈克森說︰“這對于咱們來說,確實是好事。不過,咱們在生產過程中也經常遇到問題。比如說原材料的供應因為是調撥,有時並不能按廠里的計劃到位,目前來說沒出現大問題,但我們不能掉以輕心。所以,希望采購部門要盯緊,不能出現紕漏。”

    采購科科長吳長青立刻做出保證。

    接著,就是羅天培講了一些精神文明建設方面的工作,然後就該何雨柱做月度總結了。

    “首先說一下技術方面的工作。本月,廠里產品合格率為97.2,不合格的問題主要還是集中在面餅重量方面。不滿足出口標準重量的面餅,我們也按照85克、75克的重量,重新包裝在國內銷售,目前已經進入京城的百貨商場和供銷社,出廠價分別是4毛和3毛,而商場售出的價格,分別是8毛和7毛一包。低于75克的面餅,按照我們以前的想法,包裝之後是廠里職工的福利,這一部分目前來看,還是太多,一個月下來,還是達到了1萬多包。接下來,咱們要進行技術攻關,把不合格率降下來。”

    事實上,這個合格率已經相當高了,但何雨柱還是希望更高一些,減少國家的損失。

    “下個月,國外的四家廠子將會派遣人員來廠里學習生產技術,時間一個月,具體工作由技術科柳貴成科長負責,將技術科的技術主管和車間組長兩兩組合,分成四組,要像對待廣城、海城分廠來學習的技術人員一樣,認真教授,不能藏私,要保證來學習的人員回去之後,立刻就能上手,保證完成生產任務。”

    “是。”柳貴成保證道。

    有一件事,何雨柱沒有講,那就是在國外學技術的人員離開時,國內也會派出技術人員跟過去,在現場做技術指導,但這事兒現在講容易引起混亂,所以薛鑫和沈克森听取了何雨柱的建議,暫時沒有對外公開。

    何雨柱繼續道︰“安全方面,廠內干部員工責任心都很強,嚴格按照我們上牆的制度執行。但是,我們現在實行的是三班倒,員工半夜歸家途中的安全,是安全工作的重點。所以,從下上月開始,安全科要組成幾個小組,為中班員工下班安全歸家保駕護航。這項工作,由安全科科長李靖禾具體負責實施。”

    “是。”李靖禾答應道,會前,他已經和李靖禾協商過,已經做好了計劃安排。

    講完自己分管的工作,何雨柱又說︰“接下來,我有三個議題提交大會討論審議。”

    本來,這三項議題都應該和班子成員先商量一下,但現在廠里氛圍不錯,勾心斗角比較少,大家都是想到什麼就講什麼,所以何雨柱也就直接講了。

    但是,他估計,再過一段時間,這種情況就難再維持了。

    薛鑫說︰“請講。”

    “剛才沈副廠長也講了,廠里食材原料的供應,有可能會出現問題。這個情況,我也注意到了,尤其是肉蛋類的供應,即使調撥手續到位,但限于運力,有時不能及時到位影響了生產。”

    方便面廠對面粉、雞、雞蛋、牛肉、調料等物資的用量極大,為避免影響京城居民生活,都是從外地調撥入京,專物專用。

    目前還好說,但是,何雨柱知道,從明年開始,國內將進入困難時期,各類物資都非常緊張,再全部靠國家調撥,無法保證正常生產。

    “居安思危,所以,我的第一個議題,就是建議廠里成立養雞廠。”

    說到這里,他話語停頓了一下,果然,會議室內一片議論聲。

    薛鑫說︰“大家安靜。何廠長,你說說具體的想法。”

    “好。從剛才的生產情況就能看出來,三種面中,雞湯面最受歡迎,但是,全國肉類供應一直很緊張,我們建一個養雞廠,能確保在肉類供應不上時,咱們廠的生產不受影響。不僅如此,母雞產蛋還可以用于番茄雞蛋面,一舉兩得。”

    沈克森說︰“但是,建養雞廠有風險啊,雞太多容易引起雞瘟,不太好控制。”

    何雨柱說︰“沒錯。所以我建議咱們推行校企合作,與農業學院建立合作關系,請農院的教授和老師們擔任養雞廠的技術顧問,同時,我的第二個提議,也和農院有關。”

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