大掌廚

第29章 面食的對決

類別︰玄幻魔法 作者︰哈士J 本章︰第29章 面食的對決

    作為御膳院中最大的一個學院——金庖門,廚房也比其他兩個學院廚房的布局要奢華不少。食材,是單獨放置在一個房間里的,而且利用了一些不知名的裝置,在房間里的一根管子里不斷冒出煙霧,讓食物始終保持充足的水分和新鮮的程度。

    在烹飪的廚房里,四個方向都擺放著鍋爐,鍋爐下設置的是櫥櫃,櫥櫃里滿滿放置著碗碟等。至于菜刀、炒勺都是懸掛在牆上的,用的時候很是方便從牆上給拿下來。

    “難怪被說是最奢華的學院,百味園與之相比,那廚房簡直就是茅房!”京甦不由地贊嘆了一句。

    但是,卻被柳葉玫呵斥道︰“說什麼呢你!”

    “這小兄弟說話,我愛听!”鐘離曉滿足地笑了笑︰“你想在那個地方比?”

    “隨便!”柳葉玫咬著牙說道。

    “幾次比賽你都是做得面食,看來你也挺喜歡面食的。莫說我欺負你們,今日就以你最擅長的面來做食物吧!”鐘離曉很是輕松地說道,言語間明顯地瞧不上柳葉玫。

    看著柳葉玫與鐘離曉之間,如同敵人般地存在,不知道他與鐘離曉之間到底有什麼恩怨。要說這鐘離曉,長得也確實像個人樣兒,但凡是女生,初次見面,談不上一見鐘情,好歹印象也不會這麼差。結果,素來花痴成疾的柳葉玫,沒有半點仰慕,也確實說不過去。

    手閑的京甦靠著牆壁,頭靠在疊起來的手掌心上,腦海里不斷浮想聯翩,優哉游哉地看著柳葉玫與鐘離曉之間的比試。

    轉瞬,二人從食材室里取出來各自的食材。

    以面為主題的食物,面自然少不了,除此之外,柳葉玫的盤中是蝦仁和韭黃,鐘離曉則是拿著塊肉和豬皮。

    “這是要做餃子嗎?”京甦饒有興致地看起來。

    但不管是包子還是餃子,鐘離曉的食材,都需要進行剁碎的步驟。首先,鐘離曉手掌從牆上吸附來一把刀,將肉放在砧板上,肉不動,刀在動。

    銳利的菜刀很是潤滑的地在肉上來移動,被切過的肉竟飄飄然地飛起,空氣的流動將薄如蟬翼的肉片邊緣抖起,如同夏日漂浮在水上的荷葉,更像舞女的裙沿。

    “雖然肉比豆腐硬實不少,但是能夠一刀從肉上滑下的肉片,讓肉片輕薄如蟬翼,厚度均勻如此,卻並不容易,更何況鐘離曉的手速也是如此飛快,看來他的廚靈頭餃,非虛名!”京甦暗暗感嘆鐘離曉的刀工,不知要達到如此程度,要練得多久。

    等到肉片當差不差地疊在盤中,一塊肉也就片好了。後,鐘離曉將準備好的肉放到砧板上,一手熟練地按壓住,另一只手則是握著刀柄,飛速地下落。

    其間,只听得刀刃與砧板之間踫撞出“咚咚咚”的清脆聲響,而視線已然來不及放慢鐘離曉的手速,隨著刀起刀落,實物而存在的刀變成了閃爍銀光的幻影。

    隨著鐘離曉切完最後一刀,疊在一塊的肉仍舊是原來的樣子,恰似沒有經過任何的處理。而所有的“看似”,在鐘離曉從中插入筷子,突然攪動起來後,砧板上如磚塊般層疊的肉,魔幻般地變成了細碎得發白的肉末。

    鐘離曉如此程度的刀工,京甦自己都有些望塵莫及,但慶幸的是,並不是自己在于鐘離曉比試。同時,京甦也開始擔憂起來,雖然明面上看面食是柳葉玫所擅長的,但是鐘離曉如此嫻熟的手法卻也看不出有任何的弱項,如此廚師對陣廚靈,吃虧的仍舊是柳葉玫。

    相比鐘離曉精湛的刀工,柳葉玫處理食材的方法倒沒有過多的看頭。或許就是因為蝦仁和韭黃的處理,並不要求有太多的功法。

    果然,柳葉玫將蝦仁剖成兩半,將韭黃切成細丁顆粒,對于京甦來說閉著眼楮都能完成的造作,顯然沒有任何的觀賞性。

    處理完食材,接下來也便是面了。

    面食,面食,面同樣是決定食物好不好吃的關鍵。

    二人同樣將面倒入碗中,加水調和後,便持續地揉捏。

    “廚藝上,和面因根據做成主食的不同而用不同的水溫,二人都是用的冷水和面,這樣會讓面粉有更多面筋,面團緊實,韌性也強,這就是俗稱的‘死面’。死面的色澤較白,吃起來爽口有筋性,適合水煮,看來,兩個人都是打算做餃子啊!”京甦微微一笑,似乎是找到不少有意思的事情來讓自己的大腦運轉起來,而不是想那些泥腿子,只會呆呆地看著他們兩個人做菜。

    轉瞬間,二人便將面給和好了,接下來就是醒面的時候。

    殊不知,這有個性的兩個人,即使手頭沒有什麼活計,雙目對視著,卻也各有各的心理活動。

    柳葉玫直視鐘離曉,心里講不出他的半點好,心里不知已經咒罵了鐘離曉多少遍了。此刻,她除了怒目,就無其他。若能打,柳葉玫必定手不會軟。

    鐘離曉始終露著微笑的表情,時而看這,時而看那,時而吹著口哨,總之是能怎麼虛度怎麼虛度。只不過,在虛度,也要保持自己的姿態,萬一某個崇拜自己的女學生隔窗偷窺,也要給她留個好印象。

    “我去,這倆人,做面食難道就不先和面嗎?在醒面的時候,處理其他的食材,也不至于浪費那麼多的時間,在這里無所事事。而且,那些食材已經被處理了,就算變成餡兒,味道多少也是會不一樣的啊!哎...”京甦亦是無奈地搖了搖頭,嘴里叼著根樹枝,亦無所事事地含著樹枝,竟發現,這樹枝的根,竟然有點甜。

    終于,無聊的半個時辰過去,面也發好,兩人雙雙開始手忙腳亂地準備做餃子皮了。

    面團經過二人雙手不斷地拉扯,成堆的面團瞬間拖長,形成長條,在蘸上細碎的面粉過後,長長的面條也開始軟和了起來。

    遠看拉面的二人,或將自己的面條甩到你面前,再用力收回,或是松開一只手,將面癱視作打人的利器,猛地捶向對方,而對手也是應景地仰倒身軀,躲過面團的進攻。

    京甦看在眼里,感覺廚房有些不適合他們,如此陣仗,打拳的擂場才是他們的歸宿。(101novel.com)

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