甦陽配著燒鴨醬吃了一塊燒鴨。
又繼續品嘗起其它的菜。
“苦瓜釀的肉餡調的味道淡了些，沒有很上勁，比較松散。”
“想要讓苦瓜釀更好吃還需要更多火候，否則苦瓜的苦澀味留存太多。”
“青椒釀很不錯，表面帶著虎皮，吃起來軟爛入味。”
“干鍋羊肉老板還配了一包酸菜跟羊湯，這道菜放鍋里用電磁爐一直加熱著吃挺好的。”
“直接吃的話羊肉不夠香，得在鍋里爆一下，讓表面的醬汁再收緊一些味道才更好，但是調味沒毛病。”
“喜歡吃辣的還能再加一些干辣椒進去增香增辣。”
“老板的意思我能明白，先吃羊肉，吃到差不多了下酸菜加熱，到了尾聲時就把羊湯給倒進去，再自己加些配菜，青菜豆腐之類的。”
甦陽吃著一塊帶皮羊排肉，淡笑道︰“很不錯，但是如果能配點蘸水那就更好了。”
這道菜並不適合即食，必須持續加熱著吃才是最大享受。
“蜜汁烤雞翅味道非常好。”
甦陽吃著默默點了點頭︰“本身是類似叉燒的蜜汁風味，除此之外還帶著些煙燻風味，讓整體的味道層次變得更加豐富。”
“表面干香，內部雖然說不上嫩，口感卻也並不差，而且非常入味。”
說著，他又夾起了一塊蜜汁烤雞翅吃了起來。
“就像辣椒不是加在任何菜里都好吃，肉也不是越嫩越好吃。”
“在保留雞肉本身韌性的同時，只要能做得不發柴，那同樣說明雞肉的品質不錯。”
最後還剩下買來的蹄膀。
甦陽已經提前將其砍成小塊。
“需要提前說一下的事，現在的蹄膀我自己去了骨，買來的時候是一整個，主要還是我們人多，也沒法一整個吃。”
“蹄膀並沒有炖的特別爛糊，這更適合當成涼菜來吃。”
甦陽夾起一塊切得比較薄的蹄膀肉，李敏娜也立馬給特寫。
“雖然蹄膀的皮炖到特別軟爛的狀態會非常好吃，但蹄膀的瘦肉部分也就容易發柴。”
“這家鹵蹄膀並沒有鹵的太過頭，但也能看得出老板把蹄膀留在鹵湯里浸泡了挺長時間，這樣的處理也很不錯。”
“瘦肉內部不柴的同時，也已經入味，同時表皮也不會太硬，帶著些許彈性。”
甦陽吃進嘴中咀嚼起來。
就如同他先前描述的那般，這蹄膀的皮QQ彈彈，卻並不難咬。
肥肉雖然沒達到脫脂狀態，可在與瘦肉一同咀嚼起來時也不會感到膩。
“炖到這個狀態的蹄膀瘦肉，肉香味就完全保留下來了，吃起來香而不柴。”
“但我夸了這蹄膀這麼久，最後也還得提一嘴。”
“因為肥肉部分並沒有做到脫脂狀態，所以吃多幾片肯定是會膩的，得盡可能的切薄才行。”
“很多食客不具備特別好的刀工以及拆骨能力，所以如果老板能幫忙拆骨、切薄片的話就更好了。”
甦陽說完，直接把李敏娜的手機拿了過來，按下停止錄制後放到了一旁，微笑道︰“好了，視頻錄完，咱們專心干飯吧。”
“甦陽哥，今天的空心菜真好吃呀！”
“黃瓜皮蛋湯也好好喝！完美啊完美！”
甦陽定楮一看，才注意到盤中的空心菜只剩下兩三夾了。
黃瓜皮蛋湯也只剩下一個人的份量。
甦陽明白這是大家留給他的，但他也沒想到這兩道菜居然這麼快就近乎被消滅。
他無奈的笑了笑︰“今天買來的菜也很不錯的呀，你們試過了嗎？”
“是不錯，但肯定還是攤神哥你做的過癮嘛，嘿嘿。”陳曦雯笑呵著把碗里的湯喝完。
李敏娜這時說道︰“蜜汁烤翅真挺不錯的，這煙燻的味道簡直畫龍點楮，但烤的水平還是差了些，雞翅里面的肉沒什麼水份。”
“還有就是……這叫苦瓜釀對嗎？我還是第一次見過這種菜耶，感覺…不是太好吃。”
李敏娜碗里還有剩下的半個苦瓜釀。
從上邊的牙印看來，她是咬一口後就沒再吃了。
剩下幾人也紛紛表示，這苦瓜釀確實吃不太習慣。
相比起這種把苦瓜中間挖空釀肉的做法，似乎還不如直接清炒苦瓜呢。
甦陽點了點頭︰“這苦瓜釀做的確實不太行，肉餡太松散，而且還是蒸熟再加燜的。”
“這樣的做法苦瓜本身的苦澀味幾乎全都保留了下來，再加上這是一大段的苦瓜，那苦澀味自然就更加明顯。”
甦陽話音剛落，李敏娜當即就說道︰“想試試！甦陽哥，想試試你做的！之前你做的清炒苦瓜就特別好吃，我是一個不愛吃苦瓜的人，但當時我一直夾來吃呢！”
李敏娜知道苦瓜釀這種做法既然存在，那味道肯定就有它的得到之處。
今天沒能吃到好吃的苦瓜釀，就更讓她對好吃的苦瓜釀好奇起來。
眾人紛紛將期待的目光看向了甦陽。
張仁張義同樣如此。
他們也不愛吃苦瓜，從小就不愛吃。
但甦先生做的菜哪有不好吃的？
他們倒想看看，那麼讓他們排斥的苦瓜，如果到了甦先生手里，究竟能迸發出怎樣的魅力。
甦陽內心盤算了一小會。
在樂安市馬上就有15天了。
時期一到，他必須回去。
不為別的，正是因為孫彬跟唐倩的培訓中心馬上就要開業了。
他得去幫捧捧場。
明天是蛋類小吃最後一天出攤，後天得繼續出攤才行，不能休息。
“好，那明晚咱們就不去探店了，晚上我親自做菜。”
眾人立馬就歡呼起來。
張仁張義在興奮之余，總感覺隱約間忘記了什麼重要的事情。