“現在,有請我們式神大賽的總評委、國寶級烹飪大師周鼎泰老先生,為大家揭開題目……”
主持人登上舞台,開場白結束後,便直接邀請周老開口。
周老臉上帶著笑容,一番謙虛的言論之後,便聲音洪亮而充滿情感的說道“我現在揭開咱們這次決賽的題目……所謂山珍海味易得,家的味道難尋,請各位選手,在一個半小時內,用你們的技藝和心意,烹飪出一道最能詮釋你心中‘家的味道’的菜肴!”
“不限食材,不限菜系!我們要的,是能打動人心的真情實感!”
題目揭曉,現場一片嘩然。
這個題目看似簡單,實則最難。
它考校的不僅是技藝,更是廚師的人生閱歷、情感沉澱和對“家”的理解!
其他選手立刻開始忙碌,有的選擇珍貴食材,有的構思繁復工藝。唯有孫小滿,靜靜地站在自己的操作台前,眼神沉靜如水。
家的味道?
他緩緩閉上眼楮。神念如同溫暖的潮水,瞬間回溯萬載時光。
掠過無數供奉灶神的家宅。
掠過無數溫暖灶台上升起的裊裊炊煙。
掠過古水巷“老孫頭”面館那口熬煮了半世紀高湯的老鍋。
掠過父親手把手教他揉面時掌心的溫度。
掠過自己遞給那位避雨的“先生”熱水和饅頭時,對方眼中那抹真誠的暖意……
剎那間,萬般滋味涌上心頭,最終沉澱為一種浩瀚而溫暖的領悟。
他睜開眼,赤金神光一閃而逝。
他沒有去踫那些主辦方的琳瑯滿目的高級食材,而是走向了最普通的食材區。
他挑選了一小袋最普通的高筋面粉、幾枚新鮮的雞蛋、一把翠綠的小蔥、一塊肥瘦相宜、紋理分明的上好豬五花肉。
還有幾樣最基礎、卻品質上乘的調味料鹽、醬油、一小罐自家帶來的、色澤紅亮的老抽醬油,以及一小壇散發著醇厚香氣的黃酒。
他的選擇,讓觀眾和評委更加愕然!
其他參賽的選手,哪個食材不是高大上的,這……也太普通了吧?能做出什麼“家的味道”?
灶君不為所動。他回到操作台,系上圍裙,開始他的表演……
和面、醒面、熬煮、制面……動作行如流水。
不少關注這次大賽直播的觀眾,也都被孫小滿的操作震驚到了。
“不是……這是什麼比賽啊?這是大夏最頂尖的廚藝大賽,拿食神之名的,這麼任性?”
“湯面?雖說這湯面家家戶戶都能做,大多是母親的味道,也確實有家的味道,但是……每個人的味道都不一樣,我認為不貼切!”
“是的,不是誰都能做出讓所有食客都有家的味道。”
不少人紛紛評論,認為孫小滿噱頭多余實際。
……
此時,醒好的面團在孫小滿手中仿佛活了過來。
拉、抻、甩、抖……動作快得讓人眼花繚亂!
一根根細如發絲、卻又根根分明、彈性十足的金黃色面條,如同變魔術般從他手中流淌而出。
這正是“老孫頭”的絕技——金絲面!
但這面條的細度、均勻度、光澤感,遠超孫厚德巔峰時期,仿佛陽光下的金色琴弦。
“有點東西!”
“這手藝不來,很有藝術感!”
“是加分項……”
不少評委都給與了好評,如果是個老師傅做成這樣,也許沒有那麼驚艷。
但這卻是個少年,嫻熟的有些過分。
“哼,花里胡哨的,這里不是秀場!”一個高瘦的評委臉色陰沉。
本來孫厚德的退場皆大歡喜,這節目組也不知道怎麼回事,竟然讓孫厚德的兒子頂上。
最開始他覺得無所謂,一個小家伙能有什麼本事。
沒想到有兩把刷子。
“老張,我覺得這少年可以……你看節目效果還不錯。”
“若是食神之名,就靠節目效果來排,那就沒有舉辦的必要,直接請網紅來不更好?”
那高瘦的評委嗤之以鼻。
其他評委沒有再說什麼,總感覺老張今天跟吃了火藥味似的,太不好相處。
他們繼續欣賞各大高手的廚藝,可以說是賞心悅目。
與此同時。
孫小滿拿起那個從古水巷帶來的、貼著“老孫頭”標簽的小陶罐
里面是他今早離家前,以神念和家火本源精心熬制的一小罐濃縮“心意高湯”。
他揭開罐蓋的瞬間,一股難以形容的極致鮮香轟然爆發,好似香味化成實質的光芒,突然爆開了一樣。
眾人有種眼花的感覺。
“剛才我是不是眼花了?那小陶罐掀開的時候,我好像看到了光。”
“一樣……好神奇,感覺像是有魔法一樣。”
“好香啊!”
“我也聞到了……”
現場不少觀眾竊竊私語,都被孫小滿吸引去了目光,看向他面前的小罐子。
此刻,孫小滿從濃縮的高湯小心地舀出一勺,澆灌進即將完成的肉湯之中!
完成!
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孫小滿的作品率先完成,他按了下桌子前的鈴鐺,表示他已完成作品。
其他大廚被突然響起的鈴鐺震了一下。
這麼快?
他們忍不住扭頭看去,同時看向大屏幕,上面正好拍攝的是孫小滿完成的作品。
一個樸素的青花大碗。
碗底,是根根分明、如同藝術品般的金絲面。
面上,鋪著十幾片晶瑩剔透,散發著琥珀般誘人光澤的燜肉片。
周圍點綴著幾顆碧綠的燙熟小青菜。
最後,澆上那碗清澈見底、卻散發著勾魂攝魄般濃郁香氣、閃爍著點點金色油星的肉湯!
沒有華麗的擺盤,沒有珍稀的食材。
只有一碗面。
一碗看似普通,卻凝聚了“老孫頭”三代傳承、凝聚了孫小滿對“家”之真諦領悟、更凝聚了無上神力與仁心的——金絲燜肉面!
“噗!”
“就這?”
“這小家伙是來搞笑的吧?回個燜肉面也敢拿來參賽?”
“這孫師傅離場了,估計就不是沖著拿獎來的……”
“听說孫師傅的面館要倒閉了,他們主打的應該就是這個燜肉面,感覺像是來做廣告的……但不得不說,他成功了!”
“這廣告打的好,就算輸了,也算是贏了!”
“高啊!”
“別管他了,安心做菜,角逐食神之位吧!”
參賽的大師們搖頭苦笑,不再關注,一碗燜肉面而已,這要是能奪食神之位,他們從此封鍋不干。
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