“神奇耶！”
“我又感覺我行了！”
“甦陽哥，放心吧，我們絕對準時完成任務！”
原本那一大袋的大蒜在此時，已經不再能給她們帶來壓力。
“那就交給你們了，切蒜的時候一定要注意安全，要是底部一滑，那就很容易切到手。”甦陽提醒道。
李敏娜立馬拍著胸脯保證︰“放心吧甦陽哥，我會好好監督她們注意安全的。”
甦陽笑著點了點頭，隨即便獨自走進廚房。
他先是熬了一鍋料油，隨後把豬肉全都給拿出來。
豬皮全部切下，用保鮮袋裝好後放入冰凍室。
這些豬皮甦陽並不打算浪費，之後做成皮凍或是用來做菜都是不錯的選擇。
把豬皮分割下來後，甦陽將一部分的豬肉放回鎖鮮室。
將豬肉表面清洗干淨後用廚房紙擦干水份，隨即全部切成小塊，按照3肥7瘦的比例開始剁餡。
客廳里大蒜踫撞不銹鋼盆的聲音響起，卻又被剁肉聲所掩埋。
“我感覺甦陽哥在我心里已經有些神話了。”範瑤忽然來了這麼一句。
陳曦雯好奇問︰“為什麼這麼說呀？”
範瑤閉上了眼︰“你們听，甦陽哥這剁肉的聲音極具節奏，我甚至覺得這簡直就是一段華麗的樂章。”
三人皆是一愣，就連李敏娜也停下了手上的動作，開始閉上雙眼。
——噠噠噠噠噠！
——噠噠噠噠噠！
——噠噠噠噠噠！
稍稍停頓了一瞬，菜刀摩擦砧板聲響起。
緊接著又開始循環起來。
“還真別說，這樣的節奏居然並不讓人感到煩躁，甚至還有點……心安？”李敏娜深感神奇。
在跟熊木純一起住在公寓時，樓上是一對中年情侶。
因為那女的特別喜歡吃蒸肉餅，所以男的就經常剁肉餡，那聲音簡直讓人煩不勝煩，但由于對方剁肉餡時也都屬于是準備晚餐的時間段，所以也只能忍受下來。
這樣的折磨持續了三個月，後面那剁肉聲就再也沒響起過。
根據公寓保潔阿姨所說，是因為那對中年情侶搬走了，原因是男的被妻子捉奸，樓上的公寓一直都是“金屋”。
相比起那令人煩躁的剁肉聲，李敏娜才恍然注意到，甦陽每次剁肉時發出的聲音，都不會讓人感到煩躁，甚至讓她無比的心安。
“我感覺听著攤神哥剁肉的聲音，我都會睡得更香呢。”李敏娜微笑道。
隨即，她又繼續搖晃起了手中的不銹鋼盆︰“好了，咱們也抓緊時間，雖然甦陽哥教給我們這個方法，但今天還是時間緊任務重。”
“但也不要心亂，一切以安全為主，可不能切到手哦。”
憑借著過人的听力，幾人說話的聲音傳到了甦陽耳中。
“……”
“這都什麼跟什麼，怎麼連剁肉都覺得好听？”甦陽有些忍俊不禁。
第一部分的肉餡很快就剁好，甦陽將其分別裝進了不銹鋼大盆中。
如果在能夠不用攪拌機時，他內心都是更加願意親自剁肉。
不只是親自剁出來的肉餡要比攪出來的口感更好，同時以甦陽的速度而言，效率還更高。
又將鎖鮮室里剩下的肉剁好肉，已經是裝了滿滿兩大盆的肉餡。
蛋堡的餡料經過多年的發展，已經是多種多樣。
除了常見的增加了玉米、胡蘿卜跟火腿混合的餡料以外，就像現在很多網紅蛋堡攤已經開始新增雞肉芝士餡、鮮蝦餡。
而甦陽打算做的，自然是那經典豬肉餡。
盆中倒入花椒粉、十三香、雞精味精、食鹽、白胡椒粉、生抽以及白糖，還有非常關鍵的洋蔥碎。
洋蔥碎的比例並不是很多，它的作用是為了提供洋蔥的香甜同時，也能夠讓豬肉餡擁有更多的水份。
甦陽戴上手套，先將肉餡攪拌均勻，隨即加入蔥姜水、蠔油以及雞蛋繼續攪拌。
肉餡逐漸上勁，甦陽這時便先前熬好的料油倒入盆中，繼續攪拌至拉絲的狀態。
做好的肉餡全部放進食品保溫箱中。
今天用的食品箱體積比較小，這也是考慮到天氣熱，如果直接將一大箱肉餡擺著出攤，新鮮度就容易降低。
分裝好的肉餡先全部放入冰凍室，凍上十分鐘後又拿出來放到冷櫃中。
做完這些後，甦陽看了眼時間。
因為他的動作極快，所以時間還非常充裕。
讓他感到意外的是，李敏娜她們居然提前完成了剝蒜的任務。
這麼一來，時間就更加充裕了。
這些蒜甦陽就需要用到攪拌機，畢竟想以很快的速度剁大蒜的話，大蒜肯定容易飛濺。
起鍋燒油，趁著油熱的時間，甦陽快速調了一個混合醬料。
辣醬、香辣醬、蒜蓉辣醬、蠔油、海鮮醬、雞精味精、干辣椒與花椒研磨的細粉、白糖。
全部混合均勻後，鍋里的油溫也達到了130度。
先下入蒜末，中火炒香，讓蒜香的味道滲入料油中。
隨即下入調好的混合醬料翻炒均勻，倒入合適比例的清水開始熬制，同時不斷攪拌避免糊底。
復合的香味逐漸透出。
並不需要勾芡，沒過多久醬汁就變得粘稠起來。
考慮到李敏娜她們刷醬時方便，甦陽同樣將其分裝至食品箱。
蛋堡本身就只有肉餡是有味道的，所以想要讓蛋堡更加好吃，醬料自然是少不了。
除此之外，還有撒料。
甦陽把大顆粒孜然、桃酥、甦子粒、熟黃豆粉、熟芝麻粉、咖喱粉以及辣椒花椒粉與食鹽、白糖倒在一起，放入打粉機打碎打均勻。
這麼一來，撒料也就完成了。
還有40分鐘的時間。
現在還有面糊沒做。
這也是甦陽刻意而為之。
因為面糊需要時間進行醒發，所以甦陽才並不著急。