“秦郎！”
“今兒廚娘做的油炸面……嗅著氣息，好像還不錯，似是更好了？”
“每次見到這樣的面餅，妾身就忍不住要慨嘆幾句！”
“這樣的面食做法，妾身在書上看到過，也有嘗試過，還從未這樣做過。”
“將面團處理成面條一般的模樣，再經過油炸，直接成為另外一個東西了。”
“ 子！”
“市井之中，那種東西出現千余年了。”
“若是不切成面條，油炸之後，則是會成為面餅？油餅？香酥餅？”
“做成這樣的面餅，從未有人想過！”
“在此之前，妾身也從未見過！”
“……”
夏日！
北方的夏天總是來的很快，尚未細細一感春日之惠風和暢，尚未一觀春雨的綿綿柔情。
天候的炎熱便是撲面而來。
白日間，晴空當頭，烈陽普照，稍稍沐浴其中，汗水就會不住的從額頭漫出。
夜晚。
則好了不少，好了許多。
門窗各自落下細細的茜紗，再輔以珠竹簾子，木窗向外，一絲絲涼風卷入，怡人入心。
惜哉。
北方的下雨不多，若是還在金陵之地，那里稍稍一熱，不出兩日，就會有雨水從虛空傾灑而落。
由雨水洗去天地間的燥熱，還給金陵無處不在的涼爽，喬裝易容，行走在秦淮河邊的青石板小道上，別樣暢然。
至今，還是有些許想念。
金陵之地，自己居住了許多年。
然！
以後，京城才是自己的家，秦郎身邊才是自己的家，拂手將鬢間涼風而動的秀發綰至耳後，鼻息微動，瓊面含笑的看向一處。
不遠處的桌案旁，秦郎正準備品味廚娘再一次改良出來的方便泡面之物，自己還是喜歡稱呼它們為油炸面。
——油炸面！
本就是油炸面，將面團梳理成面條後，蒸籠快速烘干一下，而後……油炸？
不就是油炸面！
然！
這個東西和自己記憶中的油炸面不一樣。
秦郎心思異動，讓廚娘搗鼓那樣的面食吃法之時，自己還有疑惑？想吃油炸面，直接吃 子不就行了？
子之物，吃著也不錯的，而且也適合用滾燙的白水泡著吃，也很香的。
偶爾，自己也會品嘗一下。
子之物，稍稍處理，也能混合時令菜蔬做一些特色小菜，秦郎也喜歡吃的。
油炸面！
听著秦郎將油炸面的具細做法說道出來，李青蓮又有些狐疑？不是 子？而是制作成另外的熟透面餅之物。
多思多想無益。
按照秦郎所言的點子，廚娘給于細細處理後，經過油炸，好像……還真不是 子之物。
起碼色澤就非油黃的 子之色。
而是一種淺黃？一種和原本面團之色相近的面條面塊？
經過大火蒸籠之後，面塊熟了？再繼續油炸？而後……再用滾燙的白水沖泡？
嗯，滾熱的高湯也行。
沖泡片刻，就可食用了？
有些復雜。
廚娘也做了幾次，秦郎吃著……不滿意，覺得不好吃，達不到秦郎的口味水準。
自己嘗著，雖說新穎，味道……著實難說。
也難為秦郎如何想出那樣的吃法，和 子的確不一樣，是油炸面的另外一種吃法？
秦郎平日里閑著，就喜歡琢磨一些古怪的吃食法子，還別說，等自己和廚娘做的東西，符合秦郎口味之時。
她們再嘗嘗，對比最初之物，隱約……已然成為一道美味了。
別的不說，就是這兩日……秦郎隨意指點了一道魚肉的新鮮吃法，說什麼將魚片同自己做的酸菜一起混合炖煮。
魚肉和酸菜一起混合炖煮？
哪有那樣的吃法？
魚肉要麼紅燒！
要麼煎烤！
要麼清蒸！
要麼清炖！
……
和酸菜、花椒、辣椒等東西混合一處炖煮？豈非將魚肉的鮮美化去了？
那些稍重的香料都足以將魚味壓住吧？
那又該是什麼亂七八糟的味道？
自己琢磨著，完全就是味道相沖的，尤其那些香料一個個都很有特色的東西。
真要放在一處可以？
秦郎說……讓自己親自試試就知道了。
試試就試試。
按照秦郎琢磨的法子，將酸菜處理之後，又將一些其它的香料放入其中炖煮。
而後魚片投入其中。
不過數十個呼吸，魚片可吃，嘗了一口！
嗯。
秦郎大才！
天才！
酸湯魚？
酸菜魚？
反正……名字不重要，那樣的吃法……自己出身江南，對于魚肉吃法多精通。
竟然也沒有想出來。
真的是……難言。
酸菜成湯，下入一下肉片、魚丸等物，自己做過，然……和酸湯魚比起來，滋味不一樣。
魚肉鮮美，酸辣可口！
真是服了秦郎！
這兩日，自己也有琢磨對于酸湯魚的改進，這道菜……完全可入萬豪酒樓。
