張樂早就料到他會這麼說，“如果我說的話，我會登報紙說我張樂自愧不如，並且向你們鄭重的道歉，並且賠償一百萬”張樂說道。
“好的，就這麼決定，我到要看看你到底有幾分能力，”
周圍圍觀的客人吃了好吃的蛋炒飯也漸漸散去。
但是真正的好戲還才剛剛開始，可惜他們是見不到了。
二人來到後廚。其他的廚師看到他們老板來到後廚都驚呆了。畢竟他們的老板從來不輕易露手，
他們也知道他們老板的廚藝之高，少有人比 。
但是他們更驚奇的是老板旁邊那一個20出頭的年輕人竟然要跟他們的老板比比廚藝。
很好奇他是誰，哪里來的那麼大的勇氣。
但是他們也只是心里想想。這些張樂他們都不知道。
“我們怎麼比試”那個外國佬的老板問道，。
“很簡單，我們一人做一道菜，然後由你們後廚的這些廚師自己評判好吧。”張樂不屑的回答道。
外國老板听到張樂的回答確實感覺到很可笑，“這里的廚師都是我請來的，你就相信相們會站在你一邊嗎？”
“我相信一個真正的廚師不會辜負對美食的評判”張樂一本正經的說道。
听了張樂說這句話，這個外國老板才開始正式覺得這個年輕人確實有點不簡單。
二人比試要開始。
張樂心里是無比的自信，但這也僅僅是自信而已，他其實也是挺懷疑自己的，
畢竟他連自己要做什麼菜也不知道，
之前答應周美娜完全是憑著一腔熱血。但是真要問張樂有什麼主意，其實並沒有。
但是現在已經沒有退路了。只能硬著頭皮上了。
具體能干的怎麼樣他也不知道。想來想去，他也不知道做點什麼東西好。
張樂現在腦子里一直在回想以前吃過的東西，他希望自己可以從之前吃過的東西里面選一樣並把它做出來。
但是很可惜的是張樂覺得自己之前那麼多年簡直就是白活了一樣，壓根就沒有吃過什麼好東西。
以至于讓自己回想都不能想出點拿得出手的東西。
早知道來之前就看幾本菜譜，找找靈感，至少能知道自己該做點什麼菜。
旁邊的幾個廚師指指點點，張樂抬頭一看，對面的斯蒂芬都已經大刀闊斧的動起手來，長了也不禁心生感嘆，名廚就是名廚，連氣勢都要高人一籌呢。
但我也不是任人欺負的，會讓你們大吃一驚的。
腦袋瓜一轉。“有了，我就做這個！”
對面斯蒂芬的幾個打下手的忙的不亦樂乎，跑來跑去，一看這架勢，肯定會是一個大制作。
不過張樂此時看起來更像有了平常心，整個人都已經升華了一般。
旁人不知道，只有張樂心知肚明，看起來張樂的動作普通的得不能再普通，實際上他運用出了食神傳給他的絕頂廚藝。
只見張樂拿出數十顆白菜，所有剝去外面的所有菜葉，只留下了最中心的那一顆小菜心，大概留下的只有大拇指那麼大。
然後用到輕輕的在每一顆白菜心上劃出道道痕跡。
又從一大塊五花肉上割下來巴掌大的一塊。用刀剁成沫子。
生起火將那一塊肉末放入鍋中後大火起後加油。待肉開始有味道是加入水煮，等了一會後將之前的菜心一股腦全都放入鍋中，大火猛煮。
不多時，張樂就齊活了。將一鍋湯端到各位廚師面前。
“就這個？”,一位廚師問道。
“沒別的了嗎？”另一個廚師說道。
似乎那幾個廚師都不怎麼相信張樂只做了這一鍋湯，並且用它來和斯蒂芬的菜品來做比試。
“是的，就是這一鍋湯。”
“難道一人還要做好幾個菜嘛”。張樂繼續說道。
“那倒不必，一人做一個菜比試就可以了”。一個廚師這麼回答道。
但是那些人好像還是不肯相信，四處找尋，但確確實實沒有發現張樂做其他菜，只能不情願的接受這個現實。
這個年輕人要拿一鍋湯和斯蒂芬大廚比試。
眾人還沉浸在不相信中。這邊斯蒂芬也做好了他的菜。
斯蒂芬的菜一做好就引來眾人的驚呼。只見一條五彩繽紛的游龍纏繞著一條七彩的鳳凰，那一條龍栩栩如生就好像真的穿梭在雲彩之間，那一只鳳凰也正在翩翩起舞一般。
斯蒂芬說道︰“這一道菜叫做游龍戲鳳，各位現在可以品嘗一下。”
斯蒂芬一說完，幾位廚師就圍了上去爭先恐惑的想嘗一下大廚的手藝，一眾人早就听說斯蒂芬廚藝出神入化，但是一直都沒有機會見識，今天好不容易有這樣一個機會，當然是不會放棄的了。
斯蒂芬走到張樂面前說，︰“先生，請吧，嘗嘗我的這一道游龍戲鳳，”
