江南連日暴雨，秦嶺深處卻是艷陽高照，這時候王家寨的麥子已經全部收割結束，玉米、大豆還有一些適合當下種的蔬菜也已經種下。
今年已經分了地，村民也不用繼續參加集體勞動了，王箱如終于有時間釀酒了，要釀酒就得有酒曲，所以現在他要做的就是踩酒曲。
講究的人家或者大酒廠一般用小麥、大米做酒曲，王家寨窮的很，哪舍得用正經糧食做酒曲？村里人一般用的都是麥麩。
把今年新打下來的小麥送到山下磨坊磨成白面，磨面時候篩下來的黃褐色表皮就是麥麩，這東西粗縴維多、營養少，人直接吃是不行的，一般都拿來釀酒或者喂豬。
給麥麩里面加上曲霉和酵母，添水混合，再放到木格子里踩成塊狀，用青蒿包裹起來，放到閣樓里發酵幾個月，就能正式釀酒了。
釀酒的時候留下幾塊酒曲不用，繼續存放在閣樓上，這樣等明年再釀酒的時候，給麥麩里面加上一些，就可以繼續發酵，不用額外購買。
啥時候踩酒曲也是有講究的，比如茅台廠會在端午安排漂亮姑娘踩曲，其實這只不過是宣傳的噱頭罷了，只要是在天氣熱、微生物活躍的時候踩曲都可以。
王家寨每年都是在麥收後踩曲，因為這時候既有原料也有時間，其他季節就沒這麼便利了。
把原料準備好、工具拿出來，王箱如兩口子就洗好腳忙活起來，路過的村民見了，紛紛過來打招呼，“哎呀，箱如叔，你可是好多年沒釀酒了，今年準備啥時候釀？我過來給你幫忙，順便喝幾盅解解饞。”
“來麼，到時候給你裝兩壺提回去。”踩曲可以自己干，釀酒需要的人多，本來就得找人幫忙，也不用付工錢，管頓飯再給他們分點酒就行。
“那可說好了啊，整個大樹梁就你釀酒的手藝最好，要是知道你釀酒，怕是馬上就有人過來找你訂了，今年怕是光釀酒就能把買化肥、種子的錢掙出來，還能過個好年！”
“啥好年不好年的，娃又回不來，這年過得冷清啊！”孩子在外面掙前途，王箱如很理解，可一想到過年也回不來，他還是有些失落的。
“也就這兩年的功夫，等延光退伍回來，在縣上當了干部，你們就該進城享福了。”
“不敢想不敢想，退伍回來能拿點錢娶媳婦兒，我就高興得很了。”王箱如連連擺手，他暫時還不敢有這樣的奢望。
“叔，那你先忙著，我還有點辣椒沒種，不然就幫你踩曲了。”
“好，有時間過來坐啊！”
忙活到下午三點多，正準備讓胡月蓮去做飯，就看見一個熟人沿著山路走過來，遠遠地就跟他打招呼，“你又開始釀酒了？那今年我算是有口福了。”
“白主任啊，你想喝酒那幾天就在我家吃飯，我還留了點老酒哩。”一見是白興發，王箱如趕緊踩上草鞋迎了上去。
“人家早就改成鄉長了！你咋還改不了口呢？”胡月蓮提醒一句，就趕緊洗手洗腳準備進屋做飯。
“嗨，不管叫主任還是鄉長，都是為人民服務，今天剛好來村里傳達文件，想著好長時間沒喝你的酒，就過來了。”白興發把手里提的東西遞過來，“剛在山下看到今天的肉好，就買了塊，麻煩嫂子給幫忙炒下。”
“你看你這，來就來，還帶東西干啥？也太見外了。”王箱如推辭幾句，最終還是沒推脫掉，只好讓胡月蓮進屋做飯去了。
他拿了桌椅板凳放到核桃樹下，倆人一邊乘涼喝茶一邊聊天。
“今年日子能好過些了吧？”
“這兩年化肥多了，種子也好了，現在又是自家種自家的地，吃飽飯肯定沒問題，就是想掙點活錢還是不容易，你今天過來，我正好問下，鄉上趕集的時候我去賣酒應該沒事兒吧？”
“你放心大膽地去賣！有人找你麻煩，你讓他來找我。”白興發當即保證。
“那就好，那就好。”
“你是覺得現在比以前集體勞動好？”
“那肯定的麼？自家種自家的地當然更上心，不過後山的梯田修了一半兒就不修了還是有些可惜，要是繼續修下去，還能多百十畝好地。”
“要不咋說凡事都有好有壞呢？你賣酒換了錢準備干啥？”白興發問道。
“還能干啥？留到開年買化肥，要是還有多的就攢起來給娃娶媳婦兒。”王箱如吧嗒吧嗒抽著旱煙，臉上的笑容卻是怎麼也抑制不住，照這樣下去，家里的日子很快就能好起來。
白興發等的就是這句話，“相中那家姑娘沒？要是沒看好，我給你介紹一個！”
“延光還有兩年多才回來，倒是沒急著幫他找。”王箱如眼楮頓時瞪得通圓，白主任介紹的人家肯定錯不了，他趕緊問道，“是誰家姑娘？我家能高攀得起不？”
“啥高攀不高攀的，延光現在有前途了，說起來應該是他家高攀你們才對！也不是外人，我堂哥白興盛你知道吧？就是他家閨女兒，他家倆閨女一個兒子，老大今年都十九，跟延光年齡正合適。”
“那咋不知道？他家跟你家就隔了半里路，是個本份人家，他家閨女兒肯定也錯不了。”王箱如還真有些心動，“就是延光一時半會兒回不來，人家姑娘也不小了，不好讓人家等太久吧？”
“這不要緊，延光明年就能回來探親了，到時候讓他們倆見兩面談一談，他倆要是覺得合適，就先定親，等延光退伍再結婚，要是不合適，我再幫你看看別家姑娘。”
白興發覺得，王延光在部隊肯定有出息，退伍回來很有可能吃上公家飯，要是那時候再去說親，怕是就輪不到他佷女兒了，所以得提前談。
要是王延光真端上鐵飯碗，他佷女就享福了，要是回來沒安置工作，那也沒啥，就憑在部隊練出來的手藝，家里長輩幫襯下，開個修理部也能過上好日子。
最主要的是他佷女兒吃苦耐勞、孝順父母，確實是個好姑娘，跟王延光正好相配。
“那好麼，等會麻煩你幫我寫封信，我給延光說下這事兒。”王箱如更是找不到拒絕的理由，當即滿口答應。