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甚至于，也可入接下來的百業院堂教導。
酸湯魚所用的原材香料之物，都非難得，普通人家學會了，都能做的不錯。
一家人，做一鍋酸湯魚。
不為差！
秦郎平日里常戲言自己是女廚神，現今而觀，秦郎才是真正的廚神，真正的食神！
以秦郎的聰慧稟賦，真要施為廚道，絕對不差的。
嘻嘻！
秦郎隨意指點的酸湯魚，府中上下都喜歡，晴雯那丫頭好像更喜歡，小喜也喜歡。
油炸面！
秦郎都已經鼓搗多日了。
廚娘也改進數次了。
如今四月底，明兒就是五月了。
秦鐘又在一品廚娘做的面餅，嗅著氣息，都已經沖泡好了？不知道這一次的面餅滋味如何！
說著，自案後起身，微整衣裙，搖搖的走了過去。
每一次見到油炸面，總是不自感慨。
做出來，非容易之事，比起 子艱難多了。
對于大火烘干的掌握，對于油炸的火候掌握，多為艱難，都改進數次了，不知何時符合秦郎的口味。
自己嘗著，其實……已經屬于比普通面條好吃一些了。
配上滾燙的高湯，更為好吃了。
還不夠？
“……”
“這樣的面餅，大火烘干之後，已經熟了。”
“油炸之後，更添滋味。”
“廚娘還是用心的，每一次改進，面餅滋味可以嘗出來的進步，再等數十個呼吸，就差不多可吃了。”
靜坐在桌案前，將廚房今兒改進處理好的一盤子方形面餅取下一塊，秦鐘掰下一角，嘗了一下，微微頷首。
肯定是可以干吃的。
本就熟了。
具體泡著吃是否好吃，才是重要的。
加上今兒這次，廚娘改進了五六次吧？
每一次都有進步，這是好事。
方便面！
真的許久許久沒有吃過了，多有想念。
將面餅放在一個大湯碗中，佐以混合調味料，滾燙的白水沖泡之，蓋上蓋子，不過十多個呼吸，一道道熟悉的味道便是出來。
盡管不為十分相像，也已經很近很近了。
真的越來越近了。
起碼有五六成相近了。
過兩日，等內務府大匠將自己畫的圖紙之物造出來，那種波浪模樣的方便面就可以弄出來了。
也許圖紙不為精準還原，大致原理自己知道的。
接下來有的是時間給予改進！
坐在椅子上，手持一雙筷子隨意把玩著，時而夾過湯碗旁的一份秘制醬牛肉。
方便面什麼口味的好吃？
秦鐘覺得輔以牛肉的紅燒面好吃。
紅燒口味的香料混合之物，廚娘早就弄出來了，還有一些別的口味香料之物。
“少爺，我覺這樣的面餅沖泡後，吃著已經不錯了。”
“廚娘下午將面餅做出來的時候，我們都嘗了，
“……”
采星等人站在一旁，嗅著熟悉的氣息，又看向少爺多期待的模樣，不知道這一次……是否合少爺口味。
廚娘每次將面餅做好之後，她們都是先嘗嘗的。
的確有進益，吃著也越來越好吃了。
應該差不多了吧？
小喜下午都連續泡了兩塊面餅，直接吃飽了，湯水也全部喝完了，晚上都沒吃多少飯食。
“若只是比上次好一點點，是不足夠的。”
“不過，廚娘能夠每次都有進步，很難得了。”
“采星，今兒月底，剛好適合落下一些賞賜。”
“嗯，廚房的人，都有賞！”
“負責泡面之事的人，多給一些！”
“嗯，差不多了。”
“可以吃了。”
“……”
迎著一個個小丫頭看過來的澄眸亮光，掃著一個個小丫頭愈發如花似月的模樣。
不錯，秀色可餐。
再配上許久沒有吃過的方便面。
相得益彰。
甚好！
甚佳！
說著，便是將湯碗的蓋子取下，迎面更是一股熟悉的泡面氣息，一時間，只覺更香了。
食欲大動。
將湯碗中的泡面用筷子挑了挑，熱騰的雲霧升騰，輔以紅燒調味的湯面……很不錯。
就是少了一些脫水的菜蔬之類，少了一些額外的顏色。
當然。
那些不重要。
紅燒的調味有九成相近。
只差面餅了。
等內務府大匠的器械之物弄來，滋味應可更進一步吧？好像和泡面的形狀有關！
自己……也無鑽研過。
反正，廚娘繼續在面團、火候上下功夫，方向是錯不了的。
挑起一筷子泡面，習慣性的吹了一口氣，秦鐘一笑，于立于身邊的青蓮看了一眼，旋即便是一口將松軟泛香的面條吃下！美人圖
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