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老板有些為難的說︰“哎，這個材料我們倒是有兩份，一份豬大腸，一份是排骨，但是我們的大廚，不怎麼樣的會處理這材料，因此我們也就沒有寫的菜譜。”
其實葉明很是清楚，開飯店餐館的也是有那麼一個規矩的，一般都是自己的大廚的拿手菜，像是大廚自己都沒有什麼把握的話這些菜一般不會寫出來。
在寫到菜譜上之前，這道菜肯定是經過多少次次，然後問一下客人和朋友的意見，這樣的話，才能最終寫到菜譜上。
葉明頓時眼前一亮，豬大腸，這東西現在雖然算是豬下水里面，但是如果做得好了，也是很好吃的，鹵菜里面就有一道名菜叫做九轉大腸，算是留在里面排名比較靠前的硬菜了。
當下葉明就說︰“豬大腸這東西處理好了，確實好吃，但是處理不好，也實在是很難吃的，您說的可是點都沒有錯，那豬大腸關鍵是在處理上面。
魯菜里面有一道名菜就轉大腸，吃著就是非常的不錯，至于說那豬排骨，這是可以做紅燒排骨的，不過要提前過水一下，不然排骨能夠做出來鯉魚味道來。
老板這樣你看行不行？這兩件材料我來處理，當然了，這菜錢的話不會少你們一分的。”
老板已經滿心的歡喜啊，生意人，和氣生財，當下他笑呵呵的說︰“這個好說，我和我們大廚說一聲就行，正好他對這兩種材料的處理還是有些生疏的，能夠在客人的面前看一下怎麼處理，我想他一定會非常的滿意的。”
魯菜館，不找一個魯菜的廚子，怎麼樣也是要找一個北方的廚子啊，但是沒有辦法，現在的大廚是自己的小舅子，雖然是二把刀，但是老板也不敢直接的炒掉小舅子不是。
好在這小子做廚師還是有些天賦，魯菜里面大部分都能夠糊弄過去，像是九轉大腸，還有糖醋排骨等，這些算是家常菜里面的，他就是不會做。
其實關鍵還是錢呀，你們都說了，這錢應該給他們的絕對不會少一分，而且自己的大廚還能夠偷師學藝，這當然是非常的合算的了。
這個時候老板心想葉明竟然敢這樣做的話，自然是有一身的功夫，應該是相當的不錯的手藝。
但是當他看到自己家大廚垂頭喪氣的出來之後，走上前去說，怎麼樣，看這位的廚藝如何。
哪那位小舅子非常的沮喪的說︰“姐夫，做廚師我做了三四年了，我師父也是說我我距離出師也差不多了，南北飯店我也跟著走過不少，但是從來沒有遇到這麼奇怪的事情，嗯，怎麼樣說呢，能夠看的出來，這位葉先生是比較喜歡做飯的那種人。從他現在做菜的動作就能偶看出來，他是喜歡做飯下廚房的那種人。
但是他先做了糖醋排骨，中間又做了九轉大腸，這兩個菜，不管從顏色上，還是從味道上，都是相當的頂級的那種，五星級的大廚都未必做得出來那種味道。
至少要到我師傅那個境界才有可能做出來，而且不是每次都能做得出來。但是我看他做菜的手法，確實是在家做菜的那種。”老板這下，有些驚訝了，自己家的這個小舅子，不管怎麼樣那可是二級廚師，有證的那種，雖然年紀稍微小了一些，但是可是相當的有來歷的。
他們家那位大廚的師傅，響當當的國宴大廚，譽滿京城，那是給領導人做飯的。
可今天那個小伙子居然能做出來這樣的菜，而且不是說國宴大廚每次都能做出來的那種高水準的菜。
可想而知，這樣子的廚藝，會是多麼的優秀。
葉明用了20分鐘就把菜給端了出來。
鄧潔在一旁說︰“葉老師你做飯夠快的呀啊。
不對，是做菜，這20分鐘，你能夠把糖醋排骨做成嗎？”
鄧潔雖然不是是天天下廚的人，但是至少還有一定的廚藝基礎的，因此他非常清楚，想要做好糖醋排骨20分鐘，估計時間是不夠的，更何況還有九頓塘做的菜。
