時間回到10月下旬。
雖然張弛一向主張‘生活簡單、作風務實’，也常常拒絕特供待遇，堅持在機關大樓的大食堂用餐，與普通工作人員們一起排隊打飯。
但張廣松和情報司的金司長卻始終不放心，打著“保衛領袖安全”的旗號，硬是為他在大樓里開了一間專門的小食堂，配上了頂尖的廚師團隊，開起了小灶。
久而久之，這“小食堂”就成了一種“風向標”。
誰能坐進去吃上一頓，不光證明他在中樞有點分量，更說明他最近在張弛面前很受重視。
這天中午，張弛和張廣松、白宏盛、陳振傳幾人邊吃邊聊工作。
說著說著，張弛伸出筷子，在瓷盤里架起一筷子炒雞蛋，放進嘴里。
這炒蛋泛著金光，透亮柔嫩，配著些許蔥花，剛一入口，香味撲鼻，但他嚼著嚼著，眉頭卻微微一蹙。
周圍幾人注意到張弛表情變化，皆是一驚。
張廣松趕忙伸出公筷，也夾了一些炒雞蛋，放進自己碗里，然後仔細品嘗。
他心道不該啊，這小灶的兩位大師傅，可都是他專門花高薪請來的。
一位是來自津門八大飯莊之首登瀛樓，37年鬼子佔領津門之後這位大廚南下，後來輾轉流落到後方，專長是魯菜和津菜。
另一位則是師承清末美食家，太史第江孔殷的後人，要知道太史蛇羹、龍虎斗等粵菜可都是江孔殷首創，他的後人的徒弟，怎麼也算是代表民國粵菜的巔峰體系了。
有這兩位大師傅坐鎮，總不能連工作日的午餐，一盤小小的炒雞蛋都出問題吧？
炒雞蛋剛一入口，咸鮮的滋味立刻在張廣松的口腔里爆發開來，雞蛋炒的火候恰到好處，嫩滑但不松散，蛋香四溢。
幾人嘗過炒雞蛋，都覺得不愧是大師傅的手藝，即便是最普通最尋常的一道炒雞蛋，也有滋有味，盡顯大廚的余韻。
他們互相隱晦的看了一眼，都沒嘗出異常，不知張弛為何皺眉。
幾人心事重重的用過午餐後，張弛這才看似隨意的提了一嘴
“我看陸軍那邊有報告上說，有大量戰士們反應，早餐按人頭供給的煮雞蛋微微發腥。”
陳振傳下意識接上“發腥，放壞了吧？”
“奇就奇在這。”張弛搖頭，“經過內部審查，各軍事單位采購的都是養雞場送來的新鮮雞蛋，未發現有以次充好的問題。
這是怎麼回事？今天中午那盤炒雞蛋，你們吃著如何？腥嗎？
眾人皆盡搖頭。
“恰恰相反，滋味美極了。”
“中午這道，可比我家的廚子做的好多了。”
“沒吃出什麼異常來。”
“我中午吃這個炒雞蛋，也沒覺得腥。”張弛邊說邊用紙巾擦嘴，“是不是我們這小灶用的是特供蛋？難道部隊那邊分到的是次品？”
“還是說戰士們的嘴養叼了？還是其他什麼問題？真是奇了怪了哈。”
張弛每天要負責的事情千頭萬緒，這是今天中午吃到盤炒雞蛋，這才想起隨口問問。
然而說者無心，听者有意，很快，一場關于雞蛋為什麼發腥的大調查就展開了。
果然，到了下午，張廣松便敲響了張弛辦公室的門，帶著一疊厚厚的文件走了進來。
“查出來了。”他壓低聲音，“我讓人緊急做了統計，被反映雞蛋發腥的，多來自南華第五、第七、第十二養雞廠，大榮記養雞廠和泰和禽蛋公司。”
“你說的是出問題的是我們南華系統自己的養雞場？”張弛放下手中的文件，那是一份關于招商引資的計劃書，準備邀請滯留在春城、山城的民國資本家南下赴南洋投資。
他們有資本、有管理經驗，有的還像電視劇《大染坊》里的陳六子有那麼一兩手不外傳的獨門技術，與其把他們留給白黨盤剝，張弛覺得不如讓他們來南洋開廠子。
“前面那幾個是南華系統下的國營養雞場，後兩個是民間的私營企業。”張廣松答。
說實話，他穿越前只是個大學生，山豬就沒吃過什麼細糠，後來穿越成了遠征軍的潰兵，雖然系統傍身，沒挨過餓，但吃的也就那樣。
真說伙食有巨大進步，還是從最近張廣松給他張羅了特供小灶開始。
因此他的內心，始終是和安民軍的廣大官兵站在一起的。
這要求即便是最基礎的陸軍大灶，也要保證每個士兵早上有一個雞蛋，保證蛋白質供應，就是他強推的。
在後世，雞蛋隨處可見，但在這個時代的亞洲，雞蛋卻是個相當珍稀的東西的。
在民國時代，大規模養雞場還是一種很新鮮的東西，90以上的雞蛋依舊來自農村家庭後院散養，每戶通常養5101novel.com只雞，自給自足後剩余部分出售。
這些雞蛋以農村→蛋行→城市出口的鏈條進行流通，是一般農民們重要的‘小金庫’，油鹽醬醋茶，或是急需的針頭線腦，都需要用雞蛋去換。
因此一般農民家庭是舍不得吃自家雞下的蛋的，而是要攢著賣給收雞蛋的人，或是去集市上自己賣掉。
在101novel.com年代後，外國洋行發現了在港口附近的農村廉價收購雞蛋，而後裝船出口回本國的巨大利潤。
光是約翰和記洋行，就每年在民國收購超1億枚雞蛋，但這依舊未能刺激出專業化的大規模養殖場和雞蛋生產企業。
至于在工商業更加落後的勃固，安民軍早期的新鮮雞蛋供應那更是完全靠白鷹供應和從鄉下收購。
為了保證軍隊和民眾的蛋白質攝入，張弛專門簽合同，從白鷹引入了可以年產雞蛋101novel.com0枚以上的白來航雞種雞，替換掉年產蛋僅100枚左右的本土土雞。
這時候的白鷹品種下蛋雞雖然比不上張弛穿越前那些專門培育的蛋雞，卻也遠比當地土雞更高產。
而後他又派人訂購了大量的恆溫孵化器，在南華系統下，建立了白鷹標準的，機械化的大規模養殖場，並引進了疫苗和飼料技術。
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