“這重點還是在這鹵料里面，除了雞蛋和鵝，雞蛋的一切肉類，豆干、花生都是可以鹵的。”
居然可以鹵這麼多東西。
李明不禁在想，要是這鹵味在他們百味齋推廣開來，應該會很受歡迎吧。
因為這道菜，雲鎮倒是對她後面要做的東西有了很大的期待。這姑娘如此心靈手巧，做出來的東西肯定都不差，今天這些東西看來他們是買定了。
不過都是些沒見過的東西，到時候給多少錢才合適呢。
寒暄了幾句後，安好便不再說話了，轉過身繼續忙活著手里的活，將安二丫削好皮的蓮藕拿了過來，切片的切片，切塊的切塊。
無憂湖的蓮藕，頗有現代洪湖藕王的感覺，吃起來粉中帶香，可惜熬制的時間太長，安好一時間也不想去做。
想了想，安好挑了三根排骨，做了道蓮藕排骨湯，切了份青椒，做了份餈粑辣椒，這個沾著好吃也不會太辣。
將藕炖上後，安好就開始處理銀耳。將洗干淨的銀耳，全數撕成了小塊，放在一邊備用。
看著安好走來走去的忙碌著，安二丫也閑不住，時不時的問她要啥就遞給她。
好在百味齋的灶設計得很巧妙，她也能一次性將東西都做了。
想了想，安好又在小灶邊，炖了一個紫薯銀耳羹，一個冰糖雪梨銀耳湯。紫薯、雪梨百味齋都有，將其全部切好後，一一丟進了陶罐里炖著。
一切做好後，安好又洗了一節藕，切了起來。看著她爐火純青的刀法，雲鎮眼前不由得一亮。這丫頭的手法真穩，每一刀下去大小都一樣，這藕丁切得還真是不錯。
隨後安好又做了個道涼拌藕片，清炒蓮藕、藕丁香辣子雞。看著出來的一道道菜，安二丫的眼楮都直了，想不到這東西還可以做這麼多好吃的呢。
最後一道藕丁香辣子雞剛起鍋，安好就听身後傳來了一個中年女子的聲音。
“掌櫃的，昨天又剩下了不少的飯，您看。”
“這一天天的，這飯還真是不好煮。今天就少煮一些，留一部分我們吃，剩下的都拿去分給外面那些乞丐吧。”
雲鎮對于這個現象也頗為頭疼。
“雲叔，你們經常剩這麼多飯嗎。”這樣倒也是樂善好施了，不過看雲鎮頗為難的樣子，這飯的浪費怕是不一般。
“是啊，我們樓每天都要煮兩次飯。所有的飯菜都必須新鮮，主子一直是這樣交代的。再說來的客人都是些刁鑽的，所以這也是沒辦法，剩下的飯我們也吃不完，索性就給了街上的乞丐。”
雲鎮見安好問起，也就說了。這也本不是什麼秘密，好在店里賺得多，不然還真是虧不起。
“這樣，那你留下一點，等下我在做道吃的。”
這飯還能怎麼做來吃，雲鎮有些沒反應過來，見安好在忙活也不好接著問，索性交代那婦女先放著剩飯一會兒再處理。
炒完菜，安好洗了鍋。
想了想，她決定用冷飯炒個什錦炒飯，光是這炒飯就要了不少的東西。
米飯、雞蛋、肉沫、黃瓜、胡蘿卜、蔥碎。因為沒有火腿腸，也就用肉沫代替了，炒好後，安好先嘗了嘗味道，比起一般的炒飯，她特地烤至了會兒飯，嚼起來口感更是不同。
五顏六色的飯，頓時吸引了眾人的眼球。這飯還能像炒菜這樣做，看起來好像很好吃的樣子呢。
看著一道道出來的菜，不僅速度快，味道香，賣相也好，雲鎮早已經忍不住了。眼下看到安好的這份炒飯，更是詫異不已。
周圍的廚子們，一個個圍在周圍看得很是認真。想不到這丫頭小小年紀，刀法如此熟練。原本是沒怎麼在意的，現在嘛一個個倒是佩服她得很，一個個都恨不得馬上嘗嘗，她做的菜是啥味道。
雲鎮也看得眼楮放光，這丫頭要是能來他們百味齋，那可就好了。
“雲叔，你先嘗嘗。”
听到安好這麼說，雲鎮拿起勺子先盛了一點炒飯在自己碗里。這五顏六色的一看上去就很有食欲呢，說什麼他也要先嘗嘗這個。
“香，脆，可口。丫頭你這個炒飯還真是絕了，怎麼想出來的呢。你可是給我們酒樓解決了大問題了。我們百味齋每天幾乎都會有剩飯剩下，除了自己人吃，還得剩下不少，都是施舍出去了，你可是幫了我們樓大忙了。”
客人就是上帝，還真是沒錯。這百味齋生意能如此好，與他的經營方法也是拖不了關系的。
接下來，他又嘗了安好炒的菜做的湯，可謂一個贊不絕口。
“掌櫃的，讓我們也嘗嘗唄。”
身後這些廚子，早已經忍耐不住了。聞著那香味，整個人都覺得餓了。
“你們也拿筷子嘗嘗，可別給我吃完了。”(www.101novel.com)