兩人說著話，就進了後廚。
後廚正吵鬧，陸師傅黑著臉拉著小軍在自來水龍頭前，高聲罵著。
“笨的像個豬似的，說過多少次了，下菜的時候要貼著鍋邊，小心熱油迸濺出來！你怎麼還犯這樣的低級錯誤，燙了這麼多大一塊！幸好油還不算熱，否則今天大伙兒就加菜吃烤肉了！”
小軍疼的齜牙咧嘴，也不敢吭聲。他學手藝很認真，也肯吃苦，就是剛才听到前邊有親娘的聲音，有點兒走神。
這時候大伙兒也見到吳桂花了，紛紛打招呼。
陸師傅有些不好意思，畢竟小軍是老板的兒子，他這個師傅沒照顧好，還讓老板看見兒子受傷了。
小軍也是低著頭，一副犯了大錯的模樣。
吳桂花掃了一眼兒子的胳膊，燙紅了銅錢那麼大，不算太嚴重，她心里也松了一口氣。
“天天和鍋碗瓢盆打交道，磕踫燙了都是常事，陸師傅別著急。”
陸師傅干咳一聲，磕磕巴巴道歉。
“吳總，也是我偷懶，沒多囑咐兩句……”
“陸師傅客氣了，小軍如今手藝不錯，多虧你嚴格教導。以後也是一樣，該怎麼教就怎麼教。”
吳桂花說著，就請他到一邊，一起商量新菜。
小軍的頭更低了，眼圈微微有些泛紅，不知道是委屈還是失望。
他剛要轉身，手里就被塞了一瓶藥膏。
“這是獾子油加藥材熬出來的，一天兩遍涂抹，很快就好了。”
吳桂花淡淡說完，就去忙了。
小軍猛然抬起頭，眼楮里的光亮燙人！
他鼓起所有勇氣，喊了一句。
“娘，我會好好擦藥的！”
吳桂花沒回頭，只是擺擺手。
小軍握著藥瓶子，高興直接跳了起來。
所有人偷偷看著這母子倆，這時候也忍不住跟著笑！
小小的圓形鐵盒子倒了一半兒酒精，放到鐵架子下，火柴一點兒就讓燃起了幽藍的小火苗。
陸師傅親手把裝滿酸菜羊肉粉條的小鍋，安到了鐵架子上。
幽藍火苗舔舐著鍋底，很快，酸菜湯就開始咕嘟嘟冒泡，屋里也彌漫了酸香，隱隱透著一點兒羊羶味兒。
陸師傅驚喜，“哎呀，這麼一點點小火苗還挺夠勁兒，真把湯燒開了？”
吳桂花拿了小碗和勺子，盛了半碗湯，慢慢喝著。
“味道也不錯，天冷的時候，點上這樣一個鍋子，哪怕不吃，只看著都暖和。這半盒酒精能燒一個多小時了，足夠客人從開始吃到散席。就是要注意安全，一定把所有人培訓到位，小心失火。”
“放心吧，吳總，這個我來負責。”胡樹林拍著胸口搶了這個任務。
陸師傅也不肯落後，趕緊說道，“那菜品開發交給我，我腦子里已經有五六種了。正好前天我鹵了不少壇肉，加上配菜做熱鍋子更合適。”
季瑤一直管著藥膳，這時候難得跟著湊熱鬧。
“吳總，藥膳冷了也是味道不好，能不能也加這個酒精爐啊？”
“當然能了，”吳桂花一口答應下來，“我只是提個想法，其余都要你們自己琢磨了，後天我過來看成果。”
“吳總放心，我們一定努力。”
三個人都是抬頭挺胸，各個信心十足。
酒樓開了這麼久，一個月更比一個月賺錢，他們這幾個管理層也是漲了三次工資了。
平時，他們都不敢隨便和別人透漏，容易挨揍的程度。
偶爾想起來，他們總覺得心里沒底，好像也沒干什麼大事啊，怎麼就拿老板這麼多錢。
如今終于接到任務了，給他們大展身手的機會，絕對要對得起這份兒工資！
吳桂花不管他們這些打了雞血的，樓上樓下開始溜達，檢查各處衛生，發現什麼不對勁就隨時整改。
王美麗穿著修身小西服，白襯衫，半跟小皮鞋，盤著頭發，看著比實際年齡大了不少，但也更圓滑干練了。
這個小姑娘自己給自己拔苗助長，只用了幾個月，就硬生生成長為一個八面玲瓏的合格大堂經理了。
吳桂花也給她的工資漲到了八十塊，加上她哥***的三十五，兄妹倆每月收入超過一百多了。
“最近還可以嗎，有沒有不能應付的問題？”
吳桂花拍拍小姑娘的肩膀，最擔心的還是安全問題。
畢竟喝酒喝多了，男人們的劣根性很容易暴露，萬一對小姑娘有些不尊重，她不希望小姑娘隱瞞。
王美麗聰明，也明白這話的意思。
她笑著搖頭，脊背挺的筆直。
“吳總放心，咱們桃源居消費高，過來吃飯的都是有頭有臉兒的人，特別是包廂，沒有貴賓卡的都預約不上。
“所以，也沒誰敢在這里撒野。因為他們丟不起這個臉！”
吳桂花也笑了，“對，就該這麼驕傲。我們桃源居是濱市第一酒樓，我們可以不開，可以不賺這份錢，但這些人離開咱們這里，可找不到這麼好吃又補身體的好菜了！”
王美麗笑的大眼楮彎彎，“前幾天，財政局的王副局長還拿一條絲巾賄賂我呢，要我給他單獨留一份兒核桃芡實排骨湯。我沒收，請他按照預約排隊！但我送了他一瓶葡萄釀，他也沒生氣。”
“做得好，”吳桂花點頭，“開後門這事兒要堅決杜絕，因為你給一個人行了方便，就不能不給其余人行方便，否則就是得罪了所有人，那時候規矩就成了笑話。
“最好的辦法就是，得罪了這一個，其余人都免開尊口了。
“葡萄釀還有很多，我給你每天三瓶的權限，你自己看著安排。
“但一定記得，我們要賺錢，但不賺低頭錢。無論是客人，還是你們，都平等的。有人如果仗勢欺負咱們的人，一定要說，不需要隱瞞。”
“知道了，吳總。”
小姑娘腰板兒更直了，答應的很大聲。
吳桂花轉了一大圈兒，又喊了胡樹林去打听有什麼單位可以安裝保鮮冷庫，還有儲水塔。
她是個閑不住的人，保不齊什麼時候就又要南下或者北上了。
桃源居這邊的食材用量越來越多了，冬天也不容易保存，有了保鮮冷庫和儲水塔，到時候把空間蔬菜食材和井水多挪一些出來，就解決大問題了。