再看餐桌之上，擺放著五道菜，中央是一個大圓盤，一個栩栩如生的鳳凰造型位居其中，正是鹵味拼盤鳳舞九天，用鹵肉拼成的鳳凰姿態狂放肆意，像在自由的飛翔，猶如一幅藝術表現力很強的圖畫；
圓盤四方，各有一道熱菜，分別是︰
八寶布袋雞，有著極致刀工，肚有乾坤，中有干貝、火腿、海參、魷魚、牛蹄筋、香菇等食材，鮮滑爽口，湯味濃郁；
開水白菜，極繁致極簡，清鮮淡雅，香味濃醇，湯味濃厚，不油不膩，謂之菜中極品；
荷花魚翅，中八珍之一，高檔宴席傳統名湯菜，何雨柱今天做的，就是1983年顏大師改良版，魚翅軟爛，荷花粉嫩，造型美觀，營養豐富；
荷花魚翅
紅燒鯉魚，魯菜巔峰菜品，何雨柱做的，是名師李培雨大師的原創菜，飛燕歸巢，曾經在第二屆全國烹飪大賽中獲得銀獎，象征家庭團聚、歸鄉情結或對和諧生活的向往。
紅燒鯉魚︰飛燕歸巢造型
兩道菜，均有讓人眼前一亮的創新，評委們圍站在何雨柱做的菜品前，均是連連稱贊。
羅國榮嘆道︰“柱子現在是真了不得呀，有實力，也有想法，八寶布袋雞的刀工，無人能及，開水白菜清鮮淡雅，與我相比也不遑多讓，最關鍵的是，他竟然能成功改良創新兩道經典魯菜，這就太不容易了。”
牟長勛說︰“是呀，荷花魚翅本是湯菜，柱子卻改為了白扒菜，以雞茸制成荷葉，以魚翅、雞茸、菠菜汁加海米做成蓮蓬，以青豆為蓮子，以竹蓀制成蓮藕，成品栩栩如生，造型方面有了新的突破，色澤更加漂亮誘人。而紅燒鯉魚這道菜，是個魯菜大廚都會做，但是，柱子今天的這個飛燕歸巢的造型，卻是一個極大的突破，絕對會成為經典。”
王嵐贊同道︰“沒錯，這是一個創新，用三斤的鯉魚去淨骨刺，片下魚腹附近的兩條肉成燕翅，魚背上的肉打麥穗花刀後成燕身，定型為飛燕形狀進行油炸，澆淋糖醋汁，再以掛面做鳥巢，鵪鶉蛋做鳥蛋，食材搭配時尚有趣，做工精細，這創意，絕了。”
季先晨哈哈一笑︰“在繼承的基礎上加以發展創新，這就是咱們舉辦大賽的意義。柱子做到了，值得表揚。來，咱們就賞鑒一下，我可等不及了。”
王東方說︰“這些菜太漂亮了，我都有點兒不忍下筷子了。”
“哈哈哈，我也是。”
評委們笑罷，紛紛行動起來，下筷子的下筷子，下湯匙的下湯匙，接著就是不住的點頭贊嘆。
“魚肉外酥里嫩、酸甜適口，竟是如此鮮美！”季副部長吃下一塊魚肉，覺得不過癮，破例又夾起了一塊，依然不過癮，但他強忍著沒有再夾第三塊，正所謂獨樂樂不如眾樂樂，嘉賓太多，再多的菜量也不夠呀。
王東方局長說︰“飛燕歸巢，將一條鯉魚變成一只飛翔的燕子，是一個很大的突破，在大型宴會和商務接待中應該很受歡迎。”
“我尤喜這道開水白菜。開水鮮香爽口，白菜入口柔嫩化渣，‘淡雅中品真味，清白間顯神韻’。大千先生對開水白菜的評價，恰如其分，不愧是天下名菜，川菜一絕。”京劇藝術家梅大師頻頻點頭稱贊。
藝術劇院院長、文學家曹先生也說︰“郭先生也曾評價過這道菜，說它是簡中見繁，寓繁于簡，堪稱極品。他們兩人的評價有異曲同工之妙啊。”
蔡啟和說︰“這道八寶布袋雞，在魯省、豫省傳統喜宴上，一直屬于壓軸菜，柱子不僅刀工厲害，菜做的也鮮滑爽口，嫩如豆腐又湯味濃郁，實屬難得啊。”
陳生說︰“五道菜我全部嘗了一遍，柱子的菜自然做的好。但我感覺你們都忽視了一點兒。”
範軍康問道︰“哪一點兒？”
“柱子選用食材的能力。”
听到這話的人頓時恍然︰“沒錯，柱子的食材選的不錯，都是頂級的。”
“這就是眼力呀，柱子的眼力高明。”
等評委們試吃打分結束，圍觀的嘉賓們都趕緊圍了過來，迫不及待的想要品嘗美味。
“我今天這趟來值了。”
“厲害，何大廚廚藝確實高超。”
“何大廚這廚藝，果然名不虛傳。”
“是呀，盛名之下無虛士。”
“這次大賽，將徹底奠定何大廚年輕一代第一人的地位。”
很快，紅榜上面打出了分數，無論是冷葷拼盤還是熱菜，都是180分。
驚人的滿分！
全場唯一的滿分！
這個分數，似乎很不可思議，但似乎又很合理。
因為現場這麼多人，竟然沒有一人提出異議。
下午，何雨柱在場中巡視觀摩，比賽的人中，有三人是他的長輩，分別是師伯唐清松、師叔夏玉良和翁建樹，不出意外，唐清松的分數達到了1級，兩位師叔達到了2級。
“雨水，考試結束了，有沒有信心拿第一？”
晚上，何雨柱回到家，就看到了妹妹的笑臉，不由問道。
“哥，考試前還沒有信心，考試結束我有信心了。”
“好，只要考第一，我就給你發獎勵。”
“那我就等著了。”
何雨水下巴一抬，信心十足，那小模樣傲嬌的很。
何雨柱幾年前就和她說過，讓她努力學習，以後要連續跳級，提前上大學。
所以，何雨水自己做了個規劃，準備小學上四年、初高中各兩年，用時八年後上大學，這不，今年她向學校申請提前參加畢業考試。
“趕快休息吧，明天跟我去京城飯店。”
比賽第三日依然精彩，下午6點，大賽閉幕式開始，宴會大廳又恢復了開幕式時的模樣。
台下，沈澤久望著坐在觀眾席第一排中間位置的何雨柱說︰“鳳章，柱子現在是青出于藍而勝于藍，你這做師父的，心里很驕傲吧？”
“哈哈哈，大師兄，我教柱子的東西其實並不多，主要是他天資出眾，自己又爭氣，我也沒想到，短短幾年時間，他竟然到了這樣的高度。”
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