“還有這個奴才，怎麼會把羶腥味這麼濃的羊肉片兒夾到哀家的盤子里，讓哀家吃，這是存心跟哀家過去不，把她也拖出去，好好打幾板子，讓她長點記性。”
這個宮女一听慈禧老佛爺的話，嚇得腿一軟，“騰”地一聲跌倒在地，哭喊著說“老佛爺，饒命啊，奴婢見老佛爺示意了，奴婢才把這‘爆羊肉’夾到老佛爺盤中的，請老佛爺恕罪，奴婢知錯了。”
“好你個奴才，你還敢跟哀家 嘴，你把不合哀家口味的菜，夾到哀家的盤子里，還怪哀家示意錯了，真是豬八戒耍耙子，倒打一耙，賴在哀家頭上了。小德張，把這個奴才拖出去，好好打一頓，手下不得留情，讓她知道點哀家的厲害。”
小德張忙出去，緊緊張張地叫來散差，把這個宮女拖出去打板子。
隨後，他又派人去把那個做了“爆羊肉”的御廚惡狠狠地暴打了一頓。
通過這兩件事，小德張得到了經驗教訓，那就是御膳房的工作馬虎不得，一旦出了問題，那可就是大問題。
因此，小德張下定決心要好好整治一下御膳房的工作，給慈禧老佛爺一個全新的御膳房感覺，御膳房做出來的菜，再不讓慈禧老佛爺挑挑揀揀，雞蛋里挑骨頭，說三道四，打御廚和宮女。
這說白了就是慈禧老佛爺在打他小德張的臉，而不是在打御廚和宮女。
每次慈禧老佛爺令他叫來散差打宮女和御廚時，小德張的臉上就像有人用鞭子在抽打他的臉，火辣辣的，生疼生疼的。
而且，眾人看他的目光好像也有點瞧不起他的架勢，尤其是李蓮英大總管，對他似乎嗤之以鼻，好像在心里說“小德張，你瞧瞧，你管理的御膳房成了什麼樣子，每次老佛爺用膳，就有人挨板子，你臉往哪兒擱啊！”
小德張這樣一想，心里就憋屈得厲害，暗暗下決心，一定要把御膳房整頓好，做出點成績來讓慈禧老佛爺看看，讓李蓮英大總管瞧瞧，他們不要把秀才關在門背後了，小德張厲害著哩，有本事呢！
為此，小德張每天就花很多的時間，在御膳房的五個局兜兜轉轉，巡視檢查，發現問題，立即整改。
同時俯下身子，認真听取他們的建議和意見，並針對他們提出的建議和意見，采納好的意見和建議，及時整改御膳房存在的問題，讓御膳房煥發出勃勃生機。
小德張只要有時間，就在葷局、素局、點心局、飯局和百合局兜兜轉轉，看他們的工作，從中尋找突破點，開拓他的工作思路，創新御膳房的工作。
可是無論小德張怎樣轉悠，就是找不出讓他開展創新工作的突破點， 這讓他很苦惱。
這天，小德張又轉悠到素局，仔細查看他們給慈禧老佛爺做膳食。
他陰沉著臉轉悠了半天，還是沒有發現讓他驚喜的好點子。
小德張有點失望地準備離開素局，就在這時，素局的一個老御廚見小德張愁眉苦臉的樣子，討好的走上前來，關心地問道“張總管，這些日子您看起來愁眉苦臉的，奴才斗膽問一句，您是不是有什麼心思？如果您不介意的話，不妨說出來奴才听听，沒準奴才能給您出點好主意。”
小德張見這個老御廚問他，遲疑地看了老御廚一眼，心想，這個老御廚在御膳房呆的時間太長了，不妨給他說說心中的愁事，沒準他還真能給他提出點什麼好的建議來。
小德張這樣一想，長嘆一口氣說道“是啊，本總管這些日子心里有點破煩，這御膳房老是出問題，挨老佛爺的罵，不知道怎樣才能做出讓老佛爺喜歡的膳食來，不挨老佛爺的訓？”
“張總管，如果您不建議的話，老奴有一些話想跟您說說，沒準就能夠破解您目前面臨的這個困局，不知道張總管喜歡不喜歡听？”老御廚小心翼翼地說。
小德張一听，心里非常高興。他想起了曾經請宮里的那位張公公和他聊天，讓他知道了宮里的許多對他來說不為人知的事，才讓他在後來的工作中能夠看清形勢，游刃有余地開展工作。
現在他何不同樣把這個老御廚請到他的住處去，听听他有什麼好的建議和想法，或許就能夠打開目前的這個困局。
“好，本總管喜歡听，你現在就跟本總管去我的住處，本總管想和你好好聊聊，請你給本總管提點建議和意見。”小德張說。
“謝謝張總管看得起老奴，老奴非常榮幸。老奴願意前往張總管的住處，跟張總管說說老奴的一些心里話。”老御廚說。
隨後，小德張就把這位老御廚請到了他的住處。
小德張令貼身小太監去御膳房端來兩個下酒菜，拿來一壇好酒，就和這個老御廚邊吃邊聊起來。
這個老御廚姓李，小德張就稱他為李御廚。
“李御廚，咱們今天兩個人坐下來好好嘮嘮嗑，說說心里話兒。”李蓮英坐上首，李御廚坐下首。
“嗯，張總管。”李御廚有點別扭地說。
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他干了一輩子御廚工作，還從來沒有像今天這樣，讓御膳房掌案親自請到他的住處，和他喝酒嘮嗑，這真的讓他受寵若驚，始料不及，實乃他三生有幸。
李御廚戰戰兢兢地坐在桌子旁邊的椅子上，小心謹慎地看著小德張，等候小德張問話。
“來，給我們把酒斟上。”小德張對站在他身邊伺候他們的那個貼身小太監說。
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小太監小心翼翼地走上前來，抱起酒壇，分別給小德張和李御廚面前的酒杯里斟滿酒。
小德張端起酒杯，說“來，李御廚，咱們先喝一杯酒。”
李御廚見小德張端起酒杯，要和他干杯喝酒，受寵若驚，忙站起，小心謹慎地端起酒杯，戰戰兢兢地說“謝謝張總管厚愛。”
“李御廚，你坐下吧，不必客氣。今天是本總管找你來嘮嗑，不是訓話，你何必要害怕呢？”小德張給李御廚寬心說。
李御廚還是不敢坐下，繼續站著，“張總管，奴才不敢，奴才還是站著跟您說話吧。”
“哎，李御廚，你坐下吧，今天在本總管這兒，你不必拘禮，坐下。”小德張擺了擺手說。
李御廚這才敢坐下來。
“來，本總管敬你一杯酒。”小德張說著，端起面前的酒杯說。
李御廚又是一驚，御膳房掌案親自給他敬酒，他不知道這是他家祖上幾輩子積的陰德，或許是他家祖墳上冒青煙了，才會有這樣的事情。
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