可能因為昨晚秦青很溫柔的緣故,第二天早上林弈雖然起得晚了些,但身上並沒有不舒服的感覺。
他坐起來醒了醒覺才起床洗漱。
出門看到常舒已經在廚房忙著做餡料了,他趕緊說“舒哥兒,我來幫你。”
常舒從鍋里端了一碗粥和一碟子小菜出來,“我這里不急,你先把早飯吃了,在鍋里溫著還熱的。”
林弈接過早飯,“那我先吃,吃完了就來幫忙。”
“對了,青哥跟大堯呢?”
“昨天大堯看了一下田地說是雜草又長起來了,今天他們吃過早飯就去田里鏟草了。”
“這樣啊。”
說完這句話他就安靜吃早飯了。
填飽了肚子,林弈就進廚房了,“舒哥兒,我吃好了,有什麼要幫忙的嗎?”
“不過我沒做過月餅,恐怕得你教教我。”
常舒說“好啊,你做飯這麼好吃,肯定能很快就學會。來,我教你。”
紅豆餡兒林弈知道怎麼做,就攬下了做紅豆洗餡兒的活。
把紅豆蒸上之後,他就看常舒怎麼炒蓮蓉餡的,常舒看他想學,一邊做還一邊跟他講其中的技巧。
等紅豆餡兒和蓮蓉餡兒都做好了,兩人才一起開始磨五仁餡的五谷。
五仁餡的配方各家有所不同,常舒選的是核桃、黑白熟芝麻、花生、南瓜子和葡萄干。
把炒熟的核桃、花生、杏仁都壓碎,混著葡萄干和黑白熟芝麻放進碗里,加上糖粉熬成的糖漿和花生油,和著面粉調成餡兒,這五仁餡兒就算是做好了。
因為他們做的是烤月餅,所以要揉面,這個面皮的比例是有講究的,林弈沒做過,所以幫不上忙,就在一邊看著。
只見他用雞蛋、白糖、蜂蜜、 水和熟油等材料調了一個糖漿,倒進面粉里開始翻拌直到盆里的材料都完全融合了才停下。
“這樣就行了?”林弈問。
“還不行呢,等放一個半時辰醒一醒才能開始包。趁著這個時間,我們把咸鴨蛋的蛋黃打出來,順便預熱一下土窯。”
林弈沒做過,自然是常舒怎麼說他就怎麼做了。
兩個人在廚房忙活了好久,才把做月餅的材料都預備齊全,只等面皮醒置好了就能開始包了。
不過這會兒已經中午了,得先做午飯,還得去一趟田里給秦青他們送飯去。
因為要做月餅,今天中午做的午飯就簡單些,炒了一個地三鮮和辣椒燜蛋就二米飯。
林弈把秦青和常堯的那份裝進食盒里,又提了一壺水去田里送飯。
“青哥,大堯,吃飯了。”
听到他的聲音,在田里忙活的兩個放下鋤頭往田埂上過來。
林弈找了個樹蔭的地方把飯擺好,兩個漢子在田邊的水渠上洗了手才上來吃飯。
秦青問“你吃了嗎?”
林弈搖搖頭,“沒呢,你們吃,舒哥兒給我留了,我等會兒回去吃就行。”
秦青這才放下心,但自己吃飯的時候還是給他喂了幾口,讓他墊墊肚子。
林弈拗不過他只好吃了。
給旁邊形單影只的常堯看得心酸,自己什麼時候才能把元哥兒娶回家,也這樣和和美美的,不用再羨慕其他人呢。
等他們吃完了午飯,林弈把東西收拾好準備回家吃飯。
“你們今天早點回來,剛好能吃上新鮮出爐的月餅。”
“行,我們知道了,你趕緊回去吃飯吧。”秦青趕他回去。
林弈就回去了,吃了午飯就幫著常舒一起包月餅。
常舒包,林弈和淼哥兒就在旁邊拿著模子壓出各式花樣的月餅,小人兒臉憋的通紅,使出了吃奶的力氣。
看他這麼努力,林弈夸他“等會兒第一爐月餅出來,第一個就給我們淼哥兒吃。”
淼哥兒抽空抬頭看了他一眼,“叔麼和小爹爹一起吃。”
他這番話讓兩個大人心里熨帖極了,都忍不住笑著夸他乖寶。
眼看著已經包夠一爐月餅的量了,常舒就先停了手,打算先烤一爐月餅出來。
他出去烤月餅看火候了,林弈就接手了包月餅的任務。
常舒那一爐月餅還沒烤好,林弈的月餅已經包完了。
他把案板這些收拾干淨就出去跟淼哥兒一樣等著月餅出爐了。
隨著時間的流逝,越來越明顯的熱烘烘的食物香氣充盈在院子里。
林弈和淼哥兒都眼巴巴地看著院子里的土窯,迫不及待地想嘗一口新鮮出爐的月餅。
“小爹爹,還有多久才好啊。”終于,淼哥兒忍不住問出聲。
林弈在一邊點點頭,表示他也想問這個問題。
常舒好笑地看著他倆,“還再等一會兒哦。”
兩人只好忍著饞意繼續等待。
“好了,可以出爐了。”
好不容易等到常舒的準話,兩人都從椅子上起來。
林弈給常舒遞了一塊厚布巾,“你小心點燙。”
常舒接過布巾,打開土窯把第一爐月餅取出來。
為了不讓盤子燙壞桌子,林弈還在墊了桌子上墊了一塊布。
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常舒就把裝著月餅的盤子放到布上。
“可以吃了,你們自己挑喜歡的口味吃,小心燙啊。我去再烤一爐。”
林弈沒敢讓淼哥兒上手,自己先踫了踫月餅,被燙的一下縮回手。
“淼哥兒,太燙了,我進去拿個碟子和筷子出來,你先等等哈,不許拿手去踫。”
听他這麼說,淼哥兒頓時收回躍躍欲試的小手。
等林弈拿了碟子和筷子過來,給他夾了一個他要的紅豆餡兒的月餅,又拿小刀給他切開才讓他吃。
打點好淼哥兒,林弈才夾了一個自己想吃的咸蛋黃的月餅到碟子里切開。
他用筷子夾了一小塊,吹了吹熱氣才小心地咬了一口,“嗯∼好香啊。”
剛出爐的月餅皮還沒反油,是脆脆的,很香,加上蓮蓉餡和咸蛋黃夾心,咸甜適宜。
常舒把下一爐月餅放進土窯里烤,然後也過來了。
“味道怎麼樣?”
林弈嘴里塞著月餅,沒嘴回答他,只是給他比了一個大拇指。
淼哥兒說“小爹爹,特別好吃!你也吃啊。”
見他們都是一致好評,常舒才放下心,看來沒有做毀。
他也坐下來夾了一個月餅嘗嘗味道。
淼哥兒已經把他那個月餅吃完了,還想上手拿其他味道的,被常舒制止了。
“爹爹切一小塊,不許吃一整塊了,剛烤出來的月餅熱氣,而且太甜了要把牙齒吃壞的。”
淼哥兒也很听話,選了想吃的口味再吃了一小塊就不吃了。
等秦青和常堯回來嘗過剛出爐的月餅後,常舒留出明天祭月的和自家吃的,剩下的就各個口味搭配好拿油紙包起來。
“大青、大堯,你們倆去給親近的人家把月餅送了,然後就回來吃飯。”
兩人應了一聲就帶著月餅出門了。
回來時帶著各家給的回禮,什麼甜瓜、月光餅、葡萄的,都夠湊齊明天祭月的祭品了。
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