大蔥、小蔥、洋蔥以及生姜配合著菜籽油熬制好一鍋料油，待食材全部炸制金黃後打出料渣，香噴噴的料油就大功告成。
就像是先前的甜豆花以及咸豆腐腦一樣。
豆花本身除了豆香味以外，並沒有其它調味，所以就需要賦予其味道，如此才能夠讓它更加美味。
餈粑辣椒，料油，以及昨晚就準備好的香料醬油三者組合在一起，就是一份基礎的蘸水。
除此之外，後續還要加上蒜蓉跟小米辣、蔥花以及熟芝麻，這樣搭配著吃起來簡直不要太香。
甦陽餈粑辣椒、料油以及香料醬油按比例調配好後，李敏娜便拉著李欣欣跟陳曦雯一起開展打包工作。
蘸水都需要提前打包到小塑料盒里，這樣食客吃著方便，出攤時也能少一些流程，提高效率。
除此之外，小米辣、蒜蓉以及蔥花跟芝麻也需要單獨分裝，畢竟每個人對配料的喜愛都不一樣，並且對吃辣的接受程度也截然不同。
而甦陽則是開始處理燒椒醬。
甦陽把先前烤好的二荊條切掉辣椒蒂。
雖然這樣會稍顯麻煩，但辣椒蒂會影響整體的口感，所以甦陽在處理辣椒時，都會先將辣椒蒂切掉。
由于是高溫炭烤，這些二荊條不可避免的表面會有些烤黑。
雖然這些同樣是風味的來源，但或多或少也會帶些苦味，所以甦陽還將那些 黑的外皮部分撕掉。
後續的處理，最省事的自然是用料理機把這些燒椒打碎。
稍微方便一點的方法就是用菜刀剁碎。
但為了做出最好的燒椒醬，甦陽堅持選擇用石臼舂辣椒。
戴上墨鏡防止辣眼楮，分批量的把這些燒椒跟大蒜放入大石臼中就開舂。
三人皆是被甦陽制造出的動靜所吸引，就連大黑小黑也好奇地跑到了甦陽腳旁，趴在地上抬頭看著甦陽的動作。
“我感覺弄那玩意兒，比打包更好玩。”李欣欣忽然覺得舂辣椒格外的有趣，隱隱間有些躍躍欲試。
李敏娜瞥了他一眼，毫不留情面道︰“得了吧你，沒看到連那個實木的棍子很大麼，你估計不到5分鐘手就得酸，還是別耽誤甦陽哥的進度了。”
李欣欣當即有些不服氣。
自己一個大老爺們，怎麼在李敏娜心里就像是手無縛雞之力似的？
“看著大，那可不一定重，而且我力氣也很大的好吧。”
李敏娜沒有說話，因為在甦陽搬家那天，她也好奇拿過那實木大棍子。
畢竟石臼很大，想要與石臼的效率協調，那棍子肯定也又大又沉。
雖然李欣欣的力氣應該比她大，但當時她僅僅拿在手上一分鐘就感覺手很酸了，倘若要舂辣椒的話，那簡直跟酷刑沒什麼區別。
恐怕也就甦陽能夠游刃有余地操控這樣的廚具。
“不過你說的也對，我還是不耽誤小陽進度了。”李欣欣還是選擇听勸，收住了玩心。
…………
甦陽處理辣椒的速度顯然要比幾人打包蘸水的速度更快。
在大石臼的加持下，燒椒很快就舂好，散發出更為濃郁的香氣。
甦陽把這些燒椒放到大不銹鋼盆里備用，隨即便又繼續切起的大蔥、小蔥、洋蔥以及生姜。
他還要再做一遍料油，用來澆到燒椒上激發香味。
之所以要做第二次，不光是因為澆燒椒必須得是滾燙的熱油，同時也是因為這一次的料油相較之前有少許不同。
這一次的料油甦陽還打算加入八角、桂皮跟香葉增添香味。
滾燙的菜籽油輕緩著往不銹鋼盆里澆去，燒椒瞬間開始沸騰。
一時間，燒椒獨特的香氣充斥了整個廚房。
調味方面很簡單。
只需要放入味精、花椒面、一些香料醬油即可。
為了讓整體的香味更加復合，最後甦陽還倒了一些藤椒油以及芝麻油進去。
花椒粉除了增加麻味的作用，更大的目的是為了提香。
而藤椒油則是能夠進一步的讓燒椒醬增添清香的味道。
料油、藤椒油以及芝麻油三種油相輔相成，能夠讓整體的味道更加柔和與協調。
“搞定。”甦陽微笑著拍了拍手，今天出攤的工作就算是全部搞定了。
他沒有著急給不銹鋼盆打包，而是用另一個大盆倒扣，防止灰塵以及小飛蟲不小心進入燒椒醬中。
“先做飯吧，敏娜他們肯定也餓了。”
于是乎，甦陽開始用高壓鍋煮起米飯。
…………
四人坐在餐桌前。
今天的午餐，光是乍眼看去，可謂是甦陽做過最為簡單的一頓。
每人面前就是一碗米粉，加上一碗豆花，以及兩小碟的蘸水。
“今天這絕對也算是減脂餐了吧？”李欣欣搓著手笑道。
“聞著可真香啊，這兩種蘸水我感覺拿來拌飯都一定好吃！”
這兩小碟的蘸料香到什麼程度呢？
就連吃著生骨肉的大黑小黑也時不時抬頭看上一眼。
甦陽微笑道︰“快試試吧，看看味道怎麼樣。”
雖然兩種蘸水里都加了油，但真要說起來，整體的熱量肯定是不高的。
隨著甦陽開始動筷，李敏娜也迫不及待地挑了一塊豆花放到餈粑辣椒那蘸碟里。
入口微微咀嚼兩三下，李敏娜的嘴角就情不自禁地開始上揚，美眸中迸發出無限驚喜。
她連連點頭，將豆花吞下後，激動道︰“這是我最喜歡的豆花！好吃，超級好吃！”
豆花飯的豆花與先前的口感都不同。
雖然嫩滑程度稍稍低了一些，但依舊是尤為嫩滑的。
同時豆香味竟是更甚了一些。
不規則的表面也讓這豆花能夠更好的附著上蘸水，吃進嘴里，鮮辣香同時呈現。
餈粑辣椒蘸水又在一瞬間便激活了味蕾，更是放大了這豆花的美味。
李敏娜的反應不出甦陽所料。
畢竟她這麼喜歡吃辣，顯然是這川省的豆花飯更讓她心喜。
而一旁的李欣欣同樣一臉的驚喜。
“沒想到，真沒想到啊！”
“之前一直都是甜豆花跟咸豆腐腦的戰爭，而辣豆花一直都被當做異類……”
“可這味道怎麼會這麼協調？太棒了真是！”
李欣欣又挑起一塊豆花，蘸著燒椒醬吃了起來。
一口下去，麻辣鮮香的滋味瞬間在味蕾彌漫，隱約間的那一點炭烤香味更是為其增色許多。
濃郁的香味混合著余留的清香，讓李欣欣徹底淪陷。
“好吃到…根本不像這個世界應該有的東西啊。”