勞動人民的智慧是無窮的。
這句話,陳蘩很快就理解了其中的含義。
把想法跟三嬸子一說,三嬸子一開始還很不屑一顧︰“不就是蒸干糧嗎?咱們村里誰家的婆娘不會蒸?大過年的你去送給人家一箱餑餑,像樣嗎?”
陳蘩就勸她︰“三嬸子,你這樣的想法不跟形式,太落伍,字誰都會寫,我會寫,你也會寫,可是為什麼有的人能成為書法家?那是因為書法家寫字寫的好,這才成為大家,饅頭很多人也會蒸,也是有蒸的好的,蒸的不好的,咱們要把饅頭給蒸出花來,三嬸子,你也會成為大家的。”
三嬸子哈哈大笑,笑完了,才說︰“行,我就先給你們蒸一鍋試試,我可說好了啊,你們要覺得行,我就給你們,我要覺得不行,就留下我自己家里過年吃。”
陳蘩連連答應,又問了村里誰家嬸子大娘最是心靈手巧,請了 兩位來三嬸子家里,幫著一起出謀劃策。
陳蘩就跟她們講︰“幾位大娘嬸子嫂子們,這次呢,咱們先試試水,多整點新鮮的花樣出來,什麼壽桃啊,大福字呀,大紅色的錦鯉呀,還有什麼金元寶啊,紅色的布袋子呀,咱們要充分的發揮自己的想象力,爭取做出更多稀罕的花樣子來,咱們做好了,讓我二哥給咱們專門申請一個陳田花餑餑的商標,再去印點帶著商標的紙箱子,這麼吉祥喜慶的東西,大過年的誰家不想買點回去?”
幾位大娘嬸子的就轟然叫好,陳蘩很滿意這樣調動大家的積極性,就說︰“咱們也可以多多的請教村里的長輩們,我听我姥爺說,解放前咱們陳田很多人家過年蒸花餑餑,有什麼大事需要祭祀,貢品里面也會有花餑餑,長輩們能蒸出來好看的饅頭,咱們現在又是有電視,又是有報紙雜志的,還能比長輩們的花樣少嗎?”
三嬸子笑呵呵的說︰“好了,蘩蘩啊,你該忙什麼就去忙什麼,我們先商量一下。”
其實也是做黃酒讓一些女人掙了自己的私房錢,有些人看著眼熱,只可惜沒有這麼好的技術,黃酒這個東西,可不是誰都能做好的,一個做不好,就會浪費一鍋糧食做成酸溜溜的醋,也不是誰都敢去嘗試,蒸饅頭誰都會,蒸的不好,就留家里自己吃,饅頭這個東西,造型好點差點,只要是蒸熟了,吃到肚子里都是一個味道,所以,大娘嬸子們嘗試的膽量就更大。
臘月二十四下午,殺了六只大公雞,兩條大花鰱,剁好了用醬油還有五香面腌制起來,二十五一大早,慶來就開始剁肉餡,清洗蓮藕,上午九點鐘,正式開炸。
大鍋里面倒上從街上油坊買回來的花生油,小小的院落,很快就彌漫起油脂經過高溫之後的香味。
先炸藕盒,再炸雞肉,後面是魚肉,就三樣,數量大,藕盒出鍋,陳蘩跟衛承還有葉瑜一人先拿了一個,吹著氣吃到嘴里,忍著熱嚼碎了往肚子里咽。
衛承最喜歡吃的其實是雞肉,小塊的雞肉,經過高熱度的油溫的炸制,微微的有些膨脹,又因為放進油鍋之前,先在面粉里面滾了一圈,又在雞蛋液里面裹了一回,炸出來之後,外面一層酥脆的皮,里面的雞肉則是又香又軟爛,這外酥里嫩的感覺,讓衛承連著吃了好幾塊。
一直忙到下午三點多,三個柳條編的淺筐里面,炸好的年貨堆成了小山。
慶來坐在灶前,一口氣喝干了中號搪瓷茶缸里面的茶水,對葉瑜說︰“一會等鍋里的油不熱了,就舀出來,咱們再做蒸白菜。”
