“耶嘿!”李敏娜激動大笑,本就因想出答案的愉悅心情,因為甦陽的夸獎而更上一層樓。
“不過這些西瓜跟薄荷…好多哦,我來幫忙!”
李敏娜說著,忽然反應過來︰“不對不對,我順便叫上小蚊子她們一起過來幫忙。”
說著,她就轉身打算叫人,甦陽急忙叫住︰“敏娜,等等!”
李敏娜回過頭︰“怎麼啦?”
“現在還早,你先去補個覺或者休息一下,昨晚剪視頻肯定睡得很晚吧?”甦陽指了指李敏娜的眼楮︰“你都有黑眼圈了。”
“啊!真的嗎?”李敏娜伸手摸了摸自己的臉。
“所以快去補個覺吧。”甦陽按著李敏娜的雙肩,將她轉了個身︰“快去快去。”
李敏娜︰“那…那我小睡一下,待會我們一起來幫你處理食材!”
甦陽︰“好~~”
李敏娜回到房間後,第一時間坐到了梳妝台前。
她湊近左看右看。
“……”
“甦陽哥把我當小孩騙呢!哪有黑眼圈嘛……”
“難怪我當時問他是不是‘真的’,他沒回答我。”
李敏娜撇著嘴,鼓起了腮幫子。
“不過甦陽哥應該也是擔心我睡眠不夠吧……”
一想到這,李敏娜心情變得更好了。
她跳到床上鑽進空調被里,拿起手機設置好鬧鐘︰“嘿嘿…小睡一會兒吧~~”
…………
甦陽看了眼西瓜。
原本他還打算先清洗一遍,防止一會切開時會將泥沙一並帶進去。
可他卻發現,這些剛摘下來不久的西瓜竟是十分干淨,能夠看出有仔細清洗的痕跡。
“他們還真是貼心呀。”甦陽感嘆道。
這又讓他省下了不小的工作量。
西瓜先放置一旁。
西瓜露需要用到西瓜汁。
雖然在冷藏情況下,西瓜汁能存放24小時,但甦陽肯定還是希望能夠讓食客們吃到更新鮮的小吃。
所以他打算先開始處理薄荷。
他特意選了一些大葉的薄荷,比較精致的薄荷則是故意沒摘。
之後如果李敏娜她們來幫忙,就是把那些精致的薄荷給摘下來。
大葉薄荷清洗干淨,擦掉表面的水份後放置一旁備用。
他把瓊脂給泡上。
隨後他把一部分西瓜切開,取出果肉放入榨汁機里進行榨汁,又取出一塊一塊干淨的大紗布。
他戴上食品級手套後,把西瓜汁倒進紗布上。
此時的西瓜汁些許粘稠,少許汁水透過紗布流入大煮鍋中,使空氣彌漫出清新而香甜的氣息。
過濾的差不多後,甦陽直接開始第二次手榨,進一步的使西瓜汁流入食品箱內。
這一步能夠隔絕掉西瓜籽,讓成品吃著更加潤滑,同時讓少量細膩的西瓜果肉加入到西瓜汁內,為之後的成品額外增添口感。
大力出奇跡後掀開紗布一看,里邊全是西瓜籽的碎粒與干巴的西瓜果肉縴維。
甦陽把這些殘渣扔進垃圾桶,紗布還能接著用。
另起鍋開始熬瓊脂。
已經泡發好的瓊脂在遇熱後,很快就開始融化,使鍋中的清水變成淡淡乳白色液體。
煮好的瓊脂過濾出細小的渣,隨即直接倒入西瓜汁中攪拌均勻,仔細將表面的沫打掉,使之後的成品更加漂亮。
西瓜汁倒入碗底印著依陽ogo的陶瓷碗中。
由于甦陽的效率極快,李敏娜等人現在都還沒睡醒,所以甦陽便自己再用湯勺將表面的起泡打掉,進一步讓定型後的西瓜露更加光滑。
至此,西瓜露就已經算大致完成。
但考慮到加入了瓊脂熬成的水後,西瓜的甜度會降低,所以想要讓味道更好,還需要額外搭配糖水。
甦陽先是套上保鮮膜,把西瓜露都放到架子上,隨即直接提著架子放進大冰櫃中。
接著就開始熬制西瓜露所需的糖水。
清水下鍋,大火燒開先關火,隨後倒入壓碎的砂板糖不斷攪拌直至完全化開。
之所以選用砂板糖,是因為這種糖本身帶著淡淡的薄荷味。
如果用大火熬開的話,薄荷風味就會減弱。
煮好的一大鍋糖水放置一旁讓其自然降溫。
糖水至此還不算完成,但也不著急,得需要溫度降低至35度左右才是最好時機。
甦陽繼續著先前的步驟,制作起第二批的西瓜露。
…………
當第三批西瓜露完成的時候,馮笑笑最先走出了房間,隨即李敏娜的鬧鐘聲響起,四名女生紛紛來到了客廳。
此時甦陽剛把第三批的西瓜露做好,倒入陶瓷碗中。
那清新香甜的氣味混雜著客廳里的薄荷香氣,讓原本還有些犯困的幾人瞬間感到無比精神。
她們當即圍了上來。
“可以喝了嗎,這可以直接喝了嗎甦陽哥!”範瑤咽了咽口水。
不出意外的話,這就是今天的早餐!
實在是太棒了!
“再過半小時,第一批西瓜露就能吃了。”甦陽說。
李敏娜跟陳曦雯兩人把頭湊得近近的,連續拍了好幾張照片︰“這看著也太漂亮了,感覺這色澤要比正常的西瓜汁更加紅潤透亮耶。”
甦陽笑著解釋道︰“因為里面加了瓊脂,所以看上去色澤就比較亮。”
“那我們現在可以幫你做什麼呀甦陽哥。”李敏娜顯得干勁滿滿。
“就先幫我把這些西瓜露表面的起泡撇掉吧。”
“好 !”
甦陽觀察了一下糖水的溫度。
砂板糖本身就帶著淡淡薄荷味,但想要讓之後的西瓜露吃起來更加爽,還需要額外加入薄荷。
此時糖水溫度已經降低到35度左右,甦陽先前準備好的大片薄荷葉就派上了用場。