另一邊,柳如芳正把磨好的生豆漿經過細紗布擠壓過濾,去掉了豆渣,留下濃濃的豆漿,倒入大鐵鍋里熬煮。
她的神情專注,小心地控制著石膏水的分量,用長柄勺子在滾燙的豆漿鍋里輕輕攪動。
當豆漿里開始出現如雲絮般的豆腐花,並且凝聚成塊浮起時,她眼神一亮,用葫蘆瓢將潔白的豆腐腦小心地舀進木框里,再蓋上木板,搬來洗淨的重石壓實。
天光漸漸暗下去,雪也停了。
食堂里,柳如芳撤去壓石,再掀開那層濕漉漉的細紗布,一方方潔白的豆腐赫然出現在眾人眼前。
那新鮮柔軟的豆香味,直往人心里鑽。
柳如芳小心翼翼切下最方正的一塊,捧在手里,走到沈桃桃面前,“姑娘……成了……您嘗嘗!”聲音都微微發顫。
沈桃桃也不客氣,伸手掰下一小角。
那豆腐溫熱滑溜,無需咀嚼便在舌尖融化開來,只留下無盡的清甜鮮嫩。
“嗯。”她重重點頭,眸子里笑意漾開,“好吃,嫩,香,如芳嫂子,你這手藝真絕了。”
她說著,目光掃過剩下的大半板豆腐,又抬眼望了望外面,“這麼好的豆腐,光現在吃可惜了。”
她指揮著幾個婦人︰“把那幾塊最厚的,搬到外面敞風的地方去,就擱在干淨的石板上,凍成凍豆腐,明天過節,咱們正好吃殺豬菜!”
雖然不知道殺豬菜是啥,但听到有吃的,眾人齊齊歡呼。
第二日,食堂的煙囪再次升起了炊煙,勾引得人魂兒都往外飄。
一口大鐵鍋架在灶上,燒得通紅。
沈桃桃親自掌勺,將野豬肥肉部分片得薄薄地投入滾燙的鍋中,“滋啦……”一聲,刺耳的爆油聲炸開。
白膩的肥肉在熱力下迅速蜷縮,吐出黃澄澄的油汁,濃郁的肉香霸道地沖破食堂的門板,彌漫在整個驛站里,勾得無數人伸長了脖子猛吸鼻子,口水直往喉嚨里咽。
榨得差不多的油渣被沈桃桃飛快地撈進碗里,這可是孩子們眼巴巴等著的零嘴兒。
這時,何氏端來了一個粗陶大盆,里面是早已腌制得酸香撲鼻的酸菜,已被切成細絲。
沈桃桃端起大盆,嘩啦一下,將酸菜絲悉數倒入熱油鍋中。
“滋啦——嘶——”水汽與油汽劇烈交鋒,爆發出更猛烈的一陣白煙,霸道地直沖天靈蓋,酸得開胃,香得勾魂。
沈桃桃抄起大鐵鏟,在鍋里奮力翻攪,讓每一根酸菜都均勻地吸飽滾熱的豬油,酸菜特有的氣息徹底迸發。
“豆腐!”沈桃桃一聲令下。
柳如芳立刻將凍豆腐遞過來。沈桃桃接過毫不留情,“啪!啪!啪!”幾下,將硬邦邦的凍豆腐在案板上砸開,一股腦兒倒入鍋里。
她又將剩下的豬肉和豬血腸切成厚片也下了進去,接著是添水,清洌的水剛沒過鍋里的豆腐,鍋蓋便重重蓋了上去。
灶下的柴火燃得歡快,鐵鍋里很快就傳出了密集的“咕嘟、咕嘟”聲。
鍋蓋邊沿縫隙里鑽出的白氣,帶著濃得化不開的酸香、豆香、肉香,絲絲縷縷,纏繞不絕,將食堂燻染成了冬日寒獄里最勾人的溫柔鄉。
沈桃桃掐著時間,掀開蓋子。一股濃稠熱烈的白氣撲面而來,燻得人眼窩發熱。
鍋里已是白浪翻滾,湯汁被熬得渾厚濃郁,呈現出誘人的油亮色澤。
她隨手抓了一把鹽,捻碎了撒進去,再攪了攪,這一鍋勾魂奪魄的殺豬菜,成了。
然而,沈桃桃看著鍋里翻滾的美味,總覺得缺了點什麼。
她撈起一筷子酸菜和一塊吸飽湯汁的凍豆腐,看著就極有滋味,但吃在嘴里……那種筋道,那種能把所有味道兜住的韌性……
“粉條!”沈桃桃一拍腦門,兩眼放光,“把粉條子忘了啊!”