葉瑜答應一聲,問慶來︰“慶來,你想吃什麼?我這就去做。”
慶來擺手,連著好幾個小時對著一口熱油鍋,早就燻得什麼都不想吃了。
陳蘩站在廚房門口,想到二十二大集上買的兩斤大棚黃瓜還沒吃,就對慶來說︰“一會我給你做個芝麻醬黃瓜,多放點蒜。”
慶來一下子就覺得肚子里空落落的,鼻尖又總是聞道一股濃重的油煙味,看看放在廚房的吃食,只能忍著咕咕作響的肚子,等著陳蘩給他做芝麻醬拌黃瓜。
蒸白菜不能放一滴水,鍋底下倒扣上一個大盤子,防止粘鍋,白菜葉成片的放到鍋里,碼放幾層白菜葉之後,再放上整只的雞,還要放洗好的榛蘑,慶來又放了一些剝了皮的栗子,兩個清洗干淨的豬蹄,炒菜的鍋里倒了一斤多的花生油,油熱放大料大蔥還有姜片爆香之後,加上醬油,爆香了晾涼,這會正好倒在鍋里。
衛承看著放到鍋里的東西,對葉瑜說︰“怪不得你總說,蒸白菜很好吃,看看放的這些東西,能不好吃嗎?”
慶來繼續往鍋里放白菜葉,一直放到鍋蓋蓋不上,手里的大片的白菜葉都放上,這才停了手,開始在鍋底下燒火。
蒸白菜想要不糊鍋,就得小火慢炖,這幾年家里過年做蒸白菜慶來是主力,他非常善于掌控火候。
看到鍋台上的搪瓷盆里放著十來個白菜心,慶來說︰“一會我給你們拌一個白菜心。”
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海米泡上,粉絲泡上,香菜洗干淨,然後就是準備蒜泥,這頓晚飯,兩個涼拌菜,一個炖雞塊,一個炖魚塊,明明已經吃了不少的炸雞塊,慶來炖出來之後,衛承依舊是覺得這雞肉,這魚肉,好吃的不得了。
晚飯剛吃了一半,三嬸子就端著一個蓋著包袱皮的柳編筐來了。
看到放在桌子上的晚飯,三嬸子笑著說︰“我在家里可是聞了一天的香味呀,我跟你們三叔說,慶來做的年貨,比我們家的可是要好吃。”
慶來連道不敢,三嬸子把小小的柳編筐放到炕桌上,掀開包袱皮,陳蘩的眼楮就亮了。
白色的壽桃,桃尖尖上飄著桃紅,紅色的桃子,她的拳頭大,放在手里,就跟六月天里面吃的六月鮮一樣,筐里還放著一條紅色的鯉魚,魚身上的魚鱗也很明顯。
最讓陳蘩驚喜的是,兩個黃色的元寶,上面甚至還有紅色的福字,剩下的則是一個巴掌大的紅色袋子,袋子上還有黃色的細帶,做的惟妙惟肖。
三嬸子看陳蘩再看那個袋子,笑著說 ︰“你看看,袋子里面有東西。”
陳蘩拿起袋子,發現沉甸甸的,就撕開外面那層紅色的面皮,里面竟然掉出來六個拇指大的黃色元寶,元寶身上依舊是有小小的紅色的福字。
這下四個人都不淡定了,慶來一臉的驚喜︰“三嬸子,就憑這袋子,咱們陳田花餑餑還愁沒有銷路嗎?”
三嬸子有些得意︰“我也覺得袋子里面放上元寶好,為了做出這個袋子,我們幾個可是琢磨了好久,好在終于是做出來了。”
陳蘩就催慶來︰“二哥,明天你就去定紙箱,我這就給我爸打電話,讓他給咱們把商標的事情給解決了,至于後面的事情 ,咱這會還沒有精力考慮。”
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