前文再續，書接上一回。
凌家一行人自安徽休寧出發的第66天傍晚，來到貴州的興隆，即現代的新州。
為什麼有舊州、新州之區別？
這不得不說舊州的前塵往事了。
舊州所在的地方，在春秋時期，就是且蘭國所在地，舊州就是且蘭國的都城，該城名字叫且蘭。
且蘭國是貴州境內，唯一能與夜郎國比肩的小國，兩國相鄰。
漢武帝時，唐蒙上書說可借助夜郎國十萬精兵，幫助大漢制服南越；漢武帝拜唐蒙為中將，率領千人，從巴蜀入，謁見夜郎侯多同。
唐蒙給了夜郎侯豐厚的賞賜，約定在夜郎國設置官吏，讓夜郎侯兒子擔任長官。
夜郎旁邊的小邑都垂涎中原的絲綢，所以暗通唐蒙。
此其時，漢朝派出使者，叫且蘭國去攻打南越，且蘭國拒絕。
唐蒙回京報告，漢武帝便在夜郎旁邊的小邑設立犍為郡，派巴蜀兵治道，從�k道通往 江，漢武帝元鼎六年，即公元前111年，滅了南越。
滅南越，是漢武帝統一嶺南的關鍵勝利。
公元前111年，即平定南越的同一年，漢朝借口且蘭拒不出兵南越就是叛漢，出兵滅了且蘭。
夜郎候本來歸附于南越國，南越既被漢所滅，夜郎不戰而敗，只得遣使入朝，漢武帝便封夜郎侯為夜郎王。
後來，夜郎王興試圖擴張領土，與廣西勾酊王、雲南漏臥侯等勢力發生地盤爭奪戰爭。
漢成帝為平息紛爭，派遣使臣調解紛爭，但夜郎王興拒絕服從調解。
于公元前27年，漢成帝密令地方官員誘殺夜郎王興。
夜郎王興的親屬為復仇發兵，途中隊伍內訌，至此，夜郎國分裂、瓦解、消失。
滅了且蘭，又滅夜郎，之後漢朝在此處置 郡。
郡管轄範圍，是在貴州境內的且蘭、 、平夷、毋斂、談指、出丹、夜郎、同並、談鼗、漏江、毋單、宛溫、鐔封、漏臥、句町、進乘、西隨等 17 縣，郡治在且蘭，即後來的舊州。
上述說了那麼多，就是為了說清楚，在貴州這塊土地上，曾發生過不同民族不同頭領之間的許多關于權利歸屬的爭奪戰爭，這些戰爭，必然有仇恨的停留與延伸。
在明朝平西之前，貴州基本上處于各地土司佔山為王的情況。
明朝洪武十九年，即公元1386年5月，傅友德平定狼洞，于狼洞地設衛，改狼洞名興隆，屬貴州都司，這個時候，治所仍沿用且蘭。
在後來的明朝清朝，且蘭屬于黃平州管轄範圍。
清朝康熙二十六年，即公元1687年，清朝政府將黃平州的治所，移至興隆，興隆改稱新州，而且蘭，改名為“舊州”。
清朝這麼費力也要用一個新州替代舊州，目的是為了實施“改土歸流”政策。
明朝雖然平定了貴州，但當地根深蒂固的“蠻不出峒，漢不入境”的土司制度，一直是當權者的心頭之患。
黃平的得名，除了因為當地泥土為黃色，土地平坦之意外，在苗族語言里，“黃平”意思又為“皇城”。
“且蘭古國”，于當地苗族人心里，一直都有故國情懷。
為了強化中央集權?，徹底將西南地區納入中央王朝的直接統治體系?，在貴州地區，因民族聚居特點，清朝想出了“改土歸流”的政策，政策的具體實施是通過行政命名調整來推動地方整合。
凡事別只看表面！
要想有效管理一個國家，當權者一定要懂人治之法。
況且，清朝的州縣官需承擔全部政務職責，包括錢糧、刑名、教化等事務，清朝政府將黃平州並入興隆衛，並重新命名，可減少管理層級重疊，減少了行政冗余，新州即興隆衛作為新設機構更聚焦軍事與地方事務的統籌。 ?
棄用且蘭作舊州治所，並將且蘭改名舊州；同時將興隆改名新州，啟用新州為州治所，這一行政變更，從明里，抹去舊時代的痕跡，撫平歲月滄桑；在暗里，潛而默化要令民眾接受朝廷有效管理。
事實證明，清朝的這一舉措行之有效。
經過明朝的軍屯、商屯、民屯之後，到了清朝，當時的且蘭作為州治，已滿足不了人口的快速增長和地域管理的實際需求。
遷至新州後，除了有棄舊立新之意，還優化了地方治理效率，同時避免了行政混亂，更通過行政一體化，實行保甲制度、丈量土地、厘定租稅等措施，促進當地社會進步?，推動了不同民族間的經濟文化交流?與融合。
所以，舊州、新州，是直到清朝才有的名字。
在明朝時，且蘭就是後來的舊州，興隆就是後來的新州。
言歸正傳。
興隆就是一個軍屯的衛所之地，就在驛道旁，有客棧、飯店、街市，很興旺熱鬧。
我們入住了客棧後，就到客棧旁的飯店吃飯。
在興隆，我們吃到黃平苗族人家的一道奇特的美食，叫腌湯。
腌，與“安”同音，是指一種采用青菜為主，再加入玉米、小麥、糯米、辣椒、黃豆及其他調料等進行腌制而成的湯鍋底料，加入肉類同煮，聞起極臭，食之余香滿口，食欲大增。
還有一盤酸湯魚。
我們一路走來，但凡有苗族的地方，都吃過酸湯魚，但在興隆吃的酸湯魚與別的地方很不相同。
一問之下，原來這款酸湯魚，叫做重安酸湯魚。
我們問飯店小二為什麼叫重安酸湯魚？
飯店小二說因為是重安的特色。
船夫插口說重安是在興隆南邊的一個小鎮。
飯店小二說重安酸湯魚，以本地黃壤土質的鯉魚和清水江鯉魚、稻花魚作主料，選用當地自釀糯米發酵的酸湯為佐料，加入生姜、西紅柿、生辣椒、少許花椒和木姜以及魚香菜等。
這道酸湯魚非常鮮美，非常下飯！
最後我們還每人一碗叫重安涼蝦的小食。
名字叫重安涼蝦，除了形似蝦外，跟蝦其實沒有什麼關系。
看上去，就是把米糊冷卻成一條條細蝦狀，可以加入精心制作的酸湯，酸辣爽口、配上黃豆的咸香，再撒上一把蔥花，就可以吃了。
涼蝦類似米豆腐，不過，涼蝦是用四季蔥和貴朝米榨成米漿，然後將榨好的米漿和澄清的石灰水一起熬制，最後把熬制成的米糊趁熱倒進漏勺，用涼水從漏勺下面接住掉下來的米糊，待冷卻便成了涼蝦。
又是非常充實和滿足的一天。
欲知後事如何，請听下回分解。
喜歡我是九世單傳的天才幸運糖寶請大家收藏101novel.com我是九世單傳的天才幸運糖寶101novel.com更新速度全網最快。