“粉條?”柳如芳和幫忙的何氏都是一愣,這玩意兒她們听都沒听過。
“咱們自己做,”沈桃桃斬釘截鐵,“娘,如芳嫂子,削一盆土豆。”
灶台上,擺上大陶罐開始煮土豆。
柳如芳圍著鍋台忙得像個陀螺,搗爛,擠壓,直到將土豆變成一塊塊灰白的濕粉坨。
這繁瑣的過程,沈桃桃只講一遍,柳如芳竟已領悟了個七八成。
沈桃桃挽起了袖子,她站在冒著大團蒸汽的大鍋前,掄起手臂用力擠壓瓢底。
滾燙粘稠的粉漿,在強力的沖壓下,變成一條條細勻晶瑩的長絲,如同銀線般從天而降,絲絲縷縷落入翻滾的開水鍋中。
食堂內外彌漫著奇異的澱粉糯香,混合著酸菜炖肉的余韻,形成一種令人垂涎欲滴的復雜交響。
晌午時分,食堂正中的大盆里盛著滿滿當當的殺豬菜︰金黃的酸菜浸了油脂,根根爽脆;大塊半肥半瘦的白肉晶瑩剔透;凍豆腐吸足了濃郁湯汁,孔洞里浸滿了精華;新做的手工粉條閃著亮晶晶的光澤,血腸更是點楮之筆。
熱氣騰騰,酸香、肉香、醇厚的豆腐香、粉條特有的糯香,香得人直流口水。
沈桃桃端著一個大海碗,菜和肉堆到了尖,一路小跑,徑直推開了謝雲景的房門。
剛處理完一波緊急軍報的謝雲景正揉著眉心,角落里,威猛的饕餮,正把一顆毛茸茸的大腦袋擱在爪子上面睡回籠覺。
門開帶來的寒氣和濃烈的酸香味瞬間驚擾了室內的靜謐。
饕餮琥珀色的獸瞳在聞到食物氣息的瞬間睜開,喉嚨里發出一聲低低的興奮嗚咽,舌頭下意識地舔了舔黑漆漆的鼻頭。
沈桃桃腳步輕快得像只偷了油的耗子,笑嘻嘻地湊到謝雲景面前,把那碗泛著誘人油光的殺豬菜,連帶著一股熱騰騰的食物香氣,直接“墩”地一下放在了他面前。
謝雲景一愣,撩起眼皮看向她。
沈桃桃站在那里,被灶火烘得紅撲撲的臉,笑得眉眼彎彎,嘴角幾乎要咧到耳後根,帶著一種毫不掩飾的討好光芒。
那雙本就靈動的大眼楮里,此刻更是閃爍著小算盤的精光,像是要把對面的人盤算到骨頭縫里。
謝雲景嘴角幾不可察地抽搐了一下。
這丫頭……無事獻殷勤,非奸即盜。
哪次不是打著幌子來刮地皮的,他放下揉眉心的手,身子往後微微靠了靠,目光沉沉地鎖住沈桃桃那張過于熱情的臉,聲音低沉,卻帶著一絲連自己都未察覺的寵溺︰
“說吧……這次,又是盯上我什麼東西了?”
他話音落地的同時,沈桃桃理直氣壯的聲音,也干脆地砸了過來︰“咱們要蓋大棚!”
沈桃桃狼皮襖的袖子高高擼起,炭筆劃過粗糙的羊皮,發出“沙沙”的聲響,留下粗獷而清晰的線條。
一個如同倒扣的碗一樣的弧形結構在羊皮上逐漸成型,旁邊還標注著密密麻麻的小字︰雙層厚草簾,火道,透光厚油布,煙囪排濕……大棚的雛形躍然紙上。
“用途?”謝雲景剛把碗里的肉分給饕餮,再抬頭臉上滿是驚愕。
沈桃桃頭也不抬,炭筆重重一點,在大棚結構圖旁邊又畫出一片整齊的方塊,“大棚,就是在這片凍土上蓋出個暖烘烘的小春天來。”
她抬起頭,眼楮亮得像淬了火的星星,“有了它,咱們就能育苗,趕在開春雪化之前,把秧子育得壯壯的。等外面凍土一開化,直接移栽,搶的就是這個時間差。”
“育苗?”謝雲景扒拉開饕餮湊過來的大腦袋,“育啥苗?這鬼地方,除了土豆白菜,還能種出啥金貴東西?”
“能種的多了去了……”沈桃桃掰著手指頭。
“第一,白菜,不是咱們現在腌的那種老幫子。是嫩芯兒,能長成大棵的冬儲大白菜。第二,蘿卜,紅皮白瓤水蘿卜,青皮長纓子的大蘿卜。埋土里能存到明年開春。第三,菠菜,耐寒。雪地里都能冒綠芽。撒籽下去,蓋層薄土,大棚里暖著,出苗快得很。第四,小蔥,蒜苗,韭菜,這些香頭兒,割一茬長一茬。有了它們,咱們的酸菜湯里就能飄蔥花,炖肉就能撒蒜末。那滋味,美死了。還有辣椒,茄子,黃瓜,柿子……”
她每說一樣,謝雲景就咽一口唾沫,那些帶著水靈靈鮮氣的蔬菜名字,像一把把鉤子,狠狠勾動了早已麻木的味蕾。
嫩白菜芯兒?水蘿卜?綠油油的菠菜?割不完的韭菜?光是想想,就讓人喉頭發緊,肚子里咕咕作響。
“還有!”沈桃桃的聲音陡然拔高,帶著一種蠱惑人心的力量,炭筆猛地戳向大棚圖旁邊延伸出去的一片空白區域,“不止咱們自己吃,吃不完的,咱們賣。”
“賣?”謝雲景笑她天真,在這鳥不拉屎的寧古塔,賣給誰?鬼嗎?
“賣給誰?”沈桃桃像是看穿了他的心思,嘴角勾起一抹狡黠的弧度,“開春雪一化,鷹嘴澗那條商道就得通,南來北往的商隊,缺的就是咱們這冰天雪地里長出來的新鮮菜。物以稀為貴。到時候,咱們的嫩菠菜、水蘿卜、頂花帶刺的小黃瓜……那就是價比黃金的稀罕物。換糧食,換鹽巴,換鐵器,換布匹,換咱們寧古塔缺的一切。”
“想的不錯……”謝雲景把最後一塊肉喂給饕餮,“你想得是好。可開春雪化,狄戎那群狼崽子,八成是要撲過來,戰火一起,誰敢走商?”
沈桃桃臉上的笑容沒有絲毫減退,反而更加銳利,如同出鞘的寒刃。
她“啪”地一聲將炭筆拍在羊皮圖紙上,“這就要看你了。”
她冷笑一聲,聲音落地鏗鏘,“屯兵商道,狄戎敢來,打得他屁滾尿流!”