凌晨，甦陽再次走進廚房。
不銹鋼盆中面漿水，此時已經充分沉澱完畢，甦陽濾掉表面的一層清水後，把面漿均勻的倒入刷好一層油的蒸鑼內。
做涼皮一定得刷油，主要就是為了防粘。
刷油也得恰到好處，只需要薄薄的一層即可，油要是多了的話，不光吃著不夠清爽，正好的涼皮也會沒那麼勁道。
做涼皮有兩種方法，傳統的方法為隔水燙加蓋上鍋蓋悶蒸。
考慮到效率，甦陽直接就找系統要來了多層蒸箱，畢竟今天得出攤賣2000份涼皮。
面漿倒入蒸鑼後，甦陽將其搖勻，直接塞進蒸箱。
大火兩分鐘後，涼皮也就蒸好了。
甦陽戴上手套，將蒸好的涼皮取出，觀察著涼皮的狀態。
涼皮透亮勁道，柔軟不硬，散發出清香。
甦陽對此很是滿意，隨後便繼續忙活了起來。
時間一分一秒的過去，由于這多層蒸箱很大，甦陽從最高層開始蒸，陸續往下。
待最後一層的面漿蒸上時，第一層的面漿剛好蒸熟，如此循環反復，食品箱中已經是裝滿了涼皮。
涼皮做好後，甦陽看了眼時間，現在可以開始制作涼皮用的其余調料了。
一份好吃的涼皮，需要用到辣椒油、料水、蒜水。
部分地區的涼皮還會用上麻醬，甦陽自然也打算一並做上，考慮到每個人的口味都不一樣，之後食客自由選擇要不要加麻醬就行。
蒜水跟麻醬都沒什麼難度，麻醬甦陽則是買的現成芝麻醬跟花生醬，將其調成二八醬後泄開裝好。
若是純的芝麻醬，吃起來就會有些發苦，搭配上花生醬就能使其口感更為柔和的基礎上，再使香味更加富有層次。
這一點，跟牛油麻辣火鍋的火鍋香油有著類似的原理。
芝麻做成的芝麻醬跟香油確實是香，但本身是蘊含著一些苦味的，必須跟其它調料搭配起來。
最後就輪到了料水。
涼皮調味好不好吃，料水可是最重要的一環。
料水的口味包含著微酸，可以減輕辣椒油油膩的同時，也讓涼皮吃著更加爽口、過癮。
但這絕不是簡單的加醋或者醬油調味就可以，其中可大有講究。
甦陽先是將丁香、花椒、八角、桂皮、香砂、桂丁等香料洗淨浮沫表面灰塵，等待鍋中水燒開後下鍋，熬出淡淡的香料味。
香料水的味道不可過重，否則吃起來也就不夠清爽。
這些香料只是為了使料水的味道更加富有層次，莫不可佔了上頭。
香料水煮好後呈現出淡淡的茶色，看上去清亮不渾濁，甦陽將其過濾，香料棄之不用。
剩余的香料水放置一旁備用。
重新起鍋燒油，下入姜末爆出香味後倒入香醋嗆香，嗆出香醋的後澀味去除，使其吃著更加柔香。
這時便可倒入醬油以及先前做好的料水。
大火燒開後轉小火，下入食鹽跟味精，攪拌融化後撈出姜末，涼皮的靈魂調料——料水便大功告成。
…………
凌晨四點，甦陽的電話傳來震動。
甦陽果斷接通。
“老板，我帶送貨師傅過來了，我們現在上樓。”說話的人是甦筱芊。
“嗯，待會我跟他一起把東西搬下去。”甦陽昨天就已經跟保安提前打了招呼，現在小區的保安都會十分貼心的把甦陽認識的人長什麼模樣給記下來，這或許也算是額外貼心的對待了。
很快，甦筱芊就帶著三名送貨的師傅上樓，甦陽幫著三人把他跟系統提前要來的烤烙一體機、便攜灶台以及煤氣罐給搬下樓。
烤烙一體機的作用是做饃。
肉夾饃的饃分兩種，一種是最經典的白吉饃，另外一種則是老潼關饃。
白吉饃就用鐵板烙就行，而老潼關饃則就需要兩面簡單烙過之後，在放入到鐵板下邊的烤箱中烤。
甦陽已經提前醒了一些兩種肉夾饃所需要用到的面團，但考慮到醒太久的話，口感肯定也就沒那麼好，所以還有一部分面團甦陽打算出攤之後再現場醒發。
讓送貨師傅幫忙送的東西除了烤烙一體機以外，還有一些醒面所需要用到的盆以及其它廚具。
臘汁肉甦陽決定自己用電動三輪送，倒不是他不相信送貨師傅們的車技，主要還是自己那電動三輪的平穩性簡直好得出奇。
在多次出攤中，甦陽早就發現這一點了，簡直就是真正的神車，完全不需要擔心鍋中的湯會撒出來的問題。
4:30，李敏娜也開車帶著陳曦雯過來了，甦陽把面粉扛到李敏娜的後備箱時，一輛白色的小轎車忽然開進了小區。
“倩倩，這里~~”孫彬的聲音忽然從甦陽身後響起。
“你什麼時候下來的，我都沒發現。”甦陽還以為孫彬在睡覺呢。
“剛下來，你們準備出發了嗎？”
“嗯，剛準備出發……你這大包小包的，倒也挺有心意。”甦陽發現孫彬雙手都提著禮盒，背後還背著一個包，想來應該是換洗的衣服。
孫彬咧嘴笑道︰“那必須的！畢竟是要見家長嘛，等等……你怎麼沒帶換洗的衣服？”
“因為我今晚還是打算回家住，到時候還有其它事情得處理。”甦陽說。
孫彬嘆了口氣︰“好吧，那到時候你的廚具什麼的，就放到倩倩家就行，到時候我也能幫你盯著，也放心一點。”
甦陽點了點頭，這一點孫彬倒是沒有說錯。
雖然甦陽本能的不想去懷疑，但有時候人心的險惡還是無法預測的。
最壞的情況，要是有人懷揣著不好的目的，在烘烤一體機上抹毒的話，那可真就鬧出大問題。
如果放在唐倩家，有孫彬幫忙看著，倒也確實放心一些。
由于甦筱芊跟送貨師傅們已經去過了一次大志村，所以李敏娜就開車跟著他們走高速。
電動三輪是沒法上高速的，所以甦陽就跟著唐倩。
現在還早，時間肯定充足，甦陽特意提醒幾人開車注意安全。
早上6點，甦陽便跟著唐倩來到了大志村的村口。