20分鐘完成這兩個菜，不是那麼的容易。
葉明點點頭說︰“當然啦可以時間上還算可以。
鄧杰，你不要把家里面做菜的速度和酒店里面照這個速度比較一下，因為我們家做菜頂天了，也就是用天然氣而已，恩，對了現在，還不算特別的普及的那種，就算天然氣也不是每家都有的。
而且家庭用的溫度不算太高，但是酒店的溫度，可是不一樣，酒店廚房的火焰的溫度，是超過一般人家的溫度的。
在我們自己家半個小時做出來的菜，在酒店里面的火焰的溫度下，基本上20分鐘就能做成了，你說如果酒店里面做菜的時候，我們在家自己做菜的速度一樣的話，那誰等的起呀，你怎麼辦？
幾十桌上百桌的客人要菜，你今晚一個才要去做半個小時，太慢了，這種速度怎麼能夠賺錢呢？
因此呢，廚房的火焰溫度是比一般的家庭要高得多的，一般的人到廚師需要一個辛苦的訓練過程的。
這個訓練過程，就是對火焰的控制，指令里面的火焰控制的程度的大小，是關系到一個廚師的廚藝如何的，一個好的廚師是能夠非常的容易的掌握火焰，能夠在炒菜的過程中不斷的調整自己的菜色，不斷調整火焰，對菜色的加工。
我也算是廚藝還可以，因此做菜就算是比較快了。
還有就是說我會統籌時間，我們要學會合理的利用時間先做排骨，然後就煮個臘腸，在做九轉大腸過程中，糖醋排骨也是能夠跟著一起做的那種。
這樣的話就能夠充分的利用時間，其實不管做菜還是演戲都是這樣子的，你如果在化妝的時候都能夠利用時間來看看劇本什麼的，那我不敢說你的演技能有多快的增長，至少對你的台詞的熟悉程度，會有一個很大的提升，這樣的話在拍攝的過程中，對你也是會有非常大的幫助的。
每一個成功的演員都是都有它自己獨特的本事的，天才在于努力，當然我們圈子里面肯定是有天才存在的，但是那是少數、在我們行里面，不是說沒有，但是就算是天才也要付出辛苦的努力的。
比如說周公子，人家可不是什麼科班出身，但是能夠有現在這樣的成績來講，那是自己努力的結果。”
陳小旭打斷你的話說︰“周公子。誰是周公子呀？我怎麼沒有听說過呀？”
這個時候葉明可是有些尷尬了，周公子現在還沒有，出糗了，好像自己串場了。
等一下葉明上就說︰“哎呀，我們現在討論的是做菜的問題，不要在意那些細節。
我個人覺得做菜和演戲雖然是兩個不同的行業，但是有些道理是相通的。
大家來嘗一嘗，我做的糖醋排骨和豬肝大腸到底怎麼樣？”
一幫人早就餓壞了。
鄧婕立刻第一個拿起的筷子，挑了一個九轉大腸吃了起來吃了。
之後就贊不絕口說︰“有意思有意思，這才真的有意思，我從來沒有吃過那麼好的，九轉大腸這明明是一道葷菜，能夠吃出的蔬菜味，這可不是一般的大廚能夠做到的。
葉子。就沖著這一點喊你一聲葉老師一點兒不虧，趕明交給我怎麼做菜啊！”
說完，鄧杰一下子把九轉大腸，拉到自己面前，真的是不管不顧的吃了起來。
在座的人呢。可是沒有一個人傻瓜的，看到鄧婕這種情況就知道這九轉大腸不是一般的好吃。
當下，東方聞櫻，張麗，陳曉旭歐陽等等這些人紛紛的爭搶過來。
不一會兒一盤九轉，大腸，便是被吃了一個精光，
這個時候大家才把注意力放在了糖醋排骨上面，九轉大腸做的實在是太好吃了，簡直是人間美味。
九轉大腸陳小旭還是有一定的抵觸情緒的，畢竟這個東西的主要材料是什麼她自己心里面非常的清楚。
作為一個清高的文藝青年，陳小旭能夠忍下去吃第一口，就讓他覺得已經是非常給葉明的面子了。
但是當他第一個吃到九轉大腸的時候，卻知道這道菜也能做的是非常的到位，簡直是人間極品，因此在這樣的情況下，陳曉旭對葉明的糖醋排骨也是有了非常大的期待你。
