甦陽把泡出血水的五花肉冷水下鍋，加入大蔥、姜片進行焯水，以便進一步去除血水。
由于之前就浸泡過，所以也不需要使用酒來去腥。
趁著焯水的功夫，甦陽把糖色給炒上，並將高湯內的肉渣、骨頭過濾撈出。
桂皮、白蔻、八角、香葉、砂仁、草果等十余種香料用清水洗淨後倒入鍋中煸炒焙干，使其香味激發，隨即全部裝進紗布袋中。
用溫水洗淨的五花肉、香料包、搪塞一同倒入高湯，佐以食鹽調味，大火燒開後繼續轉成小火炖煮。
臘汁肉需要時間的沉澱，甦陽同樣打算慢炖。
與其它的鹵菜不同，臘汁肉追求的是軟糯至極的口感。
完成這一切後，甦陽對兩人說道︰“剩下的涼皮以及肉夾饃的制作，就得留到今晚了，你們先回家休息吧，等晚上我錄好視頻發你們就成。”
“那中途的時間，咱們一起來開黑吧！我最近學習了一個新套路，包拿一血的！”陳曦雯閃爍出激動的目光︰“我們都好久沒一起開黑了，攤神哥。”
甦陽愣了愣，內心下意識的不情願起來。
以前的他還會偶爾打打游戲，可自從跟陳曦雯開過幾次黑後，他就徹底斷了游戲癮。
如果這時候直接坦然告訴陳曦雯，自己怕被陳曦雯坑的話，又擔心會傷了這孩子的自尊性。
可如果答應開黑的請求，那自己今天下午豈不是跟坐牢沒區別？
還真是……讓人為難。
好在李敏娜及時解圍︰“小蚊子，還是別開黑了，甦陽哥明天得賣4000份小吃，考慮到小吃新鮮度的問題，他肯定是得熬夜做準備了，下午的時間就讓甦陽哥好好休息下吧。”
“對哦。”陳曦雯撇了撇嘴，滿臉遺憾道︰“真是可惜，還想用那套路帶你們上上分呢，那套路可厲害了，我看那主播把把都成功。”
李敏娜無奈地笑了笑。
上分？上錘子分！
“好啦甦陽哥，那我們就先不打擾你了，你下午好好休息一下吧，明天肯定很辛苦，我跟小蚊子也睡個午覺，晚上過來陪你。”李敏娜覺得讓甦陽一個人熬夜，還得幫忙錄視頻並不太合適。
畢竟錄制視頻素材可是她們的工作。
光是一想到晚上自己呼呼大睡做美夢，攤神哥卻頂著疲憊做小吃，而且第二天早上還得賣4000份，李敏娜就覺得心里過意不去。
雖然她也清楚，自己跟小蚊子哪怕晚上過來，也幫不了什麼忙，就只能錄錄視頻，但要是身旁有人說話，甦陽哥定是不會那麼累，漫長的夜晚也不會那麼無聊的。
不曾想，甦陽果斷地擺了擺手︰“不行，你們晚上也得好好休息，特別是你，敏娜。”
“為什麼？”李敏娜不解。
“因為你明天還得開車，而且明天出攤那麼早，我們肯定天黑時就得出發，要是你頂著困意，我也不放心。”甦陽說。
雖然出攤的時間是在6:30，但考慮到饃得現烙，再加上100多公里的路程，至少也得提前兩個小時出發。
“我不用開車！敏娜老師，你好好休息，我來陪攤神哥，到時候我跟攤神哥還能抽空開黑呢！”陳曦雯當即說道。
“不行！”甦陽眉頭一挑。
“啊……”陳曦雯也不解︰“為什麼咧？”
“坐副駕駛的人也同樣很重要，得保持精神，多跟司機說說話，否則司機容易犯困。”甦陽內心佩服起自己的反應迅速，居然想出了這麼合理的說法。
“可是敏娜老師晚上會睡覺啦，她睡眠肯定充足的……攤神哥不用擔心，我一般熬夜打完游戲後，會特別特別精神！我一想到能玩那個一血套路，我就止不住的興奮啊！”
李敏娜被陳曦雯這副小孩子的玩勁惹得好笑︰“甦陽哥說得對，安全第一！走了小蚊子，我們不要打擾甦陽哥休息，拜拜甦陽哥。”
說完，李敏娜便拉著陳曦雯的胳膊就往外走。
她順手拿上了自己跟陳曦雯的包包，跟甦陽揮了揮手道別，關上房門瀟灑離去。
樓道間，唯獨還傳來陳曦雯那因為不能開黑而不甘的聲音。
…………
由于李敏娜把甦陽今晚要熬夜做小吃的事情告訴了大家，所以甦陽今晚也不需要準備多人的晚餐。
今天，也算得上休閑。
甦陽把要在大志村出攤的消息告訴了盧彪，但這一次，甦陽表示最好還是不要將出攤的消息公布，也不要設定預約名額。
畢竟大志村非常難找，並且離得很遠，食客們想要來吃也不方便。
盧彪很是疑惑甦陽為何選擇在大志村出攤，但甦陽給出的依舊還是那一套說辭。
好在盧彪也沒有多想，哪怕多想了，他也不會多問。
由于早餐吃的比較晚，甦陽簡單吃了點水果跟零食後，稍微看了會電視，便回到房間，打開數學網課給自己進行催眠，听著听著，很快也就進入了夢鄉。
隨著鬧鐘響起，時間也來到了晚上7點。
他第一時間便換好衣服來到廚房。
臘汁肉炖煮完後，已經放在鍋里悶了一段的時間。
當他掀起鍋蓋後，那強烈的肉香味伴隨著鹵香味當即迎面撲來。
棕色的鹵汁表面泛著一層透亮的油脂，在燈光下閃爍著晶瑩光芒。
臘汁肉已經掛上了誘人色澤，光是看一眼就讓人食欲大開。
甦陽滿意地點了點頭，他並沒有把表面的一層油撇去。
這一層油能夠鎖住肉香，是美味得以存續的關鍵。
現在臘汁肉還帶著溫溫熱，但已經能夠放入冷櫃儲存。
甦陽用保鮮膜給大鍋進行密封，隨即蓋上鍋蓋放入冷櫃。
他走到客廳，看了眼家中先前便跟系統要來的大烤箱，思索了一會後喃喃道︰“待會還是得再找系統定制個烤箱才行，這玩意兒帶不過去~~對了……視頻得錄上。”
把手機架好後，甦陽便開始著手制作涼皮。
他先是找來數個不銹鋼大盆，往里倒入買來的中筋面粉。
好吃的涼皮，必須具備筋道柔韌的特性，若是使用低筋面粉，做好的涼皮就容易斷且沒有嚼勁，而若是使用高筋面粉，就會出現過硬的情況。