張樂沒有接話，只是默默走到那些廚師一塊去。眾人見他走了過來，也都讓他來品嘗一下。
不得不說斯蒂芬這一道游龍戲鳳賣相真是相當的不錯。
張樂嘗了一口，味道也確實頂級，眾位廚師也品嘗之後，各自交頭稱是。
“這位先生，這回你該服氣，沒什麼話說了吧”。一位廚師一邊吃著一邊說道。
另一個人也說到︰“輸給我們斯蒂芬大廚你也不丟人。”
听眾人這麼一說，張樂擺了擺手說到︰“其實讓我認輸也沒什麼大事，可是諸位嘗都不嘗一下我的菜就讓我認輸好像也說不過去吧”。
“這樣就算我輸了，也不是心服口服對吧？”張樂環視眾人繼續說道。
張樂說這話的時候故意加大聲音，這群人想讓自己輸可以，但是也不要表露得太明顯。
說罷。張樂招了招手，朝著眾人做了一個請的姿勢。。
眾人其實不想來嘗一口這湯，但是也沒法不去，畢竟張樂剛才說的那一番話說的還是很有道理，就算要說人家輸，至少也地品嘗過後才可以判定。
眾人一人一人拿了一個湯勺，不情不願的從張樂那一鍋湯里舀出一小勺湯喝。
“咦，，，”
“嘖嘖 這味道。”
眾人喝了一口湯都是一種驚嘆的聲音。斯蒂芬看到幾位廚師這樣子，也好奇的嘗了一口。
“這味道。從來沒嘗過這種味道，是白菜湯，但是有已經不是白菜湯了。”
斯蒂芬定定地愣了一會說︰“我輸了”。
幾位廚師听斯蒂芬這麼一說都覺得奇了怪了，這湯雖然好喝，但也不至于會比斯蒂芬廚師的游龍戲鳳要好。
忙圍上來問道︰“老板，怎麼回事，他也不見得比你好啊”？
“是啊是啊”。又有一人迎合道。
張樂在旁邊一句話也沒說，只是靜靜地看著這一幫人鬧笑話一樣。完全沒意識到這一切都是由于他的一鍋白菜湯造成的。
“我輸了就是輸了，我自己清楚，你們不用再為我爭辯了”。
斯蒂芬從眾人圍著出來對張樂說︰“這次是我輸了”。
可是其他廚師還是不太明白為什麼老板會這麼輕易地在這個年輕人面前認輸。嗨還一直在追問著。
斯蒂芬說道︰“你們有沒有覺得這白菜湯和你們以前喝過的有什麼不一樣，是不是好喝很多對不歲，但你們知道為什麼這趟比你們以前喝過的要好嗎？”
眾人雖然察覺到了好喝，但是對于其中的緣由卻都是一問不知。
斯蒂芬繼續說道︰“往常我們喝過的湯都是由五花肉熬制的，但是這鍋湯卻不是，它是由許多細小的肉沫熬制而成的，由于這些肉末實在太細小以至于你們都沒有察覺，這需要極強的刀工，另外熬制的火候也是要掌握的一分不差才行，所以我才會說我輸了”。
斯蒂芬這一番話。讓旁邊議論紛紛的幾位廚師閉上了嘴，張樂听的也是甚為滿意。
他確實覺得這個叫做斯蒂芬的廚師肚量確實可以，至少拿的起，放的下，就算輸也輸得很體面。
張樂說:“老板，你也不必太過謙虛，今天我贏就贏在一點點小技巧上，你的那道菜確實也是很厲害？”張樂一臉笑意的看著那個斯蒂芬的老板。
張樂可不是得了便宜還賣乖，他也只是實話實說，畢竟還是在人家的地盤上，萬一表現得過于的驕傲了，否則待會被別人抓下來打了一頓，還不知道因為什麼事呢！這麼多年，張樂沒學到別的，就一條，做人一定要低調。
斯蒂芬雖然還有點憤憤不平，但是卻認輸了。
斯蒂芬不甘心的說道︰“這位先生，還不知道你叫什麼名字呢？”
張樂走上前去，拍了拍斯蒂芬的肩膀說到 我叫張樂，你也不必不甘心，你的廚藝還是很棒的，只不過今天我超常發揮，所以才贏了你。
斯蒂芬苦笑道︰“張樂先生，你不必謙虛，我知道今天你還沒有發揮好，就已經勝過我。如果真的讓你超常發揮的話我恐怕會輸的更難看吧。”
我說了如果我輸了，餐廳的經營權讓給你的朋友了，請你回去告訴你的朋友。
張樂听到斯蒂芬這麼說，覺得他果然是個言而有信的人，也不得不感嘆，外國友人確實對于誠信做的還是比我們要好。
于是回復道:“斯基芬先生你也不必懊惱，相信再過幾年你的廚藝肯定會大有進步的，到時候我不一定能比得過你了。”
張樂現在目的已經達到了，現在說這一段話，當然是做一個順水人情，好讓斯蒂芬有個台階下。
史蒂芬哪能不知道他是在讓自己好過一點的，
“從今以後我們就是好朋友了好吧。”張了一臉為你著想的表情說道。
听了這張樂的這句話，斯蒂芬剛剛緊鎖的眉頭突然一下子就舒展了開來。