直接的夾起來一塊，甜在嘴里滑而不膩，入口柔軟，沒有說的，就是入口柔軟，能夠把糖醋排骨上面的肉做到柔軟的程度，可見葉明對火候的把握已經到了非常強大的一個地步了。
鄧潔等人可是馬上明白過來了，大家可是已經吃過豬大腸的人，知道葉明的廚藝非常的高明！
因此，幾個人爭奪起來糖醋排骨，不一會便把一盤糖醋排骨給吃了個精光！
鄧潔意猶未盡的說︰“葉明，現在沒有說的，我感覺你的廚藝非常的棒，早知道這樣的話，我們劇組的廚師的工作應該交給你來處理，你這不是害我嗎？吃到你這樣的飯菜以後，讓我們這次別的菜，那簡直是味同嚼蠟呀。”
宮爆雞丁被端上來之後，大家嘗了一口，倆字，難吃，簡直真的就是味同嚼蠟一般。
因此老板送上來的宮保雞丁並沒有怎麼吃，幾個人給放棄。
同時大家也是體會到了曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲的地步了。
雖然這個酒店現在缺乏硬菜，但是素菜做的確實是非常的好十分的地道，讓幾個年輕人吃得非常的盡興。
在這一點幾個演員對老板對大廚都是非常的滿意的，那個大廚的師傅不愧是國宴大廚，確實是有兩招絕活的。
這個時候老板笑嘻嘻的趕過來，說︰“幾位吃的可好。”
東方聞櫻毫不客氣的說︰“你說這素菜什麼的，基本上還行，算是在水準之上了，這里面不是最好的，但是也絕對不會是最差的，但是你們的硬菜就是什麼玩意兒啊？
還沒有我們家葉老師做得好，棉花一樣，吃得一點口味都沒有，你看你該知不知道今天我們基本上沒有怎麼吃，老板，你說我吃的菜是不是應該退錢啊？”
這話都听的出來是一句玩笑話，吃飯不給錢，那是吃霸王餐啊。
誰知道這老板也是咬文嚼字的那種，估計早年也是很文靜的那種小伙子，說︰“曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲，這事情我早已經料到了，吃了你的同伴做得菜，我也嘗了嘗宮保雞丁，確實是不怎麼的好吃，這麼我有一個小小的提議。
我給你們免費但是讓我有個小小的要求，還請葉先生能夠把做菜的訣竅告訴我們。
不但這桌菜我給你們免單，而且但凡有些人帶來的人，我們全部免單。”這個時候，葉明搖搖頭說︰“不成，這樣的事情我可不能答應你。”
老板有些失望的說，難道這是葉先生的祖傳配方，葉先生做菜，可是一把好手啊！就像我的大廚，對你是甘拜下風的，他是真心的想請教你，就算你不把配方說出來，能夠傳授給他一兩招也是，讓他受益終生的。”
葉明笑呵呵的說︰“這位老板，這話你說的，我在你的酒店里做菜用的材料是你的，用的肉也是你的，什麼都是你的，你說我有什麼配方呀？
難道我還有什麼秘訣不成？我用的這兩個菜的材料都是你們廚房里有的，而且當時你們的大廚也在一旁看著，去問他，我添加別的東西沒有？”
這時候老板倒是啞然了，還真是，如果是說葉明在其中加什麼東西的話，那麼剛才小舅子早就說了，既然當初沒有說，那麼就是說葉明根本沒有在自己做的這兩道菜里面加什麼別的東西。
換句話說，葉明做的就轉大腸和糖醋排骨，都是自己酒店里有的材料，
這個時候葉明的話，顯得非常的誠懇。
老板，有些好奇的說︰“既然是這樣的話你們為什麼葉青做的菜那麼好吃？我們的廚師做了一下，和你的比簡直是天上地下的差別。”
【一場秋雨後，夕陽繞孤舟，江上寒煙起，歲月到白頭。--江南秋】（www.101novel.com）