“這...”京甦有些不敢相信自己的耳朵。
“所用的食材、調料都是普通的，但是按照一定比例配比而成，普通的食材也能夠達到驚人的美味。當然，用心做，是完成一道美味的基礎。”老婦開始講述起來，同時也毫不掩飾地從後廚拿出面皮和餡料。
味道濃郁的菌菇被切成大塊的丁狀，質感肥碩，富有彈性，造就了大餡餃子的口感。這些菌菇也都是天然從山上采集而來的，而雨後的菌菇不僅個體肥大，也是最為鮮美的。
豬肉是老婦自家所放在院子里，散養的食草豬肉，所用的肉，也是草豬最細嫩的前腿，肉質上就已經得到了提升，在吃的時候，爽滑可口，入口酥爛。
鮮甜的顆粒金黃玉米，富含水分，而且帶著水果的味道。這也是老婦自家院子里所長的，金秋收獲時節，也剛剛過去不久，玉米仍然保持這鮮活。
蝦仁兒單獨放置，沒有攪拌，但是每只餃子里，都會放上一只通體晶瑩透明的水晶蝦，來提升鮮味。這是唯一，老婦每天會在碼頭，問熟人買來的水晶蝦，回來自己細致清洗，親自剝殼。
美味的組成，最天然的味道，是不需要放任何的調料的。但是，天然的味道，即使在最高溫的情況下，也難以釋放出來，所以自然需要激發味道的輔助調料，諸如鹽、油、醬和姜。因為有些人對姜有著反感，所以老婦特意將生姜擠壓成汁，抑制姜味，放勺糖調味，最後融入餡料，攪拌均勻，這便是美味餡料的奧秘。
在攪拌的同時，餡料便已然發出絕美的味道，讓人欲罷不能，江若涵木木地看著，嘴角的哈喇子悄然流了下來。
餃子的制作，自然少不了 面皮和包餡兒了。
此時，老婦面皮的奧義，也開始大白于京甦眼前。
四碗面，兌上一碗水，將面和成一團，開始老婦特有的方法——打。打面，容易讓面團的麥香味道徹底釋放出來，等面團打到適當的程度後，在開始 面皮。
因為剛剛經歷過打的步驟，面團的筋道全然消失了，所以在 得時候，面皮很容易變軟。但是再經過用力按壓之後，面皮就會變得像紙一樣薄，拎在半空甚至能夠透過面皮明顯看到另一側，甚至輕輕吹口氣，京甦都感覺會將這面皮給吹破了。
“這麼薄的面皮，能包得住餡嗎？”京甦開始憂心了起來。
老婦淺淺一笑，便將面皮攤在手中，放上肉餡和蝦仁，然後皮對折，邊捏合，一只可愛的餃子就在老婦手中應運而生。包好餃子的老婦，拿來刷子，在餃子外刷上了淺淺一層油。
“原來是這樣，油的存在就好像是給餃子無形中添加了層保護膜，既可以將面皮釋放的麥香鎖住，也不至于在煮沸的過程中，餃子破皮！”京甦恍然大悟，果然被老婦年久的閱歷驚訝到了。
隨後，與老婦共同的合作下，全部餃子便完成了。
等到老婦下了餃子再拿出來之後，那種用心烹飪出來的味道，京甦竟是第一次嘗到。這是一種說不清道不明的味道，更是五味雜陳的味道，有苦、有甜、有鮮、更有著濃濃的愛意。這種愛，是自己做手中作品的愛。
“阿姨，我知道這一盤餃子，為何能夠讓那位先生甘願用百金來吃了，如果換做是我，我也願意。”京甦說著，從身上掏出所有的銀票，遞給老婦，盡管自己覺得學到了老婦幾十年的手藝，單單這些錢是全然不夠的。
“如果你真正學會怎樣做這餃子，阿姨就已經安心了。我就是害怕，這鑽研了幾十年的手藝，會沒有人繼承，看來我這些年來的夙願，今天算是了結了。”老婦微微一笑，推開京甦攥著銀票的手。
“阿姨，難不成您沒有子嗣？”江若涵不知情地問道。
“我這一生，也從來沒有體會過母親這樣的角色。在我難產卻毅然產下生命中唯一的男孩後，我堅強地活了下來，只是他卻僅僅來到這個世界兩天便死了。甚至，我都沒有听到他叫我一聲媽媽！”老婦眼角泛起一絲淚花，這樣的苦楚，不知道她到底隱藏在心里多長時間。但是，在她說了這些話後，卻凝重的心卻坦然了起來。
“阿姨，如果您有什麼心事，就告訴我們吧！”江若涵有些惻隱道，眼眶里，淚水近乎淹沒過了半個眼楮，似乎只要眼楮微微動搖一下，眼淚就會情不自禁地流出來。對于老婦沒有說出來的故事，江若涵早已經有了框架，這樣的事情在宮里，早已經算不得什麼稀罕事了。
宮里的那些嬪妃，為了得到皇上的恩寵，手上的鮮血沾染得並不比那些劊子手少。多少無辜的生命，還沒有來得及睜眼，有些甚至沒能來到這個世界上，就已然成了冤魂。而江若涵僥幸地來到這個世界上，卻也是其母親，用生命換來的。
看著江若涵有些悲傷的樣子，京甦默默地走到江若涵身旁，右手搭在江若涵的肩膀上，將其頭輕輕按壓到了自己厚實的肩膀上。
寬厚的肩膀，流淌著暖暖的溫度，從未有過的體會，而江若涵記憶中，那些爭寵的妃子要的無疑也是這樣的臂膀。的確，這種程度的依靠，很容易讓人去依賴，甚至永遠不想從中走出來，就這樣閉著眼楮，閉著眼楮...
“轟隆！”
突然踹門的聲音，將江若涵從美好的幻境中驚醒，京甦更是轉過身去，江若涵沒了依靠，踉蹌著原地跳了兩步，差點沒摔在地上。
“你們是...”江若涵問道，但看著這些來勢洶洶的人，估摸著不像是什麼好角色。
“你們先走吧，他們是...”老婦連連將京甦往外推。
“是吉祥餃子館的那些人。”京甦很肯定地說道。
“你小子，在我們家吃了餃子後，竟然又來到這里來吃。俗話說得好，好女不嫁二夫，一主不用二僕...”
“是一僕不侍二主吧！”江若涵糾錯道。
“就你明白啊！”吉祥餃子館的老板潤了潤嗓子，重新說道︰“一僕不侍二主，你難道是嫌棄我們餃子館的餃子不好吃嗎？”
“是又怎麼樣？我們是顧客，沒有理由吃了你們家的破餃子後，不去別家吃餃子。現在，我還鄭重地告訴你，這家店的餃子比你們店的餃子好吃多了，以後我還就來這里吃了呢！”江若涵絲毫不畏懼地叫囂道，雙手叉腰，像是已經做好了打架的準備了。（101novel.com）